Époisses
appellation: Appellation d ’Origine Protégée (AOP) plats: främst institutionen för Côte d’ Or, Bourgogne, Frankrike mjölk: ko (Brune, Montbéliarde, och Simmental Française raser), raw -, värme-behandlat, eller pastöriserad typ: syra-ostmassa, tvättas-skal, mjuk, krämig storlek: nolltillväxt rundor i två storlekar, den mindre 95 115 mm (3¾ till 4½ tum) i diameter, som väger 250 till 350 […]