Är Engelska Muffins Vegan?

bakverk kan vara ganska en fylld Fråga för veganer, speciellt om du är ganska strikt om dina veganska matvanor. Det som ser ut som en enkel kombination av korn, jäsmedel och andra växtbaserade ämnen kan ofta avslöjas för att innehålla flera icke-veganska ingredienser. Smör, mjölk, ägg, animaliska fetter och andra icke-veganska ingredienser kan alla smyga in i bakverk, liksom ingredienser som inte är grymhetsfria. Lyckligtvis kan många av dina favoritbakade livsmedel enkelt göras veganvänliga med några enkla byten. Tillverkare börjar fånga på detta, vilket gör det lättare att hitta veganska versioner av bekanta livsmedel.

är engelska muffins vegan? De kan göras vegan. Traditionellt brukade receptet på engelska muffins kräva animaliska ingredienser som mjölk och smör. Dessa kan enkelt ersättas med växtbaserade substitut. Vissa märken av engelsk muffin är nu vegan, även om strikta veganer måste kontrollera ingredienserna noggrant.

du har kommit till denna webbplats eftersom du letar efter svar. Du kan vara en lång tid vegan letar efter nya objekt att lägga till sin inköpslista, eller någon som har nyligen blivit en vegan och försöker ta reda på vilka livsmedel är kompatibla med sin nya livsstil. Kanske har du en familjemedlem som är vegan och du vill veta vad du ska tjäna dem.

• är engelska muffins vegan?
• vilka icke-veganska ingredienser kan engelska muffins innehålla?
• vilka märken ska du leta efter om du vill ha vegan engelska muffins?

Fortsätt läsa för att ta reda på mer om vegan engelska muffins.

är engelska Muffins Vegan?

engelska muffins är en av de livsmedel som mycket lätt kan göras vegan, även om de inte ursprungligen var. Traditionella versioner av receptet för engelska muffins kräver alla typer av icke-veganska ingredienser. Smörfunktioner i många äldre recept, liksom mjölk och kärnmjölk. De riktigt gamla skolböckerna kräver ofta ister (bearbetat animaliskt fett). I många massproducerade engelska muffins hittar du ingredienser som torkad mjölk och mjölksyra. Lyckligtvis är ingen av dessa nödvändiga. Du kan göra en läcker engelsk muffin med helt växtbaserade ingredienser.

engelska muffins är en typ av jästbröd, vilket kräver att du lägger till ett jäsmedel för att få dem att stiga. De på en jästfri, liksom en vegansk diet, kan byta ut jäst för alternativ, även om det kan vara lite knepigt att få rätt konsistens.

engelska muffins tillverkas vanligtvis med vetemjöl som en principiell Ingrediens. Gluten i vetemjölet ger muffinsna en tjuv konsistens och hindrar dem från att falla ihop när de är bakade. Om du är på en glutenfri diet, som många hälsomedvetna veganer är, måste du hitta ett alternativ till vetemjöl. Du kan köpa glutenfria veganska engelska muffins i specialbutiker. Du kan också göra dem hemma, med tuggummi eller annan glutenbyte.

en annan viktig ingrediens för en bra engelsk muffin är majsmjöl. Traditionellt blandas detta i muffinsna innan de bakas. Det används också för att damma utan detta lite gritty mjöl, muffinsna kommer inte att ha rätt konsistens. En annan ingrediens är malt korn. Mältat korn betyder bara korn som har fått gro lite innan det mals upp för mjöl, vilket ger det en sötare smak och producerar enzymer som är viktiga i matlagningsprocessen.

att göra engelska muffins innebär också ett socker av något slag för att aktivera jästen. Vad och hur mycket beror på vilken typ av jäst som används. Du kommer att märka att många kommersiellt producerade muffins innehåller socker på ingrediensförteckningen; detta är inte bara för smak. Jäst behöver något att arbeta med för att producera koldioxidbubblorna som ger muffinsna sin puffiga konsistens. Vissa jäst är bra med mjöl ensam men många kommersiellt använda torkade jäst behöver en sockerlösning för att starta stigningsprocessen. Som de flesta veganer är medvetna är inte allt socker grymhetsfritt på grund av användningen av benkol i sockerrörsraffineringsprocessen. Om detta är ett problem för dig måste du veta vilken typ av socker som används.

vissa kommersiellt producerade engelska muffins använder också andra lite tvivelaktiga tillsatser. Dessa inkluderar enzymer, xantangummi och monoglycerider. Även om det inte nödvändigtvis är icke-vegan, kan de produceras med animaliska produkter. Om du är orolig för ursprunget för dessa tvetydiga ämnen är det dock lätt att undvika dem helt och hållet.

fettet i engelska muffins ersätts mycket enkelt med vegetabiliska oljor, som inte bara är grymhetsfria men hälsosammare. Kort sagt, medan engelska muffins inte alltid är vegan, är det inte svårt att göra dem så.

är engelska muffins friska?

många veganer är hälsomedvetna människor som har antagit den veganska livsstilen som ett hjälpmedel för välbefinnande. Om du är en hälsomedveten vegan kan du se några av dessa ingredienser ganska misstänksamt. Som vi redan har sett innehåller engelska muffins vanligtvis vetemjöl (med all gluten som medför).

majoriteten av engelska muffins är inte fullkorn. De tenderar att tillverkas med raffinerade mjöl, som är lägre i kostfiber och högre i blekmedel. Du kan säkert hitta fullkorns engelska muffins men de är mindre vanliga än den typ som görs med vitt mjöl.

sedan finns det vegetabiliska oljor som används i engelska muffins. Medan vegetabiliska oljor i allmänhet betraktas som hälsosammare än smör, är inte alla av dem väldigt friska i sig själva. Canolaolja, till exempel, ses i allmänhet som mindre hälsosam än vissa andra oljor; och alla oljor är feta och höga i kalorier.

engelska muffins tenderar att vara lägre i raffinerat socker än de sötare muffinsna i kakstil. Detta är positivt, även om man bör komma ihåg att engelska muffins fortfarande är mycket tunga på kolhydrater.

kort sagt, medan veganska engelska muffins är hälsosammare än vissa andra bakverk, är de inte helt utan nackdelar ur ett hälsoperspektiv. Du kan göra din muffin friskare genom att vara försiktig i ditt val av pålägg. Undvik starkt sötade, söta sylt och välj en god fruktpuree istället. Byt stora mängder margarin för mindre fästen av osaltat nötsmör eller en lätt vegansk gräddoststil. Du kan också lägga till extra fibrer och viktiga vitaminer genom att toppa din muffin med skivad gurka eller andra frukter och grönsaker.

vilka märken av engelsk muffin är vegan?

att rekommendera ett specifikt varumärke är alltid lite dicey eftersom tillverkare ofta byter ingredienser utan varning. Dagens veganska säkra häftklammer kan vara på morgondagens köplista. En annan övervägning är att medan vanliga livsmedelsproducenter kan producera genuint veganska produkter, kommer inte alla deras andra produkter att vara vegan. Det strängare varumärket av etisk vegan kan balk på att spendera sina pengar med företag som använder animaliska ingredienser i sina produkter, eller som inte gör tillräckligt för att undvika djurförsök.

för att göra en lång historia kort är det i allmänhet bäst att få bakverk som engelska muffins från en lokal bagare som specialiserat sig på vegansk mat. Om det inte är möjligt är det näst bästa att söka veganska tillverkare som erbjuder engelska muffins som en del av deras produktlinje.

med dessa varningar ur vägen, här är några förslag på vegan engelska muffins som du kan hitta i snabbköpet. I skrivande stund borde dessa vara bra för de flesta veganska dieter. Du måste vara uppmärksam på ingredienserna som anges på förpackningen.

Aldi, den populära tyska stormarknadskedjan, erbjuder engelska muffins som är” av misstag ” vegan. Mat för livets engelska muffins sägs vara ett hälsosammare alternativ, även om du måste utvärdera dessa påståenden själv. I alla fall använder de inga ingredienser av animaliskt ursprung. I USA rekommenderas Rudi ’s Organic Bakery English Muffins som vegan, liksom Trader Joe’ s British Muffins.

du bör också kolla in alla engelska muffins som annonseras som organiska eller glutenfria. Även om dessa beteckningar inte betyder att en produkt nödvändigtvis är vegan, finns det tillräckligt med överlappning mellan vegan och organisk livsstil som tillverkare ofta bestämmer sig för att maximera försäljningen genom att göra sina ekologiska livsmedel vegan och vice versa. Många hälsomedvetna veganer dike gluten samt, så glutenfria produkter kan formuleras utan animaliska ingredienser eller biprodukter. Kontrollera ingredienserna för att vara säker.

kan jag baka mina egna engelska muffins?

om du vill ha det sista ordet om vad som går in i din mat, finns det inget som hemlagning och bakning. Lyckligtvis är engelska muffins ganska enkla att göra och kräver ingen speciell utrustning. Engelska muffins tillagas traditionellt på en spishäll men du kan också baka dem i ugnen. Vissa recept kräver matlagning halvvägs på spisen och sedan avsluta dem i ugnen. Om du planerar att baka din ugn, behöver du en lämplig muffinspanna (en muffinspanna kommer att göra en nypa, men du kommer att sluta med mindre muffins och måste minska tillagningstiden).

ingredienserna är också enkla. Du behöver vetemjöl (ris är bra om du vill undvika vete). Använd ett oblekt starkt vitt mjöl, eller blanda halvvitt och halvt fullvete. Jag skulle inte rekommendera att försöka använda allt fullkornsmjöl; hembakning tenderar det att leda till tunga och obehagliga resultat. Du behöver också torkad jäst för att få degen att stiga och det viktiga majsmjölet för den perfekta engelska muffinsstrukturen.

valet av olja är upp till dig men jag föredrar en med en mer neutral smak. Olivolja är bra så länge du planerar att använda salta pålägg, eftersom den distinkta smaken av maj kolliderar lite med söta smaker. Kokosolja är en bra satsning, eftersom smaken fungerar bra med både söta och salta fyllningar.

om du inte är särskilt säker på att göra degen är det bra att använda en brödmaskin. Jag har haft bra resultat att göra muffins på detta sätt.