färsk Methi Kyckling Curry
Methi kyckling eller kyckling curry med bockhornsklöver blad är en rejäl kryddig kyckling Curry med en fin smak av färska bockhornsklöver blad kommer igenom i varje tugga. Här är hur man gör det.
helger handlar vanligtvis om icke-vegetariska preparat i mitt hushåll. Kom fredag och vi är redan i helgen humör.
sen natt familjetid med en filmvisning eller några drinkar tillsammans medan vi pratar om hur veckan gick, eller vi alla samlas i köket och lagar en måltid tillsammans är det som gör mina helger speciella.
i helgen som andra var inget undantag och Methi Chicken eller Methi Murgh resulterade.
även kallad Methi Murgh Karahi i Pakistan, det är en curry som är älskad av alla.
Kiddo och hennes fästman steker löken medan jag förberedde kycklingen och andra ingredienser tillsammans med ett spel Ludo på sidan, är hur vi startade helgen.
denna färska Methi och Kyckling Curry recept är en keeper för lång.
den subtila smaken av färska Fenugreekblad som kommer i varje bit tillsammans med en kryddig sås gör denna maträtt mycket speciell.
denna Indiska kyckling curry inte bara gör upp för en mättande måltid men ibland när jag känner för att göra min kiddo äta bockhornsklöver, methi kyckling sparar min dag!
du kan antingen servera denna kyckling Methi med vitlök Naan, Rotis eller Pudina Laccha Parathas beroende på vilket som är ditt val.
här är hur man gör Methi kyckling Masala.
Pro Tips av Neha
detta recept kräver färsk Methi. Torkad fenugreek eller Kasuri methi ger inte samma smak som färsk methi.
men om färsk methi inte är tillgänglig kan du nöja dig med Kasuri methi.
Använd endast 2-3 msk Kasuri Methi i stället för färsk methi. Kasuri Methi har en mycket koncentrerad arom och lite går långt.
tillsätt kycklingen innan du lägger till någon form av surningsmedel som ostmassa eller tomat. Det hjälper kycklingen att laga mat och bli öm och inte gummiaktig.
Lägg till lite maida i yoghurten (Dahi). Det kommer inte att låta yoghurt separat.
tillsätt lite grädde eller färsk malai när curryen är klar för att göra en rik och krämig version.
du kan också lägga till mjölk i stället för vatten om du vill ha en rik krämig curry.
om du lägger till mjölk och grädde, lägg till lite honung i slutet för att balansera smaken.
du kan göra methi kyckling torr genom att minska mängden vatten som tillsätts i såsen.
eller du kan lägga till mer vatten och göra en soppig curry. Jag gillar denna curry med tjock sås.
du kan göra methi kyckling torr för att tjäna som mellanmål.
för att göra en torr version, Använd benfri kyckling skuren i små bitar och lägg inte till någon extra vätska i receptet.
låt kycklingen koka i sin egen juice.
variationer
med kyckling Keema
du kan göra denna maträtt genom att ersätta curryklippta kycklingbitar med kycklingmjölk.
håll hela processen densamma, ersätt bara kycklingbitar med 500 g kycklingmjölk för att göra methi chicken keema.
med Palak/spenat
tillsätt 1 kopp hackad palak eller spenat tillsammans med färska methi-blad för att göra Palak Methi-kyckling.
du kanske också gillar
Dhaba Style Chicken Curry
Chicken Vindaloo
Chettinad Pepper Chicken
Kadai Paneer
hur man gör det steg för steg
värm olja i en panna. När oljan är varm, tillsätt kryddnejlika, kardemumma och pepparkorn. Stek i några sekunder.
tillsätt lök och stek tills genomskinlig.
tillsätt ingefära vitlökspasta och gröna chili och stek tills löken blir gyllenbrun.
lägg nu kyckling och stek på hög värme i 4-5 minuter.
vispa yoghurt, maida, korianderpulver, gurkmeja pulver, röd chilipulver, kumminpulver och garam masala pulver i en skål.
tillsätt yoghurtblandningen och saltet i pannan. Täck och koka kycklingen på låg värme i 25-30 minuter.
tillsätt lite vatten om det behövs och bockhornsklöver lämnar och koka upptäckt i ytterligare 10 minuter. Tillsätt citronsaft och blanda väl.
Methi Kyckling Recept
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 4 msk Senap Olja
- ▢ 3-4 Kryddnejlika
- ▢ 2 Svart Kardemumma
- ▢ 4-5 Svart Pepparkorn
- ▢ 2 dl Lök (Hackad)
- ▢ 2 tsk Ingefära Vitlök Klistra
- ▢ 2 Gröna Chili (Hackad)
- ▢ 1 kg Kyckling (Curry Cut)
- ▢ 1 kopp Ostmassa / Yoghurt
- ▢ 2 tsk Maida / All Purpose Flour
- ▢ 3 tsk Koriander
- ▢ 1 tsk Gurkmeja
- ▢ 2 tsk Kashmir Röd Chili Pulver
- ▢ ½ tsk Rostad Spiskummin
- ▢ ½ tsk Garam Masala Pulver
- ▢ Salt smak
- ▢ 2 tsk citronsaft
- ▢ 2 kopp Färsk Methi Blad / Bockhornsklöver (Hackad)
Instruktioner
-
Hetta upp oljan i en kastrull.
-
när oljan är varm, tillsätt kryddnejlika, kardemumma och pepparkorn.
-
stek i några sekunder.
-
tillsätt lök och stek tills genomskinlig.
-
tillsätt ingefära vitlökspasta och gröna chili och stek tills löken blir gyllenbrun.
-
lägg nu kyckling och stek på hög värme i 4-5 minuter.
-
vispa yoghurt, maida, korianderpulver, gurkmeja pulver, röd chilipulver, kumminpulver och garam masala pulver i en skål.
-
tillsätt yoghurtblandningen och saltet i pannan.
-
täck och koka kycklingen på låg värme i 25-30 minuter.
-
tillsätt lite vatten om det behövs bockhornsklöver blad och koka upptäckt i ytterligare 10 minuter.
-
tillsätt citronsaft och blanda väl.
-
servera varmt med chapati eller naan.