Food Justice Movement

livsmedelssäkerhet erkänd som en av världens nuvarande mest pressande frågor. Faktum är att jordbruksmatforskare och företag hävdar att det inte är tillräckligt att svara på frågan med hjälp av livsmedelsrättspraxis när det gäller hur brådskande frågan är. Sådan argumentation är grunden för att försvara användningen av GMO för att mata världen. Men forskning från forskare, jordbrukare, och icke-statliga organisationer går att motbevisa detta genom att presentera att mindre skala jordbruk har visat sig vara inte bara miljövänliga men kan i själva verket ’mata världen.’

Urban eller community farmsEdit

en av de första taktiken för att bekämpa mat orättvisa och knapphet som finns i både landsbygd och stadsområden är genom att använda samhälls-eller urbana trädgårdar. Community gardens, enligt American Community Gardening Association (ACGA) mission statement, är viktiga katalysatorer för grannskapet och det omgivande samhället genom att inte bara hjälpa till att bekämpa livsmedelssäkerhet för att tillhandahålla hälsosamma matalternativ, men det är också ekonomiskt och miljövänligt, dessa trädgårdar ger också en källa för rekreation, terapi, skönhet och utbildning. Att ha gemensamma trädgårdar kan också gynna invandrare och flyktingar som använder trädgårdsarbete som en taktik för att fördjupa sig i nya omgivningar samtidigt som de får en chans att återansluta med sin kultur och få mat till sin familj och samhälle. Detta sammanfattar hur Centrum för landsbygdsfrågor ser arbetet i gemenskapens livsmedelssystem som kan ta många former men i sin kärna syftar till att bilda en koppling mellan producenterna lokalbefolkningen som odlar eller gör maten och konsumenterna, samhället. Trots den stora förändring och utveckling gemenskap trädgårdar föra, många i dessa samhällen var tvungen att kämpa för rätten att använda marken för trädgårdsarbete som var tydligt på 1960-talet med ”gerilla trädgårdsarbete” taktik för att bekämpa markbrist och motstå, ”ojämlikhet mellan de mäktiga och maktlösa.”I dag, enligt ACGA: s årsrapport, finns 61% av samhälls-eller stadsträdgårdarna på statliga marker, vilket indikerar den viktiga roll som lokala myndigheter spelar för att tillåta eller blockera användningen av samhällsträdgårdar genom genomförandet av motsatta lagstiftning eller strikt markanvändningspolitik.

Produce availabilityEdit

Equity i både beslutsprocessen och fördelningen av resurser är kärnan i food justice-rörelsen och kan uppnås genom regeringens politik. En möjlig åtgärd för att bekämpa matöknar kan vara att kräva att hörnbutiker och sådana i matöknar ger en viss variation av frukt och grönsaker. Till exempel i Minneapolis förstod Department of Health and Family Support att invånare i matöknar, som inte kunde resa till livsmedelsbutiker eller jordbruksmarknader, köpte sina stapelmat från närbutiker, som också Bar mer ohälsosamma snabbmatar snarare än färskvaror. För att bekämpa denna fråga antog Minneapolis kommunfullmäktige en förordning som kräver Minneapolis hörnbutiker att bära, ”fem sorter av lättfördärvliga produkter” och Minnesota Department of Health kräver, ”WIC-certifierade butiker att bära minst sju sorter (och trettio pund) färskvaror.”: 3 men även med förordningar North Minneapolis invånare som, ” handlat oftast på hörn butiker…köpte inte produkter från dem, ” på grund av faktorer som att produkter inte är på plats eller inte färska.3 Detta indikerar dock att förordningar som sådana kanske inte alltid räcker. När det gäller Minneapolis skapade MDHFS Healthy Corner Store-programmet för att säkerställa förordningens framgång genom att ge hjälp från en livsmedelsbutikskonsult för att lagra ägare till ”att göra hälsosamma livsmedel och färskvaror mer synliga, prisvärda och attraktiva för stadsboende.”: 4en annan möjlig lösning på mat orättvisa och specifikt mat orättvisa, kan vara att göra nya regler som föreskriver att det finns fler livsmedelsbutiker i stads-och landsbygdsområden. USDA ser också detta som ett problem med att säga att 2.2 miljoner amerikaner har svårt att få tillgång till stora livsmedelsbutiker på grund av att de måste resa över en mil i stadsområden eller mer än 10 i stadsområden kan öka beroendet av närbutiker och restauranger(snabbmat), vilket resulterar i dålig kost och dietrelaterade hälsoproblem. USDA erkänner att den begränsade tillgången på mat i urbana kärnområden ” kännetecknas av högre nivåer av rasegregering och större inkomstskillnad.”I småstads-och landsbygdsområden med begränsad brist på transportinfrastruktur.”Men inte alla kedja matvaror kommer att gå in i små stadsdelar på grund av risken och underhåll, för platser som West Oakland i Kalifornien, där nästan hälften av invånarna inte har en bil, tillgång till livsmedelsbutiker är ännu mer så en kamp, så Brahm Ahmadi, beslutat att öppna sin egen full service livsmedelsbutik na vårdcentral genom att sälja obligationer direkt till allmänheten.

Food vendingEdit

Food trucks och andra lokala tjänster ger ett annat alternativ för att hjälpa till att ge mat till matöknar och andra landsbygdsområden. På vissa ställen hjälper dessa matbilar som Second Harvest Food Banks mobila program samhällen och stadsdelar i nöd genom att ge dem högkvalitativa och färska produkter. Matbilar är en annan viktig källa till mat, och är unika i sin mobilitiy men också på sina platser.Matbilar finns i städer, städer och universitet över hela USA och Kanada, även om de har en längre historia på platser som Portland där det fanns små lagar som hindrade dem eller Los Angeles där invandrare fortsatte traditioner. Andra utrymmen för dessa leverantörer blev ganska nyligen på platser som Montreal där lastbilar och kulturella utrymmen tidigare reglerades. Även om de ofta förbises eftersom de kanske inte alltid levererar den mest hälsosamma maten, hjälper de till att bekämpa livsmedelssäkerhet genom att leverera mat till samhällen som antingen inte har några andra sätt att få mat eller helt enkelt föra fler matalternativ till samhället. Matbilar har också märkts, ”kraftfull bekräftelse av pop-up urbanism”, som styrs av vanliga människor som skapar kulturellt olika och kreativa utrymmen. Matbilar och andra gatuförsäljare har dock ofta förbjudits av städer om de inte hade tillstånd eller om de ansågs vara ett konkurrenshot mot anläggningar i närheten. Ännu nyligen syftar ny lagstiftning i Kalifornien (SB946)och Arizona ( HB 2371) till att inte bara legalisera matbilar i hela landet utan också avkriminalisera trottoaren. Lagstiftning som dessa kommer inte bara att bidra till att öka den lokala ekonomin, men det kommer också att göra det möjligt för leverantörer att säkert och säkert tillhandahålla mat till samhället.Men matbilar är inte bara ett amerikanskt eller västerländskt fenomen, de är en del av ett fenomen som har varit ganska vanligt i stora delar av det globala söder. Matautomater i den globala södern skiljer sig något eftersom matautomater gör det möjligt för många att helt enkelt överleva, hänga på och klara av urbana städer. Det gör det också möjligt för dem att utveckla nätverk och strategier för att klara sig i dessa städer genom att bilda relationer med kommersiella och små innehavare bevattningsbönder. Matleveranstjänster är ett annat sätt från antingen lokala livsmedelsbutiker eller marknadslådor som skickas till din dörr. Vissa av dessa tenderar dock att vara dyra eller kräver tillgång till internet för att kontrollera ditt konto, beroende på samhället, särskilt de på landsbygden, kanske det här alternativet inte är möjligt.

det finns andra innovationer från den ideella, sociala företagssektorn som visar löfte för att ansluta invånare med begränsad tillgång till färsk mat till källor till färskvaror. Nya rötter Fresh Stop Markets skapades 2009 med det uttryckliga syftet att ”tända gemenskapens makt för tillgång till färsk mat.”Fresh Stop Markets är färska livsmedelsmarknader som dyker upp två gånger i veckan i urbana färskmat osäkra samhällen i Louisville, Kentucky, södra Indiana och i två landsbygdstäder i Kentucky—Hazard och Brandenburg. Familjer är överens om att samarbeta med varandra och samla sina resurser—SNAP fördelar och debet/kredit—på en inkomstbaserad glidande skala, en vecka framåt, inköp i bulk från lokala, ekologiska bönder. Denna stora köpkraft skapar en möjlighet för jordbrukare att sälja till en engagerad grupp utan risk, medan familjer drar nytta av grossistpriserna. Varje familj får samma andel (påse) färska, säsongsbetonade produkter oavsett vad de betalar. Fresh Stop Markets har alltid en kock eller kulinarisk entusiast som demos färska, växtbaserade rätter, distribuerar recept och delar information och support. Veggie cheerleaders förespråkar grönsakerna så att alla känner sig bekväma med de sorter som erbjuds. Fresh Stop Markets drivs frivilligt av aktieägare så att alla från barn till äldre vuxna kan erbjuda att dela sin kunskap med andra.

SNAP and other food assistance programsEdit

en annan lösning för att potentiellt bekämpa orättvisa livsmedel, både när det gäller kvalitet och kvantitet av mat, är i statliga subventioner och kuponger för att hjälpa till att lindra den ekonomiska bördan för att ge mat, samt att göra hälsosammare alternativ tillgängliga. Den amerikanska federala regeringen, som många andra regeringar har lagt in mycket av sina resurser, cirka 50 miljarder dollar per år mot näringsbiståndsprogram. Snap är ett av dessa program, mildrat av den federala regeringen under Food and Nutrition Service (FNS) på 1960-talet som enligt en av deras publikationer ”förbättrar hälsan, förbättrar självförsörjningen och lindrar livsmedelsosäkerhet.”Public Policy Institute har genomfört forskning som visar att de sedan införandet av matfrimärken har minskat sjukdomar som tillskrivs dålig kost som diabetes och ökade genomsnittliga födelsevikter bland vuxna som hade tillgång till programmet från ungdomar. Matkuponger som Calfresh hade framgång med att minska ”livsmedelsosäkerhet bland låginkomsthushåll” under den senaste lågkonjunkturen. Trots de ansträngningar som gjorts av dessa omfattande hjälpnätverk har Förenta Staterna misslyckats med att göra liten eller ingen framsteg mot att minska livsmedelsosäkerheten till 6% , jämfört med 1995 när mätningar av ojämlikhet i livsmedel inom hushållen började.Med vanliga ideer / fakta som dessa samt rädslan för bedrägliga fall har den federala regeringen föreslagit ett nytt sätt att lindra livsmedelsosäkerhet och ge vad den anser vara hälsosammare val i Matskördsprogrammet. Skördeprogrammet skulle minska budgeten för SNAP med 30% under de kommande tio åren genom att använda en matleveransservice för att tillhandahålla en låda med icke-förgängliga ”överskott” varor till mottagarna, inklusive en uppsättning låda med konserverad frukt, grönsaker, kött, jordnötssmör och konserverat eller fryst kött och hylla stabil mjölk, varje låda kommer att dimensioneras till familjens storlek och beviljas förmåner. Men andra källor noterar att de med mer än $90 per månad i förmåner, utöver lådan, kommer att ha återstående saldo på sina EBT-kort. När det gäller vad påverkan på livsmedelssäkerhet är okänd men det saknas val när det gäller vilken mat deltagarna kan ha. Även om många fortfarande köpa livsmedel som anses ohälsosamma mycket av detta beror på det faktum att vissa kan leva i undermåliga bostäder eller inte har en funktionell kök så dessa livsmedel, även om vissa kan vara friska kommer inte alltid att vara lämplig för alla mottagare. I jämförelse med SNAP skulle administrationens nya program bara täcka 90 000 personer, medan de förra hjälpte miljoner att komma ur fattigdom. Det finns fortfarande många frågor kvar att svara på, som leverans och hur Mottagarna kommer att få sina lådor, eftersom användningen av leverans kan utgöra en risk för förseningar.

utöver pengar finns det barn och sommarmatprogram som antagits i olika stater, inklusive Kalifornien, som tillåter antingen gratis eller reducerade luncher för dem i matöknar och missgynnade stadsdelar. Dessa initiativ tillåter dessa individer att ha livsmedelssäkerhet för att ha nödvändig tillgång till mat som de inte skulle kunna ha annars. Att skolor är viktiga institutioner för att säkerställa tillgången på mat har USDA gjort sin del i att ha hälsosamma/hälsosamma alternativ tillgängliga genom att lägga till nya saker till skolluncher som frysta snarare än konserverade blandade bär och grönsaker, grillade kycklingbröstfileter, äggpattyrundor och vitt helvete mjöl.

EducationEdit

många hävdar att helt enkelt ökad tillgänglighet och tillhandahållande av kuponger inte kommer att lösa maträttvisefrågan när det gäller matöknar, vilket är där argumentet för näringsutbildning kommer in. Studier har visat att matvanor inte förändras när man sätter livsmedelsbutiker i fattiga stadsdelar, vilket upprepades av Barry Popkin, en professor i näring vid University of North Carolina, uppgav att helt enkelt lägga till en livsmedelsbutik i fattiga stadsdelar, kommer inte att göra en stor inverkan som matpriser och människors shopping och matvanor undergräver bekvämligheten.

GMO ’ sedit

många lösningar riktar sig till hur man förbättrar förhållandena i stadsområden eller landsbygdsområden, men frågan om orättvisa och livsmedelssuveränitet är global som också handlar om resurstillgänglighet och knapphet. Matbrist är och har varit en motiverande kraft bakom företag som Monsanto som kämpade för att mata världen genom att använda genteknik av växter. Sådana växter som Monsanto och andra företag skapar inkluderar herbicidtoleranta sojabönor, herbicidtoleranta majs och Bt eller insektsavvisande majs. Enligt de senaste rapporterna i jämförelse med konventionella metoder har GMO och herbicidtoleranta växter misslyckats med att öka inneboende eller operativa utbyten. Rapporten erkänner möjligheten att genteknik så småningom bidrar till att öka avkastningen, men unionen av berörda forskare noterar att när man använder jordbruksmetoder som använder minimala bekämpningsmedel och syntetiska gödningsmedel som ekologiskt jordbruk, ”kan mer än dubbla skördar till liten kostnad för fattiga jordbrukare i sådana utvecklingsregioner som Afrika söder om Sahara.”Enligt en studie, inom det första året statligt subventionerade stormarknader i hög behov stadsdelar hushåll rapporterades ha en betydelse effekt på tillgången på mat och konsumtionsvanor. Resonemanget bakom detta inkluderar att individer bildade beroende av sina vanliga stormarknader och överflöd och överkomliga priser på bearbetade livsmedel. På grund av dessa skäl köpte generellt lägre inkomstfamiljer mindre hälsosam mat än rikare familjer, men det fanns ännu större skillnader, ”mellan familjer med och utan högskoleutbildning.”Dessa resultat tyder på att för att förbättra en persons kost och förändra uppfattningar är det viktigt att deras utbildning om kost och hälsa utöver ökad mattillgänglighet och överkomliga priser.Men överkomliga priser på mat kan faktiskt påverka livsmedelsvalet om regeringen valde att inte bara subventionera frukt och grönsaker utan också beskatta Snabbmat, ”för att förbättra viktresultaten bland barn och ungdomar.”