Friska, lätt sauterade svampar
detta recept på lätt sauterade svampar lämnar dig med en hälsosam svamp sida skålen som parar härligt med allt från biff till kyckling till lax!
jag är inte säker på varför jag aldrig har delat det här receptet förut eftersom jag älskar svamp och det här är en av mina favorit enkla rätter recept! Svampar packar massor av näringsämnen, och genom att göra sauterade svampar hemma kan du lättare kontrollera mängden olja/ fett du använder. (I motsats till restauranger där de lätt kunde lägga till ett TON mer fett för smak och matlagning.)
vi gör dessa hälsosammare sauterade svampar ganska ofta och serverar dem vid varje måltid på dagen. Här är några av våra favorit användningsområden:
- sauterade svampar serveras med ostliknande äggröra
- med kvarvarande sauterade svampar i en omelett med spenat.
- kastade på en sallad med andra grönsaker och ditt protein av val.
- lägga till tacos och fajitas.
- som sidovägg för lax, kyckling och biff. Var noga med att komma tillbaka på torsdag för min enkla handledning i gjutjärnsbiff – dessa svampar smakar bra med det!
hälsofördelar med svampar
Varför är svampar så fantastiska? Tja, personligen älskar jag verkligen smaken av svampar! Som barn trodde jag alltid att de var grova men jag tror att det var i gymnasiet som jag försökte några sauterade svampar som dessa och det var kärlek vid första biten!
det finns massor av olika typer av svampar, som shiitake, portobello, knapp / vit, ostron, enoki och cremini, men de erbjuder alla en mängd olika näringsmässiga fördelar:
- fettfri
- lågnatrium
- lågt kaloriinnehåll
- kolesterolfri
- Fiber
- vitaminer
- mineraler
- antioxidanter
hur man enkelt gör hälsosammare sauterade svampar
du vill börja med att använda en kvalitet stekpanna som är nonstick. Jag föredrar en väl kryddat gjutjärnspanna, eller som jag använde här, min keramiska GreenPan – nonstick utan alla toxiner från traditionella nonstick-kokkärl (Amazon affiliate link).
då använder du en liten mängd olivolja. Om du vill minska fettinnehållet ytterligare kan du också använda en grönsaksbuljong med låg natrium i stället för olja (eller halv och halv).
rengör försiktigt dina svampar och skiva. Lägg dina svampar i din stekpanna med din olivolja över medium värme, tillsammans med dina smakförstärkare: vitt vin (eller grönsaksbuljong) och färska örter, som timjan. Torka försiktigt, rör om ibland i några minuter tills svampen är öm.
mer hälsosamma, enkla sidrätter recept
letar du efter enklare, hälsosamma recept på grönsakssidan? Prova dessa NTF-favoriter:
- kanel glaserade morötter
- grekisk yoghurt potatismos
- Maple Dijon brysselkål
- krämig gurksallad
- kokos blomkål ris
- rostade grönsaker
när du gör en NTF recept, Jag älskar när du lämnar en kommentar och betygsätt receptet, för att hjälpa både mig och alla andra som vill göra ett recept! Det gör också helt min dag när du delar en bild av dina NTF-skapelser till sociala medier . Var alltid säker på att tagga mig (@nutritiontofit, #nutritiontofit) så jag kan se! Lev bra!
Skriv ut recept
friska, lätta sauterade svampar
ingredienser
- 8 oz baby bella eller crimini svamp
- 2 tsk extra virgin olivolja
- 1 msk vitt vin
- 1/2 tsk färsk timjan
- skvätt salt och peppar
instruktioner
-
värm olivolja i en nonstick keramisk stekpanna på medelhög värme. Tillsätt alla ingredienser och rör om med ett icke-metallredskap (dvs silikonspatel, trä-eller bambusked) för att inte repa pannans yta.
-
stek i 8-10 minuter, eller tills svampen är öm och vätska har avdunstat. Rör om ibland. Servera omedelbart och njut.
näring
