den ayurvediska principen om livsmedel som värmer upp och kyler din kropp
Ayurvedas helande kraft är väl dokumenterad. Ayurveda kallas ofta ”livets vetenskap” och syftar till att uppnå holistisk utveckling av sinnet, kroppen och själen hos varje individ som följer denna ålder gamla praxis. Optimistiskt tänkande, regelbunden motion och de yogiska teknikerna för meditation och andning kan ta dig platser och hålla din kropp lugn och balanserad. Vår kost har också en viktig roll i vårt liv och har kraften att läka när den konsumeras på rätt sätt.
vad betyder varm och kall mat enligt Ayurveda? Man kan tänka på meningen på två sätt. För det första baserat på livsmedelsproduktens fysiska temperatur. För det andra, och ännu viktigare, från det ayurvediska perspektivet, är varma och kalla livsmedel baserade på livsmedelsproduktens inre natur som skulle ha olika effekter på de tre kroppstyperna (vata, pitta och kapha) som klassificeras i Ayurveda. Denna klassificering av mat som varm och kall eller dess medfödda egenskaper kallas ”Virya”. Enkelt uttryckt försöker Ayurveda att bedöma om en viss matvara har en kylnings-eller uppvärmningseffekt i vår kropp som i sin tur påverkar vår ämnesomsättning och matsmältning.
kraften i Ayurveda. Fotokredit: IStock när man talar om matens yttre temperatur kan nylagad mat som dal till exempel misstolkas för att klassificeras som ”het” och frusen glass som ”kall”, men i ayurvediska termer upptar Glass faktiskt en plats i kategorin ”het” mat. Låter ironiskt, eller hur? Enligt Ayurveda finns det ingen direkt korrelation mellan den fysiska temperaturen hos en viss matvara och dess inre natur.Heta livsmedel enligt Ayurveda:här är en lista över livsmedel som kallas ’heta’ enligt denna ayurvediska princip.1. De vanligaste konsumerade heta matarna inkluderar lök, svartpeppar, vitlök, ingefära och kryddig mat. En ayurvedisk diet skulle undvika dessa ingredienser.2. En enorm lista med grönsaker kommer under kategorin inklusive potatis, broccoli, spenat och bönor.3. Under vintersäsongen, för att hålla kroppen varm, rekommenderas starkt rotgrönsaker som morötter, rädisa, rovor och så vidare som är medfödda heta.4. Färsk frukt som äpplen, apelsiner och mango klassificeras också som ”varm mat.”
5. Kryddor som Ajwain, senap och hing (asafetida) hjälper till att lindra vanliga sjukdomar som förkylningar och influensa under vintersäsongen. Tillhör kategorin varm mat, de hjälper till att öka immuniteten.6. Örter som basilika, oregano och mynta är kända för att värma också.
(Läs också: Känn din Prakriti: Är du Vata, Pitta eller Kapha? )
kryddor klassificeras som varm mat i ayurveda; Fotokredit:IStock
kall mat enligt Ayurveda: här är en lista över livsmedel som kallas ’kall’ under Ayurveda.
1. Under kategorin kall mat kommer frukter som bananer, jordgubbar, vattenmeloner, kiwi och aprikoser. Inte förvånande att de är Sommarfavoriter på grund av deras kylande natur. 2. Mejeriprodukter som mjölk och yoghurt, grädde och ost har också en kylande effekt på kroppen. 3. Alla sojaprodukter inklusive sojamjölk och tofu tillhör denna kategori.
4. Flera varma drycker som grönt te upptar en plats i denna kategori. Kall mat hjälper till att rensa toxinerna och ger i sin tur en lugnande effekt på kroppen. 5. Grönsaker som svamp, tomat, sparris, sallad och äggplantor är lätta att smälta under sommarmånaderna på grund av sin inneboende kalla natur.Enligt BN Sinha, ayurvedisk Expert, ”karaktären av kroppstypen spelar en viktig roll för att vägleda oss om vilken typ av mat vi borde äta. Om man konsumerar överskott av heta livsmedel ökar mängden värme som kroppen producerar. Det orsakar också en brännande känsla och pitta dosha ökar. Detta kan leda till problem i vårt matsmältningssystem, förlora rörelser, hudutslag och till och med kokar.”Vad sägs om kall mat? ”Fördröjd matsmältning och frekventa anfall av influensa, hosta och feber kan orsakas på grund av överdriven konsumtion av kalla livsmedel”, delar han.Enkelt uttryckt försöker Ayurveda att bedöma om ett visst livsmedel har en kylnings-eller uppvärmningseffekt på vår kropp som i sin tur påverkar vår ämnesomsättning och matsmältning. Det är viktigt att notera att konsumtion av mat utan att överväga sin kroppstyp och ignorera denna skillnad mellan varmt och kallt kan ha negativa effekter på vår hälsa och göra oss mer mottagliga för sjukdomar, enligt vetenskapen om Ayurveda.Ansvarsfriskrivning: de åsikter som uttrycks i denna artikel är författarens personliga åsikter. NDTV ansvarar inte för riktigheten, fullständigheten, lämpligheten eller giltigheten av någon information om denna artikel. All information tillhandahålls på as-is-basis. Informationen, fakta eller åsikter som visas i artikeln återspeglar inte NDTV: s åsikter och NDTV tar inget ansvar eller ansvar för detsamma.