Healthy General Tso ’ s Chicken

denna hälsosamma version av den klassiska kinesiska General Tso: s kycklingrätt blir snabbt en ny favorit. Servera det med lite hälsosamt stekt ris för en fantastisk avhämtningsinspirerad måltid. Och om du älskar kinesiska, måste du prova denna friska Kung Pao kyckling också!

General Tso ’ s Chicken är en annan av de rätter som jag älskar att beställa när jag äter ute på en kinesisk restaurang men som jag vet är full av saker som jag inte borde lägga i min kropp. Lyckligtvis, efter mycket experiment, kunde jag skapa en hälsosam, lätt att göra version av denna take-out maträtt hemma.

jag har funnit att det är den perfekta kombinationen av söt och kryddig och det är också snabbt — det kan göras på under 25 minuter! Det är snabbare än du kan ringa och ha din beställning redo för avhämtning. Även om den här hälsosammare versionen inte involverar fritösen, oroa dig inte, den är fortfarande fin och krispig.

eftersom jag älskar asiatisk mat så mycket har jag upptäckt en kärlek för att göra asiatiska take-out-rätter hälsosammare hemma. Det är väl hela mitt jobb? Bra för mig, bra för dig också. Sesam kyckling, nötkött och broccoli, och General Tso kyckling är några av mina favoriter och är på kraftig rotation i mitt hus.

vanligtvis är det jag gör under receptprocessen att behärska receptet med det traditionella proteinet och sedan börja spela runt. Dagens version ersätter kyckling för en fläskversion. Jag råkar älska kyckling i alla dess former och den här gör inte besviken!

jag har hittat nyckeln till att göra kycklingen i denna maträtt fin och krispig är att använda majsstärkelse. Majsstärkelse täcker kycklingen och skapar ett ljust, krispigt yttre som blir brunt i bara lite olja. Det eliminerar behovet av massor av tjock panering eller massor av olja.

när det gäller såsen för denna allmänna Tso: s kyckling är nyckeln att skapa något som är både sött och kryddigt. Liksom många asiatiska såser börjar det med en sojasås och sedan vill du lägga till en kombination av sesamolja, risvinäger, honung eller brunt socker och varm sås. Jag använde Sriracha eftersom vi alltid har det i vårt kylskåp, men du kan använda någon asiatisk stil varm sås eller till och med röd paprika flingor.

vi gillar saker kryddig, så denna sås använder en bra mängd Sriracha. Du kanske vill börja med mindre om du inte älskar saker riktigt kryddig. Du kan alltid lägga till mer krydda men det är nästan omöjligt att ta ut det.

Tips för att göra denna hälsosammare General Tso ’ s Chicken

• denna sås är definitivt på den kryddiga sidan så du kanske vill använda mindre Sriracha om du inte älskar massor av krydda. Kom ihåg att det alltid är lätt att lägga till mer men inte så lätt att ta bort det.
• använd gärna nästan alla grönsaker i denna maträtt. Blomkål, gröna bönor, snäpp ärter, bok choy, och kål allt fungerar riktigt bra. Du kan också använda en asiatisk vegetabilisk stekblandning för att inkludera mer av en variation. Du hittar dessa i avsnittet frysta livsmedel och sedan också ibland i avsnittet produkter med de andra påsade salladerna. De är förskurna och värda tidsbesparingarna!
• för en lägre carb-version, ersätt i Stevia för brunt socker. Du kan också lämna det helt men vet bara att du kommer att förlora den lilla sötmen.
• om du inte äter kyckling kan du alltid använda fläsk istället. Jag rekommenderar att du skär ett fläskkött eller ett annat fläskkött i bitar i bitar innan du lagar mat.

sätt att servera denna hälsosammare General Tso ’ s Chicken

jag gillar att servera detta över vitt eller brunt ris, men du kan också använda en vild risblandning eller blomkålris för en lägre carb-version. Quinoa skulle också fungera bra om det är vad du har till hands och du vill ha ett högre fiberkorn för att gå med kyckling och broccoli.

ibland ska jag dubbla ner på grönsakerna (lägg till blomkål, bok choy, snap peas, snow peas, vad du vill, verkligen) och äta kycklingen över en stor hög av grönsakerna (justera såsen för att se till att du har tillräckligt för alla dina grönsaker).

detta skulle också fungera bra över veggie nudlar-prova spiraliserad zucchini, morötter, gul squash eller till och med sötpotatis.

denna kyckling skulle också vara smaskig i en spaghetti squash båt — klicka här för hur du gör din squash precis rätt.

du kan också äta alla dessa saker separat-du behöver inte kombinera. Jag vet att vissa människor (mestadels barn) inte gillar ”blandad” mat. Gör bara kycklingen eller grönsakerna eller lite ris, eller alla tre och platta dem hur du vill!

är General Tso kyckling samma som Orange kyckling?

medan dessa två rätter är likartade, är de inte utbytbara. De innehåller båda kyckling som görs ungefär på samma sätt, med en söt sås, men General Tso tenderar att vara kryddigare och innehåller inte någon orange smak alls.

Orange kyckling tillagas också med en söt sås men skillnaden är att såsen också innehåller apelsinskal, apelsinjuice eller något för att ge den apelsinsmak. Jag hittar ofta orange kilar i min orange kyckling också när jag beställer den.