E. coli

• större textstorlekstor textstorlekregelbunden textstorlek

¿Vad är det?

E. coli är en ganska vanlig typ av bakterier som finns i vissa livsmedel, såsom nötkött och grönsaker. E. coli är den förkortade formen av det medicinska namnet för bakterien ”Escherichia coli”. Det konstigaste med dessa bakterier (och många andra bakterier) är att de inte alltid är skadliga för dig.

Bakterier E. coli lever normalt i våra tarmar, där det hjälper vår kropp att bryta ner och smälta maten vi äter. Tyvärr kan vissa typer av E. coli (eller” stammar”) lämna tarmarna och komma in i blodet. Detta kan göra en person väldigt sjuk.

en person med en E. coli-infektion kan ha följande symtom:

• svåra magkramper och magsmärta
• kräkningar
• diarre, ibland blodig

¿Hur uppstår E. Coli-infektioner?

en mycket dålig stam av E. coli hittades i färsk spenat 2006 och i vissa hamburgare som såldes på snabbmatställen 1993. Nötkött kan innehålla E. coli eftersom dessa bakterier infekterar nötkreatur ofta. Denna bakterie finns i nötkreaturskött och även i avföring (eller Bajs), känd som gödsel. Ko bajs i din mat? Hur är det möjligt? Det är naturligtvis inte något som händer med avsikt, men det kan hända om gödsel används som gödningsmedel (en vanlig praxis för grödor att växa mer) eller om vatten förorenat med E. coli används för att bevattna jordbruksmarken.

vilka livsmedel kan orsaka E. Coli-infektioner?

E. coli kan spridas från person till person, men allvarliga E. coli-infektioner beror vanligtvis på att äta mat som innehåller E. coli. En person äter förorenad mat och blir sjuk.

här är några av de livsmedel som kan orsaka E. coli-förgiftning:

• underkokt köttfärs (används för att göra hamburgare)
• grönsak som har odlats med komjöl eller vattnats eller tvättats med förorenat vatten
• opasteriserad fruktjuice (pastörisering är en process som använder värme för att döda bakterier)

värme kan döda E. coli-bakterier; därför rekommenderar experter att laga nötkött (särskilt när det gäller malet kött) tills det är väl kokt och inte längre rött eller rosa inuti. Att välja pastöriserad juice är ett annat sätt att undvika eventuella infektioner.

vissa experter rekommenderar att du tvättar och skrubbar grönsaker väl innan du äter dem. Men andra säger att det kostar mycket att bli av med E. coli efter att en mat, som spenat, sallad eller lök, har förorenats med E. coli. Enligt dem skulle lösningen vara att vidta fler försiktighetsåtgärder så att E. coli kommer inte i kontakt med grödor.

vad ska läkaren göra?

om någon har symtom på E. coli-förgiftning, kommer läkaren att göra flera blodprov och be dig samla ett pallprov (eller Bajs). Blod och avföring kommer att testas för skadliga stammar av E. coli. Även om diarre är ett av de viktigaste symptomen på denna förgiftning, bör de drabbade inte ta antidiarrheal-läkemedel, eftersom dessa läkemedel kan bromsa återhämtningsprocessen.

vissa människor återhämtar sig hemma, medan andra behöver läggas in på sjukhus. I vissa fall kan E. coli-förgiftning orsaka livshotande problem som påverkar njurarna.

vad kan barn göra?

vuxna är främst ansvariga för att förebygga E. coli-infektioner genom att förbereda välkokt kött, rengöra ytorna som används för att förbereda det och hålla ett öga på återkallelser av grönsaker och andra förorenade produkter.

men barn kan också hjälpa till. Här är tre sätt att göra det:

1. när du äter på en restaurang, beställa din hamburgare välgjord. Och ät det bara om det är brunt, istället för att kasta rött eller rosa i mitten.
2. svälj inte vatten från sjöar, hav eller simbassänger. Om vattnet innehöll någon mänsklig avfallsprodukt kan den bära E. coli-bakterier.
3. tvätta alltid händerna efter att du har använt badrummet och innan du äter. Poop innehåller mycket bakterier. Äckligt! Du kommer inte att vilja felaktigt svälja några av dessa skadliga bakterier!