Dulcet Devotion

för mig har den här veckan handlat om Italien. Jag planerar en familj resa dit i maj så mina dagar har fyllts med ” var att gå, var att bo, vad man ska göra, hur mycket kan vi passa in?”typer av frågor. Gör inga misstag, det här är bra frågor att ställa. Men jag tänkte att jag skulle lägga till en fråga till min lista…

” Var är alla recept på italienska desserter och varför bakar jag inte mer av dem?!”

denna ostkaka i siciliansk stil, Gjord med ricotta, apelsinskal och lite annat, med stöd av en härlig graham cracker-bas, passar räkningen perfekt. Allt jag behöver nu är en caffaxi att gå med det, per favore!

denna tårta ger inte den vanliga cheesecake-smaken som du kanske förväntar dig. Det är inte alltför söt, eller torr eller rik. Denna tårta är verkligen subtil, med en parfym orange doft, den smöriga-Yum graham cracker skorpan (en av mina faves) och vaniljens smak kommer verkligen igenom. Jag skulle kalla detta rustikt och nonchalant. Det ger dig tillräckligt, utan att gå överbord.

jag borde berätta för dig, Jag gick lite överbord med skorpan första gången, som dessa bilder kan intyga. Jag hade inte heller tålamod att vänta tills det var helt kylt (och satt i kylskåpet i några timmar) innan jag dykade in för en skiva. Det var mycket lättare (och renare) att skära när jag gick tillbaka i sekunder. För att du vet att jag gjorde bisexuell har jag justerat receptet nedan för att redogöra för det. Oroa dig inte, jag har täckt dig.

detta skulle vara bra serveras som morgon te eller vågar jag säga det, frukost?! Som de säger, när i Rom…eller Sicilien … eller Toronto…?

efter det, vad mer finns det att säga? Detta recept använder väldigt få ingredienser, är snabbt att montera-den längsta delen väntar timmen för den här dåliga pojken att laga mat. Men lukten medan den lagar mat! Det är nästan det bästa. Det vill säga tills det är klart att äta.

Njut!

Mel xo