Campfire Cuisine: holländska ugn nötkött gryta

dagens inlägg inspirerades av Melissa, över på Adventure Tykes. Hon frågade nyligen en grupp av oss, som alla är utomhus bloggare, att dela en favorit familj camping recept och länka tillbaka till sitt inlägg.

Visst, det finns många, många ställen att hitta Campfire Cuisine på Internet, men inte alla av dem kommer godkänts av mamma, eller dessa underbara utomhus mammor. Njut!

hagel! Den holländska ugnen

när min man och jag var dejting, Vi hade två vänner, Brett och Wendy, som var verkligen i camping och holländska ugn matlagning. Med stor entusiasm, de skulle berätta om grytor och revben och persika skomakare, och vi skulle tänka, ”Wow, det är alldeles för hårt,” som vi kokt vatten för ännu en camping måltid av pasta.

Snabbspolning framåt två decennier (yikes!) och vi är det galna holländska ugnsparet. Egentligen älskar hela familjen att laga mat i den holländska ugnen, tack vare min brors entusiasm, som äntligen konverterade oss (tack BD…vår uteservering är så mycket förbättrad på grund av dig).

även holländska ugn matlagning kan vid första rodna verkar svårt, det är verkligen ack så lätt. Det viktigaste att komma ihåg är att få rätt utrustning. Inte bara behöver du en solid, tung gjutjärn holländsk ugn, men du behöver verktyg för att distribuera kol och plocka upp det ångande heta locket. Tång och Kanallås tång fungerar riktigt bra för dessa jobb. Vissa allvarligt tjocka läderhandskar är också en bra ide. Jag vet. Det låter som för mycket besvär, för mycket utrustning. Men när din gryta bubblar bort och du kopplar av med familjen runt elden medan den lagar mat, kommer du att konverteras!

holländska ugn nötkött gryta

Prep Tid: 15 minuter. Tillagningstid: ca 1 timme. Serverar: 6-8.

ingredienser:

• 2 pund gryta kött skuren i små, enhetliga bitar
• 6 potatis, skuren i små enhetliga bitar
• 1 kopp baby morötter (skär till din smak, men håll dem enhetliga!)
• 1 kopp selleri skuren i 1 tum bitar
• 1 hackad lök
• 1 paket torkad nötkött gryta mix
• 1 paket torkad nötkött sås mix (om du inte hittar båda blandningarna, kan du använda två av dem någonsin kan du hitta)
• Salt och peppar, efter smak
• vatten, efter behov

börja din kol ca 20-30 minuter innan du vill laga mat. Vi använder matchlight briketter så att vi inte behöver resa med tändvätska. Du kan också använda kol från en vedeld.

tillsätt nötköttet, och bara tillräckligt med vatten för att täcka det, till den holländska ugnen. Placera ugnen på kolen och koka tills nötköttet är ömt. Tillsätt potatis, morötter, selleri och lök och koka tills det är ömt. Tillsätt gryta och såsblandningar och kombinera noggrant. Tillsätt vid behov mer vatten. Simma tills du tror att allt är klart (cirka 10 minuter) och det luktar så bra, du kan inte vänta längre. Ta holländsk ugn av kol och servera.

så det är receptet, men här är det ”hemliga” tipset. Varje gång du sätter på locket för att laga mat, lägg lite kol ovanpå den holländska ugnen. Camping holländska ugnar har en läpp runt locket för att hålla kolen på. Ja, det är en röra och du måste komma ihåg att ta av dem innan du tar bort locket eller riskerar att släppa dem i din gryta. Men att ha värme från toppen och botten är det som gör en holländsk ugn till en ugn, och inte bara en kruka.

städa upp

här är ett annat tips. Använd aldrig tvål på gjutjärn. Skrapa istället potten så ren som möjligt och tvätta den sedan med rent vatten. Torka potten noggrant och applicera matolja på insidan av potten med en pappershandduk. Detta håller ugnen kryddat och redo att gå för ditt nästa äventyr!

Njut!