frukt

de mest kända ekonomiska produkterna från Annonaceae-familjen i tropikerna är dess ätbara frukter, särskilt frukterna av släktet Annona (custard apple). En av de viktigaste av dessa är Annona reticulata (West Indian bullock ’ s-heart), som är väl anpassad till heta klimat och producerar frukt bara tre år efter plantering. Det vanliga namnet antyder fruktens runda till hjärtformade utseende och storlek, som kan vara upp till 12 cm (5 tum) i diameter och längd när den är mogen. När frukten är mogen och den gulbruna huden har börjat svärta, blir dess vita till krämfärgade massa söt och aromatisk, och den liknar glass när den kyls.

Annona squamosa (sweetsop eller sockeräpple), även om den är infödd i norra Sydamerika, Centralamerika och Karibien, odlas ännu mer och uppskattas mycket i Indien och Pakistan. De koniska frukterna bryts in i segment när de är mogna och exponerar en krämfärgad sötmassa där mörkbruna glansiga frön är inbäddade. Bland de infödda i tropikerna sägs sockeräppelträdet vara av medicinskt värde. Te tillverkat av rötterna är mycket renande, medan det som tillverkas av bladen är ett milt laxerande och anses också ha en allmän tonisk effekt på matsmältningskanalen. Poultices av bladen används i dressing infekterade sår.

cherimoya är frukten av ett ganska litet träd, Annona cherimola, som är infödd i de kalla (men frostfria) bergsdalarna i Peru och Ecuador. Även om det odlas i södra Florida, producerar det inte frukt bra där på grund av den höga luftfuktigheten; det odlas för närvarande kommersiellt i liten skala i södra Kalifornien. Frukterna är dock ganska förgängliga och jäser lätt. Liksom sockeräpplet är det nu etablerat i Gamla världens tropiker. Även om frukten inte bryts in i segment när den är mogen som sockeräpplet gör, har köttet en mer krämig konsistens (den innehåller upp till 18 procent socker) och har färre frön. Under idealiska förhållanden kan frukten uppnå en stor storlek och väga upp till 7 kg (16 pund).

Annona muricata (soursop eller guanabana) är också infödd i de amerikanska tropikerna; det har förmodligen sitt ursprung i Brasilien eller Antillerna. I en kommersiell miljö måste den pollineras för hand. Frukten väger mellan 1,3 och 3,6 kg (3 till 8 pund) och når 15 till 20 cm (6 till 8 tum) i längd. Den är avsmalnande och hjärtformad, och den gröna huden är täckt med snygga utsprång. Det aromatiska köttet, vitt och något fibröst, är ansträngt för att göra vaniljsås och glass; den sura saften extraheras vanligtvis för att göra en uppfriskande drink, som har beskrivits som en kombination av smakerna av jordgubbar, ananas och kanel. Frukten är ungefär 12 procent socker, mestadels glukos, och är en bra källa till niacin, riboflavin och vitamin C. De svarta frön innehåller toxiner som har en påstådd användning lokalt som ett repellent mot parasiter. Hybriden Annona squamosa bisexuell cherimola (atemoya) har uppenbarligen sitt ursprung i Centralamerika och Antillerna; frukten innehåller några av de bästa egenskaperna hos båda föräldrarna. Extrakt av rot och löv har en laxerande effekt, och bladets poultices används för att klä infekterade sår. Annona glabra (alligator, eller damm, äpple) växer rikligt i Florida Everglades och på Florida Keys, där dess frukter har beskrivits som ”ätbara men inte särskilt välsmakande.”Trädets främsta användning i Florida är som grundstam för A. reticulata och A. squamosa när jorden är djup och sandig.

andra arter av Annona som producerar jämförelsevis sämre frukt men äts lokalt inkluderar A. montana (berg soursop), från Västindien och Sydamerika; A. longiflora, från Mexiko; A. paludosa, från Brasilien; A. testudinea, från Honduras; A. nutans, från Paraguay; A. senegalensis, från öst-och Västafrika; och A. diversifolia (ilama), som först odlades för länge sedan av aztekerna i Mexiko.

två arter av Rollinia (R. mucosa och R. pulchrinervis) har ätbara frukter som når 10 cm (4 tum) i längd och har viss likhet med soursop, förutom att ryggraden är mjukare och mer trubbiga. Rollinia mucosa är ett stort träd som är infödd i Västindien och norra Sydamerika, medan R. pulchrinervis är infödd i Amazonas flodbassäng. Båda arterna hänvisas till med det vanliga namnet biriba, och båda odlas i stor utsträckning, särskilt i hela Brasilien, för sina läckra frukter.

Asimina triloba (pawpaw) är infödd i östra Nordamerika och producerar ätbara frukter av olika storlekar, färger och smak. (Carica papaya, eller papaya, av familjen Caricaceae, är också ibland känd som pawpaw.) Två allmänna typer av Asimina triloba har observerats: stor, gulfruktad, mycket smaksatt och tidig mognad; och relativt liten, vitköttad, mild smaksatt och senmognad. Ett antal utvalda kloner (grupper av växter med identisk genetisk sammansättning som är vegetativa uppdelningar av en växt), förökas genom ympning, odlas huvudsakligen i södra Pennsylvania, Ohio, Illinois och Indiana (där de gulaktiga frukterna kallas Indiana bananer). En alkoholhaltig dryck kan tillverkas av frukten.