Den irländska Stout du inte vet men bör

vi älskar Guinness. Vi obsesserar över Guinness-hur man häller det, hur man dricker det, hur man slutar kasta när vi stirrar på de kaskad nitro-krusningarna som om de är ett slags 4,2% ABV magiskt öga. Och ja, på St Patrick ’ s Day välsignar vi oss med Guinness som om det är heligt vatten i kyrkan. Vi suger tillbaka det som en magisk dryck för att bota oss av all icke-Irishness, och eventuellt också all nykterhet.

förutom Guinness är inte den enda irländska Stout vår där, eller ens en som varje irländsk man och kvinna svär trohet till. Och det beror på att det finns Murphys. den irländska stout du har antingen aldrig hört talas om, eller hört långt, långt mindre om. (Det finns också Beamish i de stora tre, men det är för en annan gång.)

för att vara rättvis har Murphys visserligen mycket mindre sexöverklagande än Guinness. Dess moderbolag, Heineken corporation, försökte ge det lite marknadsföring på 1980-och 90-talet, men det fungerade inte riktigt. Så Murphys har förblivit tystare stout öl, finns i färre pubar stateside och upphöjd oftare i öl forum än bar-sida. Guinness, som grundades 1759, är nu en marknadsföring behemoth-widget-svingande förförerska stout fans (och även icke stout fans) överallt.

så vad är det med Murphys? På ett sätt är det som en Bourgogne jämfört med Bordeaux. Där Guinness har en blank uppsättning, komplett med en ”lagerhus” smakupplevelse i Dublin, är Murphys en mindre, lokalt älskad produkt. I Bourgogne dricker de Bourgogne. I Cork, där Murphys är gjord, beställer du helt enkelt inte Guinness. (Och utanför Cork hittar du helt enkelt inte mycket Murphys.)

lite historia. Återigen är Murphy ’s ett Korkbaserat bryggeri, grundat som Lady Well’ s Brewery 1856 på platsen för ett tidigare foundling hospital. Freak inte-Murphy-familjen sparkade inte en massa föräldralösa barn på gatorna. Faktiskt, James J. Murphy, som skulle hamna kör bryggeriet för 40 år, var en välkänd filantrop i sin tid, vid ett tillfälle även spara hela Cork banksektorn. (Och inte för fruktansvärda” för stora för att misslyckas ” skäl.) Ingen överraskning att de skulle sluta sjunga sånger om honom på lokala pubar. ”Hurra för hjälten!”Du sparar min ekonomi och förser mig med öl? Ja, min vän, du är en hjälte.

stout var inte bara älskad lokalt. Murphys Stout vann guld på Brewers and Allied Trades—utställningen i Dublin—Guinness territory-1892 och igen 1895. Lokala hjältar de kan ha varit, men Murphy familjen visste också hur man säljer en produkt (per slutet av 19th Century standarder, ändå). I sin bok Hidden Cork berättar Michael Lenihan hur Murphys ”beställde Eugene Sandow, 1891 World Weight Lifting Champion, för att stödja sin produkt”, vilket resulterade i en av de mest fantastiska hyperboliska strongman-bilderna någonsin.

”Sandow lyfta en häst blev deras varumärke,” säger Lenihan, ”med människor” associera Murphys stout med styrka.”(Guinness skulle i huvudsak kopiera denna modell med en annons i Illustrated London News Magazine 1935.)

faktum är att Guinness från och med då skulle dominera den stout världen. Men trots vissa ekonomiska hicka—en förlust av intresse för stout i Irland, sänkte exporten till 2000—talet-Murphys fortfarande tyst chugs tillsammans, mer word-of-mouth än skum porr.

men den viktigaste frågan-Hur smakar det egentligen? Liksom Guinness är Murphys en torr stout, och burkar av den kommer med samma nitro widget som ansvarar för Guinness överspelade kaskad. Det häller svart, kanske mörkare än Guinness, med en rik rostning (choklad, espresso) som några av de älskvärda ranterna på Ölförespråkare, det vill säga, beskriver som ”mindre bitter” än Guinness. Murphys är också super låg alkohol, 4% ABV till Guinness genomsnittliga 4,2%, vilket betyder att det är lätt att sessionera, förutsatt att din smak kräver kraftig upprepning. Med tanke på att Murphys ofta jämförs med chokladmjölk verkar repetition inte vara alltför tilltalande.

om bara folk visste mer om det. Som, med tanke på dess (kanske ofrivilliga) underjordiska stil, dess hyper lokala cachet, dess ”som jag eller inte, whatevs” shrugging coolness, och dess (igen, tvungen) vägran att sälja ut till stora företags reklamföretag, borde de. Ja, faktiskt, Murphys borde absolut vara Hipster Irish Stout. Om vi kan göra något bra den här St Patrick ’ s Day, låt oss göra det till en sak. (Oroa dig inte. Guinness kommer att bli bra.)