Chiang Mai Food Guide / de bästa restaurangerna i Chiang Mai

Chiang Mai mat smidda en plats i våra hjärtan med sina djupa smaker och liberal användning av chilipeppar. Gå utöver typiska Chiang Mai restauranger och du kommer att bli kär i maten också.

en månad i Chiang Mai var precis tillräckligt med tid för oss att bli kär i norra Thailands udda stad fylld med tempel, nattmarknader och expats. Även expats kan rättmätigt ta åt sig äran för överflödet av trendiga matställen och tredje vågen kaffe butiker, Chiang Mai mat scenen förblir trogen sina smakrika Thailändska mat rötter.

det här är en stad där människor går över knäckta trottoarer för att nå mat som serveras under tenntak och ovanpå fällbara bord. Smaker i de bästa thailändska rätterna är intensiva och djupa tack vare den liberala användningen av ingredienser som citrongräs, chili, gurkmeja, makrutlime och kokosnöt.

Chiang Mai restauranger

även om vi hyrde en Airbnb-lägenhet med kök i en månad åt vi mycket. Och varför inte? Även de bästa restaurangerna i Chiang Mai är mycket prisvärda baserat på västerländska normer.

Chiang Mai billiga äter

Chiang Mai har till synes oändliga billig, god mat på platser så varierade som gallerior, marknader, hyddor och restauranger. Som en bonus för resenärer är de bästa ställena att äta i Chiang Mai relativt rimliga, vilket gör splurges lättare att motivera.

som sagt, Chiang Mai är inte en stad för fancy dining. Spara speciella måltider för länder som Frankrike och Japan och istället spendera din tid på att äta några av de bästa gatamaten i världen.

kavla upp ärmarna och ta din sked, den thailändska äta redskap val, som vi delar ’måsten’ på vad man ska äta i Chiang Mai.

Chiang Mai Food Guide

även om det finns många anledningar att resa till Thailand, var mat vår främsta motivation för att spendera en månad i Chiang Mai, en stad där mat tar centrum och frestande dofter driver genom luften. I de flesta fall hittade vi den bästa maten med näsan istället för från en Chiang Mai matblogg eller guidebok.

vi korsade staden med en Chiang Mai-karta och åt allt i detta Norra Thailändska matparadis. Följande rätter vinner våra röster för den bästa maten att äta i Chiang Mai:

Khao Soi

Khao Soi är en maträtt som du absolut måste äta i Chiang Mai. Om du bara har en måltid i Chiang Mai, borde det vara Khao Soi. Om du bara har två måltider, bör du äta Khao Soi igen. Förhoppningsvis, du har minst fyra måltider eftersom Chiang Mai har fyra’ inte missa ’ fläckar att äta Khao Soi.

för de oinitierade är Khao Soi en soppa smaksatt med gul curry och kokosmjölk, laddad med kokta nudlar och sedan toppad med stekta nudlar. Även om Khao Soi traditionellt tillagas med kyckling eller nötkött för att följa muslimska dietregler, lägger nyare Chiang Mai-restauranger, som Khao Soi Nimman, till olika proteiner som skaldjur och fläsk.

varje restaurang i Chiang Mai erbjuder en unik version baserad på kockens uppväxt och preferenser. Våra favorit Khao Soi fläckar är Khao Soi Khun Yai, Khao Soi Lam Duan, Khao Soi Mae Sai och Khao Soi Nimman, gör dig själv en tjänst och prova alla fyra.

Khao Kha Moo

Khao Kha Moo är en populär Chiang Mai-maträtt, och ingen gör det bättre än den berömda ”cowboy hat lady” på nattmarknaden Chang Phuak. Vi vågar dig hitta ett bättre värde för en dollar än den här plattan med saftiga stewed pork leg serveras över ris med ett ägg och smakfulla sidor som syltad senapsgreen och vitlök chili sås.

det är inte konstigt att folkmassorna ställer upp varje natt för maträtten älskad av lokalbefolkningen och berömd av Anthony Bourdain. Det är en vinnare!

nudlar

vi kunde äta risnudlar varje dag och aldrig tröttna på deras smak och konsistens. Kanske är det en överdrift, men vi är villiga att acceptera en sådan utmaning i Chiang Mai där risnudlar är en häftklammer som serveras med alla typer av örter, grönsaker och proteiner.

det är lätt att hitta Pad Thai i Chiang Mai. Även om det är mer av en Bangkok-specialitet, är nationalrätten också populär i Thailands näst största stad, särskilt hos gatuförsäljare och snabbmatsalar. Alla älskar Pad Thai, vanligtvis tillagade med stekta nudlar, jordnötter och räkor.

stekt kyckling

förhöjd gata mat

äta i Chiang Mai aldrig uttråkad oss med stadens utbud av god mat och matställen. Vi snubblade in i Arroy Dee för Pad Thai på vår första natt och återvände sedan flera gånger för att njuta av annan utsökt thailändsk mat, med Chiang Mai-rätter som Khai Jiao (krispiga omeletter friterade i olja) och laddad Tom Yum-soppa.

varje gång vi undrade var att äta i Chiang Mai, vi kom tillbaka till denna hydda för några av de bästa mat i Chiang Mai. Arroy Dee översätter från Thailändska till läckra eller smaskiga, vilket inte är någon överdrift här.

Night Market Food

nattmarknader är väldigt populära från den enorma helgen Chiang Mai night bazaar innanför murarna till Chang Puak vid Elephant Gate där ”Cowboy Hat Lady” sätter upp butik varje natt. Vi försökte en hel del av Chiang Mai nattmarknader, och vår favorit var Sum Meut marknaden A/k/A gömmer sig i den mörka marknaden.

Öppet tre nätter i veckan, Denna mindre marknad utanför tops livsmedelsbutik har allt inklusive två av våra lokala gatamatfavoriter – kött på en pinne och Khanom Krok.

kött på en pinne

Khanom Krok

vi snubblat på Khanom Krok på Sum Meut-marknaden för första gången. Säljaren skrattade när vi bad om varm sås. Det visar sig att Khanom Krok är kokospannkakor och äts bäst som efterrätt.

den version som vi gillar bäst innehåller söt majs i kokospannkakan. Som en bonus är denna lokala mat från Chiang Mai Vegetarisk.

Chiang Mai Cafes

vi letade inte efter västerländsk mat att äta i Chiang Mai, men det är svårt att missa de många caf-exporten som ströks i hela expat-stadsdelarna. Eftersom det bara finns så mycket kryddig mat som vi kan äta, drev vi så småningom in i lokala favoriter som tillgodoser västerlänningar med rätter som vi normalt skulle hitta på brunchmenyer hemma.

Global Cuisine

Chiang Mai drycker

drycker finns överallt i Chiang Mai från juice till öl och allt däremellan. Även om vi drack vår beskärda del av lageröl i Chiang Mai, vi blev kär i stadens kaffe och smoothies.

kaffe

eftersom det finns en händer Chiang Mai kaffe scen, vi ursprungligen planerat att prova en annan kaffebar varje dag både för upplevelsen och för vår Chiang Mai guide. Vi startade vår ädla satsning på Akha Ama och var nöjda med våra cappuccinos.

men vi slog problem på Ristr8to Lab. Ristr8tos kaffedrycker var så bra att de besvärade våra besök på andra kaffebarer. Även om vi hittade några andra utmärkta Chiang Mai kaffebarer som Ming Mitr Coffee, Nimmanian Club och Nine One Coffee, vi övergav så småningom vår plan och gick bara till Ristr8to Lab varje dag för garanterad kaffe lycka.

Akha Ama ligger på 9/1 Mata Lägenhet, Hassadhisawee Rd, Soi 3, XHamster.3, changphuak, Muang, 50300, Thailand
Ming Mitr har flera platser i Chiang Mai.
nio-ett kaffe finns på Moo 2 30 Tumbon Pamiang, Doi Saket 50220, Thailand
Ristr8to Lab finns på 14 Nimmanhaemin rd soi 3 Suthep Mueang 50200, Thailand.

Smoothies

Chiang Mai matlagningskurs

att ta en matlagningskurs är ett utmärkt sätt att dyka in i en stads mat när du reser. Folket i Chiang Mai har tydligt anammat detta koncept, och att ta en Chiang Mai matlagningskurs är en av de bästa sakerna att göra i Chiang Mai.

vi tillbringade en dag matlagning och äta Chiang Mai mat inklusive Khao Soi. Under lektionen demonstrerade och lärde den lokala kocken Panphalin Puntira (Lin) tålmodigt lokala matlagningstekniker medan han delade berättelser om Lanna Thai kultur och hennes fascinerande liv.

vi njöt av den lilla gruppinställningen och atmosfären i denna klass och skulle rekommendera den till alla som vill lära sig mer om Lanna-köket.

alla saker att göra i Chiang Mai

om du blir kär i Thailand kan du bestämma dig för att stanna en längre tid. Hur som helst bör du kolla in Chiang Mai resekostnader innan din resa. Spoiler alert: Chiang Mai är inte dyrt.

planera din vistelse i Chiang Mai

viktig uppdatering
vissa företag kan ändra sina timmar och menyer på grund av COVID-19. Andra kan stänga, antingen tillfälligt eller permanent, utan föregående meddelande. Var noga med att kontrollera webbplatser för uppdaterad information och göra förhandsbokningar där det är möjligt.

Pin det för senare