förstå Sevillas Tapas Scene: Traditional vs Modern

detta blogginlägg publicerades ursprungligen den 19 februari 2016 och uppdaterades den 8 februari 2018

naturligtvis ser du allt från tidlösa traditioner till moderna sätt att leva i kulturen och arkitekturen, men också i tapas i Sevilla.

Sevilla är en stad som har allt. Från vackra monument och mindre attraktioner, historiska stadsdelar och moderna arkitektoniska underverk finns det verkligen något för alla. Och det är innan vi ens har börjat prata om maten. Detta är en stad där det finns lika många exklusiva restauranger och moderna tapasbarer som finns, eftersom det finns mysiga vinklar med äldre spanska män stöttas upp på baren och traditionella andalusiska tapas dominerar krita etsade menyn.

men hur vet du vilken plats som är rätt för dig att äta i, och vilken typ av matupplevelse du skulle njuta av? Här är vår guide för att förstå tapas i Sevilla. Med detta, du vet exakt vad du får in på en utekväll i staden, vilken typ av plats du anger.

traditionella barer

sittplatser: många av dessa platser har inga eller begränsade sittplatser. Förvänta dig att beställa dina tapas och pressa upp i baren med lokalbefolkningen – kom ihåg att vi inte är stora fans av personligt utrymme i Spanien så kom bara in där och gå med i publiken. Låt inte de upptagna barerna skjuta upp dig. Det borde faktiskt vara motsatsen! Om barerna är upptagna med lokalbefolkningen betyder det att de är bra, så använd det som ett tecken för att ta reda på vad allt väsen handlar om!

Service: Tjänsten kommer ofta att vara vad du kan överväga lite gruff, med trevliga niceties hoppade över och tallrikar smällde ner på bordet. Det här är inte oförskämt, det är bara deras sätt att få jobbet gjort effektivt! Du kommer förmodligen att behöva flagga servitören för att beställa absolut allt, inklusive att be om räkningen i slutet.

om du inte står i baren kommer servitören förmodligen att komma till dig. men om du ser skylten autoservicio betyder det självbetjäning-så gå till baren själv. Engelska kanske inte talas och det kanske inte finns en meny på engelska, så se till att du bekanta dig med Sevillas traditionella tapas innan du går!

atmosfär: förvänta dig en livlig atmosfär med människor som pratar högt, ibland till och med skriker. Du kan även hitta en TV i bakgrunden. Kundkretsen kommer förmodligen att vara främst lokalbefolkningen, många av dem ligger uppe i baren och pratar med servitörerna. Stämningen är varm men ibland kan gränsen kaotisk beroende på baren och tid på dagen! Det är en del av det roliga os tapas i Sevilla.

mat: för det första hittar du en hel del enkla tapas som fantastiska lokala ostar och aptitretande iberisk skinka. Förvänta dig också att hitta traditionella favoriter. När det gäller tapas i Sevilla betyder det grytor, som lokala favorit espinacas con garbanzos eller enkla (vanligtvis kalla) saker ovanpå bröd. Du kan också hitta små smörgåsar och stekt mat, särskilt stekt fisk.

pris: traditionella tapas i Sevilla är super billiga! Räkna med att betala mellan 2 och 4 euro för en tapa, 1,50 – 2 euro för en liten öl och 2-3 euro för ett glas vin. En tillfredsställande mängd mat för 2 personer med ett glas vin vardera kan kosta mellan 15-20 euro.

• sex Historiska barer i Sevilla som du inte kan missa

• topp 10 traditionella Tapas i Sevilla

kanske du vill upptäcka Sevillas traditionella tapas scener med lokalbefolkningen? Följ med på vår kväll Tapas, tavernor & historia tour, och vi kommer inte bara att dela med dig några av våra favorit traditionella barer och tapas men berätta den fascinerande historien om Sevillas historia när vi flyttar runt i staden.

moderna barer

sittplatser: medan platser fortfarande kan ha en bar eller barbord, kommer det ofta att finnas sittplatser också (med vissa platser som bara erbjuder sittplatser). Beroende på plats kan det vara möjligt att boka i förväg. För att vara ärlig rekommenderar vi det eftersom några av dessa platser är mycket populära!

Service: även på de ”trevligare” platserna är tjänsten långsam eller inte upp till grunden enligt amerikanska standarder. Servitörer tar ofta mer omsorg för att förklara rätter och göra rekommendationer, samt ta den ursprungliga beställningen. Men för att beställa efterföljande tapas (för låt oss inse det, du kommer att vilja ha mer!) eller få en drink påfyllning, och ja, även om du får räkningen i slutet, kommer du förmodligen fortfarande att flagga din servitör ner…flera gånger.

så här gör vi saker här! Du måste göra dig känd om du behöver något så var inte rädd för att göra det! Generellt kommer du alltid att serveras vid bordet. Också, vänta personal och mer sannolikt att ha en grundläggande handtag på engelska med menyer som normalt finns på engelska också.

atmosfär: beroende på platsen finns det fortfarande sannolikt att vara lokalbefolkningen, särskilt på helgerna. Men du kommer ofta att se mycket fler turister äta. Detta betyder inte (alltid) att platsen är dålig eller en turistfälla. Det är bara att många lokalbefolkningen älskar att äta i sina gamla favoriter om det inte är ett speciellt tillfälle. På många ställen kan atmosfären ofta vara livlig, liknar de traditionella barerna. Även om atmosfären på vissa ställen blir mer avslappnad och bidrar till en avslappnad måltid eller speciellt tillfälle.

mat: du hittar fortfarande saker som tallrikar med utsökt iberisk skinka och ofta tallrikar med ost. Och lita på oss, dessa produkter kommer att vara av kvalitet! När det gäller huvudaffären finns typiska grytor eller tallrikar på många menyer. Förberedelserna och presentationen är dock ofta mer moderna och kreativa. Ett bra exempel på detta är istället för en typisk fläskkinngryta som skulle serveras med kokta potatisar, du får en puree potatis med tryffel. Men du kan också hitta ingredienser och tallrikar med influenser från Asien, Latinamerika och andra europeiska länder. Verkligen, allt är möjligt!

pris: medan det finns några dyrare restauranger, förväntar sig generellt sett att betala mellan 3, 50-6 euro för en tapa. På många av dessa platser är vissa rätter endast tillgängliga som en halv eller full tallrik. Så du kommer att se några rätter prissatta mellan 7 – 15 euro. Annars kostar en liten lokal öl mellan 1,50-2,50 euro. Internationella och hantverksöl kommer att finnas tillgängliga till ett högre pris och ett glas vin mellan 2,50 – 4,50 Euro. En tillfredsställande mängd mat för 2 personer med ett glas vin vardera kan kosta mellan 25-30 Euro.

• det är dags att äta! Här är våra topp 10 Gourmet Tapas i Sevilla

• trött på Tapas? Här kan du äta en trevlig middag i Sevilla

vill du ta en virtuell rundtur genom några av våra favorit tapasbarer i Sevilla? Vår lokala expert, Jaimie, visar dig tre av hans topplaceringar, som täcker moderna och traditionella, i den här fantastiska videon!

Sevillas tapas scen är en av de bästa i Spanien av goda skäl. Kom och utforska det som en född och uppfödd sevillano när du går med i vår Gourmet Tapas & Vinprovningstur. Du kommer att upptäcka hemligheterna i en autentisk tapeo när du äter dig runt ett av Sevillas mest emblematiska områden, allt med hjälp av en lokal foodie guide som är lika passionerad om Sevilla och dess mat som de kommer. Vi hoppas att du är hungrig!