Apricot Balsamic Pork Chops
Apricot balsamic pork chops kommer att vara i din vardagskväll middag rotation efter din första bit av denna söta och tangy maträtt! Såsen är mångsidig och full av smak! Du kommer att blåsas bort av hur otroligt lätt denna maträtt är att sätta ihop.
domen är i. Dessa aprikosbalsamiska fläskkotletter är en ny favorit i vårt hus!
jag publicerade också detta recept i min privata Facebook-grupp, Community Table, för två veckor sedan och gissa vad? Jag har haft minst fyra personer gör det redan och de gormade om det.
så där går du. Jag hoppas att det räcker för att övertyga dig om att du måste ta tag i ingredienserna till denna maträtt och göra det så fort du kan!
min favorit del av detta recept är aprikosbalsamisk glasyr som görs direkt i pannan.
det minskar ner och blir alla tjocka och krämiga och täcker fläskkotletterna så snyggt!
hur jag kom på detta aprikosbalsamiska fläskkotlettrecept!
jag får alltid frågan hur jag kommer med recept och för att vara ärlig får jag inspiration från många ställen.
tidningar, definitivt. Ibland när vi tittar på Netflix visar Mat (ha, för vad skulle jag göra, eller hur?) och jag vill försöka återskapa vad showen åt eller något liknande.
men min favorit sak att göra är att gå runt livsmedelsbutiker och titta på ingredienser och komma med rätter på det sättet.
jag vet att inte alla är lika matorienterade som jag och kan bara tänka på ett recept från en ingrediens men hej-det är därför du är här rätt?
jag bor praktiskt taget i mataffären så häromdagen, när jag var där för förmodligen tredje gången den veckan, var jag i jam and jellies gången.
denna speciella burk aprikos konserver stod ut på mig eftersom 1. Jag är en marknadsförares dröm, och 2. söt förpackning suger mig i 100% av tiden.
så hur som helst, lång historia kort är att när jag lagar mat med sylt eller söta ingredienser, älskar jag att lägga till i någon form av tang och/eller Bit.
balsamvinäger (som jag inte riktigt förstår varför jag har fyra flaskor i mitt skafferi, haha) lät som en fantastisk parning att gå med min vackra burk aprikosbehållare.
Jag gillar också att köpa söta burkar sylt eftersom när du är klar med dem kan du tvätta burkarna och återanvända dem för saker som att plantera Suckulenter eller använda dem för att lagra andra vätskor.
och de ser söta ut på hyllan!
vilken typ av fläskkotletter ska jag få?
jag använde benfria fläskkotletter.
du kan definitivt använda bone-in fläskkotletter men de tar lite längre tid att laga mat eftersom köttet nära benet blir svårare att laga igenom.
när jag letar efter fläskkotletter gillar jag att leta efter dem med inte mycket fett på kanterna.
jag har definitivt sett några på Slaktaren där det var en riktigt tjock kant! Du betalar för det också och du äter inte riktigt det.
visst, fett ger det mer smak men jag tycker också att det är onödigt eftersom du vanligtvis använder fläskkotletter i en maträtt eftersom de är smalare.
Plus, smöret och aprikosbalsaminsåsen i denna maträtt är krämig och rik.
kan jag ersätta andra sylt eller konserver? Jag gillar inte aprikoser / jag kan inte hitta aprikosbehållare.
Ja! Persika skulle vara en utmärkt substitution.
andra sylt och jellies fungerar bara inte i det här eftersom de kommer att övervinna maträtten och det blir för sött.
och det är inte riktigt smaken jag går för. Förhoppningsvis gillar du antingen persika eller aprikosbehållare!
Tips om matlagning fläskkotletter
jag trodde att jag skulle ge upp några tips om matlagning fläskkotletter eftersom jag vet inte alla kockar det hela tiden.
- om dina fläskkotletter har mycket fett, trimma lite av det innan du lagar mat.
- använd en stor, tung panna. Jag älskar att använda min 12-tums gjutjärnspanna för rätter som denna. Du kan få det skrikande varmt och det ger köttet en fin skorpa på utsidan (vilket betyder mer smak från panndropparna).
- med det sagt kommer hög värme att bli din vän eftersom du vill sear alla sidor och få en fin skorpa.
- squash inte fläskkotletterna ständigt med din spatel! Du pressar ut all saft och det ger inte ett ömt eller saftigt fläskkotlett!
- Köp en pålitlig kötttermometer om du vill vara 100% säker på att dina fläskkotletter är kokta hela vägen. Det kan vara svårt att ögongloben ibland och inte alla är bra på det hela taget, ”rör köttet” testet.
sidrätter att servera med aprikosbalsamiska fläskkotletter:
på ovanstående bilder ser du att jag kastade in rostad potatis och rostad sparris.
jag rostade dem separat medan fläskkotletterna lagade mat och kastade dem i stekpannan när allt var gjort så att allt kunde bli belagt i den läckra såsen.
- vårt favorit sätt att steka potatis
- rostad vitlök brysselkål
- rostade grönsaker
- rostad parmesan broccoli
- rökig parmesan rostad blomkål
spara recept sparat! Skriv ut recept
aprikos Balsamico fläskkotletter
portioner är justerbara men observera att resultat, timing och köksredskap kan variera vid justering av portioner.
Ingredients
- ▢ 1/4 cup apricot preserves
- ▢ 1/4 cup balsamic vinegar
- ▢ 2 tbsp. dijon senap slät, inte grynig
- ▢ 1/2 tsk röd paprika flingor
- ▢ 2 vitlöksklyftor finhackade
- ▢ 1/4 cup vatten
- ▢ 1/4 dl kycklingbuljong
- ▢ 2 msk osaltat smör
- ▢ 2 pounds benfria fläskkotletter
- ▢ Flera kvistar färsk timjan
Instruktioner
- ▢
I en medelstor skål, vispa ihop aprikos sylt, balsamvinäger, senap, paprika flingor, vitlök, vatten och kycklingfond. Avsätta.
- ▢
smält 2 matskedar smör i en stor (12 tum) gjutjärnspanna och vrid värmen på hög.
- ▢
krydda fläskkotletter med salt och peppar och lägg sedan i het stekpanna och bruna båda sidor.
- ▢
ta bort fläskkotletter (du slutar laga den senare) och skär sedan värmen och flytta stekpannan till en annan brännare som inte har varit på.
- ▢
häll försiktigt såsen i stekpannan. Det kommer att väsa och bubbla och spotta så var extremt försiktig. Du kan välja att vänta med att göra detta om du är rädd.
- ▢
placera tillbaka på medelhög värme och tillsätt fläskkotletterna igen tillsammans med kvistar timjan. Simma i sås tills den är helt kokt och såsen har förtjockats, cirka 12-15 minuter, beroende på hur tjocka dina fläskkotletter är.
- ▢
servera med generös sås på toppen!
anteckningar
*näringsfakta är en uppskattning och garanteras inte vara korrekt.
- Dela
- Tweet
- Stift
- E-Post