Center for Food Safety / Blog / / befria skolor av snabbmat, skräpmat, och Soda Pushers

med passagen av den friska, hungriga-Free Kids Act av 2010, förutom att förbättra skolmåltider, kongressen krävs US Department of Agriculture att uppdatera nästan obefintliga näringsstandarder på så kallade konkurrenskraftiga livsmedel. Det här är livsmedel som säljs utanför skolmåltidsprogrammet, inklusive snabbmat som säljs tillsammans med ersättningsbara luncher och läsk och skräpmat som säljs i automater, skolaffärer, insamlingar och liknande.

som jag skrev om i min bok har frågan om ohälsosamma drycker och skräpmat i skolor varit en omtvistad i flera år, mestadels kämpat på statlig och lokal nivå. Även om det är lovvärt att den federala regeringen nu tar upp frågan, Har jag några allvarliga farhågor om genomförbarheten av ett tillvägagångssätt som i huvudsak stöder hälsosammare skräpmat samtidigt som företag fortsätter obegränsad tillgång till barn i skolor.

det är därför jag har lämnat kommentarer på uppdrag av Center for Food Safety, som godkändes av flera andra organisationer och experter, för att be att USDA hjälper skolor med att eliminera snabbmat, vending och andra konkurrenskraftiga livsmedel från skolor helt och hållet. Nedan följer några höjdpunkter från dessa kommentarer. (Du kan läsa hela dokumentet här.)

konkurrenskraftiga livsmedel undergräver ekonomiskt skolmåltidsprogrammet.

kongressens tydliga avsikt med de federalt subventionerade skollunch-och frukostprogrammen är att säkerställa att miljontals skolbarn är välnärda. Den pågående närvaron av konkurrenskraftig mat i skolorna undergräver emellertid dessa program ekonomiskt. Faktum är att själva termen” konkurrenskraftig ” understryker detta problem. Enligt skolkocken Ann Cooper: ”eleverna ska äta hälsosamma kompletta måltider; möjligheten att välja bort genom att köpa konkurrenskraftig mat strider faktiskt mot uppdraget för National School Lunch Program.”

faktum är att en rapport från Illinois Public Health Institute fann att medan ”förstärkning av näringsstandarder för konkurrenskraftiga livsmedel är förknippade med ökat deltagande i USDA-ersättningsbara måltidsprogram, skolor som helt eliminerade konkurrenskraftig matförsäljning tenderade att se de största ökningarna i skolmåltidsdeltagande.”

konkurrenskraftiga livsmedel vid skolmåltider skapar stigma för låginkomstbarn.

närvaron av så kallade ”a la carte” – objekt på skolmåltidslinjen skapar en demografisk klyfta mellan dem som har råd med dessa saker och de som inte kan. Att eliminera eventuella konkurrerande skolmåltider skulle undvika denna stigma, vilket gör en mer positiv ätmiljö för alla skolbarn. Skolmatsexpert och sociologiprofessor Janet Poppendieck håller med om att om inte konkurrenskraftiga livsmedel elimineras helt, att stigma kommer att bestå: ”Om inte de nya reglerna övertygar skolorna att göra sig av med de konkurrenskraftiga livsmedlen helt och hållet, kommer a la carte-artiklar och andra konkurrenskraftiga livsmedel att fortsätta att undergräva National School Lunch-programmet, eftersom A la carte-tjänsten stigmatiserar den federala lunchen.”

något hälsosammare skräpmat är fortfarande ohälsosamt, skickar fel meddelande.

USDA: s smala fokus på näringsämnen som gram fett och socker kommer fortfarande att resultera i mycket bearbetad skräpmat med endast något förbättrade näringsprofiler. Till exempel är majschips med reducerad fetthalt och bakade potatischips fortfarande skräpmat med nästan noll näringsvärde. Dessutom erbjuder läskedrycker med lägre kaloriinnehåll som dietkoks också noll näring och har ingen plats i ett barns kost. Med UDSA som i huvudsak ger sådana mycket bearbetade livsmedel ”regeringens godkännande” kommer framtida ansträngningar att ta bort sådana produkter från skolor att bli ännu mer utmanande. Livsmedelsindustrin kommer sannolikt att peka på de federala näringsstandarderna för konkurrenskraftiga livsmedel som den ”nya normala” i skolorna, vilket potentiellt undergräver förespråkare som vill rensa skolor av dessa ohälsosamma bearbetade produkter helt och hållet.

konkurrenskraftig mat tillåter skräpmatföretag att marknadsföra till barn.

att upprätthålla närvaron av snabbmat, läsk och skräpmatföretag i offentliga skolor skickar alla fel meddelanden till barn. Dessa företag är angelägna om att sälja sina produkter i skolor eftersom de vill få barnen hooked i tidig ålder, för att säkerställa varumärkeslojalitet för livet. En automat som främjar Diet Coke kontra Coke utnyttjar barn i alla fall. Viktigare än näringsinnehållet är varumärkesmeddelandena som dessa produkter bär. Livsmedelsföretag är glada att följa mindre tweaks till sina produkter för att säkerställa att deras varumärken förblir i skolorna. Med dessa föreslagna näringsriktlinjer hjälper USDA till att säkra den olämpliga, exploaterande och skadliga roll som dessa företag för närvarande har för att rikta in sig på barn, in och ut ur skolor.

för att både maximera den ekonomiska nyttan för skolor och skydda skolbarn, bör USDA hjälpa och tillhandahålla resurser för att hjälpa skolor som vill eliminera konkurrenskraftiga livsmedel, i motsats till att helt enkelt placera en hälsosam Gloria och regeringens godkännande på mycket bearbetade och näringsmässigt ogiltiga produkter från företag som bara vill rikta sig till barn med sina varumärken.

förutom Centrum för livsmedelssäkerhet undertecknade följande organisationer och individer de fullständiga kommentarerna:

organisationer:

• kampanj för en kommersiell fri barndom
• Corporate Accountability International
• dietister för professionell integritet
• Food Democracy Now!
• mat och vatten Watch
• New York Coalition för hälsosam skolmat
• näringsterapi Association
• ekologiska konsumenter Association
• Reese Richman, LLP

individer:

• Andy Bellatti, MS, RD
• Ann Cooper, grundare, Food Family Farming Foundation
• Nancy Huehnergarth, Matpolitikkonsult
• Frances Moore Lappubbi och Anna Lappubbi, Small Planet Institute
• Janet Poppendieck, PhD, författare, gratis för alla: fixa skolmat i Amerika och professor emerita, Hunter College