ätbara Liljelökar: vilka kan du äta och hur?

det verkar osannolikt att en sådan vacker växt skulle användas för något annat syfte än att accentuera våra trädgårdar. Men sanningen är att liljor är ätbara. Faktum är att de är läckra. Om du någonsin undrat om denna intressanta bit om dessa underbara trädgårdsfavoriter, leta inte längre. Här är allt du behöver veta om den ätbara liljan.

Vilka Liljor Är Ätbara?

det är svårt att skilja vad folk menar när de säger ”lilja”, eftersom många vanliga trädgårdsväxter bär det namnet: Calla lilja, lilja av dalen, padda lilja, Peruansk Lilja, daglilja, listan fortsätter och fortsätter. När vi säger ”ätbara liljor” talar vi om sanna liljor, medlemmar av släktet Lilium. (Dagliljor, Hemerocallis, är också ätbara och är faktiskt ganska välsmakande. Kolla nedan för några rekommenderade recept om du vill knapra dem!) Många växter i familjen Liliaceae är ätbara. Tänk lök, vitlök, gräslök, schalottenlök. Läckra växter, alla medlemmar i denna stora familj. Intressant är att familjen Liliaceae också är hem för några av de mest giftiga växterna i världen. Men just nu kommer vi att fokusera på de växter som inte kommer att döda oss.

ätbarhet

alla växter i Lilium-släktet är ätbara och alla delar av växten kan ätas. De unga skotten, bladen och blommorna. Men det som är mest närande är glödlampan i denna vackra växt. Vissa liljearter har skördats för sina lökar i tusentals år. Indianer vördade sina infödda liljor för deras kulinariska och medicinska användningsområden, och skulle säkerställa framgången för dessa arter genom att utföra föreskrivna brännskador i områden där de växte. Vilda arter i Nordamerika som gynnades för sina ätbara egenskaper är L. paradalinum, L. columbianum och L. canadense. Tigerliljan, L. lancifolium, ursprungligen från Asien och används i tusentals år i köket, är nu naturaliserad till många delar av Nordamerika och är populär bland trädgårdsmästare som vill experimentera med denna andra sida av liljor.

toxicitet

många tror att liljor är giftiga. Det är en vanlig myt eftersom de är mycket giftiga för katter. Hemerocallis, eller dagliljor, är också mycket giftiga för katter. De båda orsakar akut njursvikt, även i mycket små mängder. Men katter kommer sannolikt aldrig att äta dessa växter, de är på något sätt medvetna om deras toxicitet.

andra användningsområden

Vem visste att liljor kunde tjäna andra syften, men en annan intressant sak om dem är att de också är ganska medicinska. De användes traditionellt i indianska kulturer för hosta och ont i halsen, och som en expectorant. De är också kända för sina hjärtfördelar.

hur man äter lilja lökar

de flesta ätbara lilja lökar som kan köpas på en marknad är mestadels importeras från Kina. Många asiatiska kulturer använder liljelökan, särskilt Lilium lancifolium, i traditionell mat till denna dag. Således är recepten ofta orientaliska i naturen. Kokta Liljelökar liknar rovor i smak, krispiga, söta och stärkelserika i konsistens, som ofta används som ersättning för potatis. Vissa säger att smaken av glödlampan också får en mild kastanjsmak, med en lite bitter eftersmak. De används ofta i stekpannor, kokas i soppor och grytor och till och med bakas.

prova dessa recept för att laga dina lilja lökar: