Empress Chicken Recipe
lite söt, lite sur, Empress Chicken är en annan lätt och utsökt kinesisk-amerikansk stek som bara tar 20 minuter att göra!
rörfries är bäst. De är så lätta att göra och är relativt friska också! Jag brukar dumpa en hink med grönsaker i min wok att ’friska’ min rör frites men inte för denna Empress kyckling recept.
det verkade fel att lägga till fler ingredienser till något som redan smakade så fantastiskt. Jag växte inte upp med att äta Empress chicken men smakerna är mycket bekanta, som bra gammal klassisk kinesisk-amerikansk biljettpris.
det är något jag har älskat ända sedan min första resa till en all-you-can-eat Kinesisk buffet där soy glaserade reserv revben och nötkött och broccoli ansågs exotiska rätter.
vi hade alla våra egna sätt att attackera buffet också; min mamma gick efter alla grönsaksrätter först och slutade med de tyngre alternativen. Hennes logik bakom det var ” du kan äta mer på det sättet eftersom du inte blir full så snabbt.”
under tiden skulle jag börja med några desserter, äta en tallrik nudlar, grönsaker och lite kött och sluta med fler desserter. Min logik bakom det var ” jag kan äta så många desserter som jag vill – när kommer det att hända igen!”Dessa besök på den kinesiska buffet var alltid spännande eftersom vi inte växte upp i ett välmående samhälle.
för oss var det en fin kväll där vi fick bära vår söndags bästa och äta som kungar och drottningar.
kycklingen till denna maträtt är vanligtvis friterad men eftersom denna matblogg handlar om att äta hälsosammare (och också för att jag är förstenad av skållning av heta krukor med olja) har jag istället stekt den med lite olja.
texturen är därför annorlunda men smakerna är väldigt mycket där – en sås som är söt, sur och smaklig, vilket gör denna Empress kycklingrätt allvarligt smaskig nummy.
andra enkla och läckra kycklingrörfries: Szechuan kyckling, mongolisk kyckling, Hunan kyckling, Koreansk klibbig kyckling.
gillade du det här kejsarinnan kycklingreceptet? Finns det några ändringar du har gjort som du vill dela med dig av? Dela dina tips och rekommendationer i kommentarfältet nedan!
servera detta recept med en sida av japanskt ris. Titta på vår video om hur man gör japanskt ris spis eller riskokare metod!
FÅ PICKLED PLUMS 51 RECEPT ECOOKBOOK IDAG!
Skriv ut
Empress Kyckling Recept
lite söt, lite sur, Empress Chicken är en lätt och utsökt kinesisk-amerikansk stek som ser imponerande ut och tar bara 20 minuter att göra!
- författare: Caroline Phelps
- Prep Tid: 10 minuter
- Koktid: 10 minuter
- Total tid: 20 minuter
- Utbyte: 4 personer 1x
- Kategori: Huvud
- metod: spis
- kök: Kinesiska
ingredienser
- 1 1/2 pund benfritt, skinnfritt kycklingbröst (skuren i bitstorlek kuber)
- 1 stort ägg
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 3 vitlöksklyftor (skalade och finhackade)
- 1 medium lök (skalade och skivade i tunna halvmånar)
- 2 stjälkar scallions (fint skivad på bias)
- 4-5 torkade röda chili (valfritt)
- för såsen:
- 1 1/2 matskedar majsstärkelse
- 2 matskedar vit vinäger
- 1/4 kopp sojasås
- 1 liten tumstorlek ingefära (skalad och riven)
- 1 kopp kycklingbuljong
- 1 1/2 matskedar granulerat socker
instruktioner
- i en skål, tillsätt majsstärkelse och långsamt vispa i sojasås tills majsstärkelse är upplöst. Vispa i ättika och alla resterande ingredienser till såsen. Avsätta.
- lägg kyckling och ägg i en skål och blanda med fingrarna tills alla kycklingbitarna är belagda.
- tillsätt långsamt majsstärkelse tills alla bitar är jämnt belagda (använd mer majsstärkelse om du behöver).
- tillsätt vegetabilisk olja och kyckling i en kastrull på hög värme. Koka i 4-5 minuter eller tills kycklingen är kokt. Överför till en tallrik och lägg åt sidan.
- i samma panna tillsätt vitlök och lök och koka i 3 minuter tills löken är genomskinliga. Tillsätt kyckling och rör om.
- vispa sås och häll över kyckling och lök. Rör om tills såsen tjocknar och täcker kycklingen. Stäng av värmen, tillsätt scallions och chili och servera omedelbart.
anmärkningar
detta empress chicken recept kommer att hålla kylt i upp till 3 dagar.
nyckelord: recept, stek, lätt, Asiatisk, fjäderfä
Pickled Plum är en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för webbplatser att tjäna reklamavgifter genom att annonsera och länka till amazon.com.