Glutenfri kanel kaffekaka

57.9 Kshares
  • dela
  • Tweet
  • stift
  • blädderblock

denna glutenfria Kanelkaffekaka är ett utsökt sätt att öka ditt brunchspel! Det är också en stor make-ahead veckodag frukost eftersom det fryser riktigt bra.

detta inlägg kommer till dig i samarbete med Simply Organic. Alla åsikter är mina egna.

kaffekaka är en sådan klassisk frukost/brunchklammer och denna glutenfria kanelkaffekaka gör ingen besvikelse. Det har alla saker du älskar om en bra kaffekaka – den är tät men har en fin tårta-y-konsistens, den är full av varm kanelkryddor, och den har den viktiga crumb topping.

jag har också gjort min mjölkfri men du kan använda vanlig mjölk och smör om så önskas. Denna kaffekaka var anpassad från jordgubbs rabarber kaffekaka som jag delade med dig förra våren.

som du kan berätta med titeln har denna glutenfria kanel kaffekaka en speciell ingrediens som stjärnan: kanel. Jag använde helt enkelt organisk mark kanel i detta recept och det packar en fantastisk kanelsmak. All den varma kryddan, så bra! Jag deltar faktiskt i second recipe contest, en mjölkfri bake-off, som hålls av en av mina bloggvänner, Alisa från Go Dairy Free.

vi har alla fått i uppdrag att skapa ett recept med helt enkelt ekologiska kryddor. Medan jag älskar salta kryddor är kanel en av mina absoluta favoriter att laga och baka med. Det får allt att lukta (och smaka!) så fantastiskt. Det är stjärningrediensen till min slow cooker cinnamon applesauce, slow cooker apple butter, apple cider donuts, glutenfria kanelpinnar och min kanel swirl muffins. Jag toppar till och med min broiled grapefrukt med den!

gå in i köket och baka något sött! Eller salta. Ditt val! Du kan följa med och se vad andra delar med hashtaggen # OrganicMoments på Twitter, Instagram eller till och med Facebook. För att rösta på ditt favoritrecept eller för mer information om bake-off, besök Go Dairy Free.

för att hålla med brunch känslan av detta recept, servera detta tillsammans med min skinka och ost quiche eller bacon och schweiziska quiche plus en sida av min bacon insvept kielbasa bites och du kommer att vara i brunch himlen. Njut!

VAR NOGA MED ATT FÖLJA MIG PÅ INSTAGRAM OCH HASHTAG #WHATTHEFORKFOODBLOG ELLER TAG @WHATTHEFORKFOODBLOG – JAG ÄLSKAR ATT SE VAD DU GÖR!
om du älskar detta glutenfria kanel kaffekaka recept, var noga med att följa mig på sociala medier så att du aldrig missar ett inlägg:

ingredienser

för kaksmeten:

  • 3 C glutenfritt mjöl för alla ändamål
  • 1 tsk xantangummi
  • 1 C granulerat socker
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk fint havssalt
  • 1 C palmförkortning
  • 1 1/2 C osötad kokosmjölk, rumstemperatur
  • 1 msk vit vinäger
  • 2 stora ägg, rumstemperatur
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 tsk mandel extrakt

för toppning:

  • 1/3 c palmförkortning, mätt sedan smält
  • 3/4 c glutenfritt mjöl
  • 1/4 tsk xantangummi
  • 3/4 c socker
  • 1 msk mark kanel

instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 350 grader och spraya en 9×13 tums bakform med non-stick spray.
  2. tillsätt mjöl, xantangummi, socker, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål och vispa för att kombinera. Tillsätt förkortningen och använd en gaffel eller konditorivaror för att skära förkortningen i mjölblandningen tills den bildar grova smulor.
  3. vispa ihop ägg, kokosmjölk, vinäger och vanilj i en separat medium skål. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda tills de kombineras. Överför smeten till den beredda bakfatet och lägg åt sidan.

för att göra toppningen:

  1. tillsätt smält palmförkortning, mjöl, xantangummi, socker och kanel i en liten skål och blanda tills den bildar smulor.
  2. strö smulorna jämnt över kakans topp.
  3. baka kaffekakan vid 350 grader i 40-45 minuter eller tills en kaktestare kommer ut ren. Kyl före servering.

anteckningar

anpassad från min Glutenfri jordgubbe rabarber kaffekaka.

crumb topping kan fördubblas, som jag gjorde för bilderna. Om du väljer att fördubbla crumb topping, tillsätt hälften till toppen av smeten och använd sedan en kniv för att lätt virvla in den i smeten och tryck försiktigt ner i smeten lite. Toppa sedan med resterande topping och baka enligt anvisningarna.

rekommenderade produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.

  • Pyrex Smart Essentials blandningsskål Set
  • USA Pan Bakeware rektangulär tårta Pan, 9 x 13 tum, Nonstick & Quick Release beläggning, Tillverkad i USA av aluminiserat stål
  • silikon bakning redskap
  • OXO Good Grips Cake Tester-Halkfritt handtag-förenkla bakning
näringsinformation:

mängd per portion:Kalorier: 72totalt fett: 6gProtein: 4g

detta inlägg innehåller affiliate länkar för produkter och ingredienser som används för att göra detta recept.