5 av Zurichs bästa fondue-och raclette-restauranger
Schweiziska ostspecialiteterna fondue och raclette är älskade av lokalbefolkningen, särskilt under den kalla tiden på året. Om du är en besökare är det definitivt något du bör prova, även om smält ost låter konstigt för dig först. Ursprungligen kommer dessa specialiteter från de fransktalande områdena i Schweiz. Fondue är i grunden en blandning av smält ost och vitt vin som bubblar över en liten brännare som du doppar brödbitar i, medan raclette är ren smält ost som hälls över kokta potatisar. Lokalbefolkningen äter främst dessa rätter på vintern, men vi rekommenderar definitivt att prova dem oavsett säsong. Vi har listat de bästa specialisterna vi har hittat i Zurich för dig. Säg ost!
Le D Exporzaley
här förbereder de fonduen enligt ett gammalt familjerecept som härrör från den schweiziska kantonen Vaus – det är definitivt väldigt gott och kommer också i en version med moreller (svampar). Vi kan rekommendera deras fondue erbjudanden inklusive en starter (som lufttorkat kött) och en efterrätt. Restaurangen har två delar, vi hittade den gamla delen mer charmig, så försök att få en plats där. Klicka här för mer (adress, etc.).
Ch Avsugninglp
detta är en före detta gård på toppen av Z Jacobrichberg, där fondue och raclette nu serveras i det gamla stallet. Detta ger dig en slags alpine-hut upplevelse, vilket gör den extra biten av resor uppför backen väl värt det. Och ja, de har 17 olika typer av fondue som erbjuds, Vi rekommenderar att du håller dig till husblandningen eller den klassiska moiti Baccarat-moit Baccarat (vi gillade båda mycket). Klicka här för mer (adress, etc.).
Fribourger Fonduebst Aubbli
här kan du smaka mellan två olika Fribourger-ostblandningar. Moiti är en blandning av gruy och vacherin fribourgeois, två utmärkta ostar som båda kommer från Fribourg. Ta ett glas vitt vin med din måltid – real Swiss chase det med ett glas kirsch i slutet för att underlätta matsmältningen. Klicka här för mer (adress, etc.).
Swiss Chuchi
på Adler serveras fonduen i en rustik chalet-stil atmosfär med väggarna panelerade med ljust trä och komplett med en fullstor ko för att hälsa dig från balkongen. Adlers speciella blandning av fyra åldrade ostar är mycket aromatisk och äkta. Klicka här för mer (adress, etc.).
Walliser Keller
restaurangen på Hotel Z har specialiteter från den bergiga södra kantonen Wallis till stan. Det finns raclette och åtta olika typer av fonduer på menyn – med extra allt från peppar och vitlök till svamp. Klicka här för mer (adress, etc.).
