Getostpizza

Vem säger att pizza måste vara en tung maträtt fylld med tomatsås, ett tjockt lager mozzarellaost och olika köttpålägg? Varmt vårväder är faktiskt den perfekta tiden att göra pizza som är laddad med färska grönsaker.

pizzadeg—oavsett om du gör din egen eller köper—eller väljer vit, helvete eller till och med blomkålskorpa, är ett bra fordon för så många olika toppings som din fantasi kan framkalla. Låt en resa till din lokala bondens marknad diktera pålägg när du ser vad som finns i säsong—på så sätt kommer du att få de färskaste möjliga råvaror.

naturligtvis skulle det inte vara pizza (eller nästan lika utsökt) utan massor av härlig ost. Men istället för standard mozzarella eller röd sås, försök att blanda den med ett lager färsk getost. Getosten mjukas och blandas med kryddor innan den sprids ut på degen. Lägg till ett lager nutty fontina och lite salt Parmesan eller pecorino Romano. Sedan, när pizzaen har kokat, toppa den med några färska skarpa gröna för den perfekta biten.