Heaven Hill Bottled-in-Bond 7 år gammal

jag kunde skriva kommentarerna på denna recension.

de kommer att gå något som: ”jag brukade älska Heaven Hill Bottled-in-Bond 6 år gammal. Jag köpte en flaska varje gång jag var i Kentucky. Men nu, de kan deras whisky rakt upp deras .”Skölj och upprepa, ad infinitum.

whiskydestillerier är kommersiella problem, men whiskydrinkare reagerar med rasande godkännande när som helst dessa företag agerar på ett vinstmaximerande sätt. När detta innebär en förändring till ett väl älskat och rimligt prissatt uttryck börjar facklorna och gafflarna verkligen komma ut. Således, idag har vi fått en annan whisky översyn bifogas en lång diskussion om sårade känslor av massa människor.

innan vi kommer dit, men en kort sammanfattning av detta uttryck historia: Heaven Hill släppte ursprungligen sin flaska-i-Bond bourbon 1939. Om du inte känner till klassificeringen av flaskor, vänligen hänvisa till några av de andra som jag har haft nöjet att granska i detta heliga utrymme. Ett djupare dyk i Heaven Hills historia kan under tiden lokaliseras här.

med denna verksamhet tas om hand: denna whisky hittade en positiv mottagning och, enligt Heaven Hill, det ”blev snabbt Nummer ett-säljande Bourbon whisky i delstaten Kentucky.”Återstående en Kentucky exklusiv, Heaven Hill Bottled-in-Bond stannade en sovande favorit i årtionden. Nyligen var dock denna whisky föremål för en a ’ bunadh-liknande kontrovers i mitten av förra året.

efter att ha avbrutit den tidigare 6-åriga Bottle-In-Bond i September 2018 tog Heaven Hill uttrycket för en ansiktslyftning och ett omverktyg. De ökade åldersförklaringen (till 7 år) och på grund av de lagliga bestämmelserna kring flaskbeteckningen behöll de beviset (100 bevis, 50% ABV). Hittills, så bra, men du har antagligen gissat vad som kommer nästa…

furoren berodde på prisökningen, från den tidigare nivån på $15 (spekuleras för att vara breakeven-to-loss-making) till den nya MSRP på $40. Reaktionen på detta är en intressant studie i whiskypsykologi. Bär med mig ett ögonblick medan vi betraktar en hypotetisk:

låt oss säga att ett väletablerat och välrenommerat Kentucky distillery bestämde sig för att släppa en ny flaska-i-Bond whisky med ett 7-årigt åldersuttalande till priset av $40. Hur skulle du känna om detta? Jag skulle känna … bra? Jag har personligen betalat så mycket för en riktigt crummy craft whisky, så det här kan inte vara så mycket värre, eller hur? Jag kan köpa en flaska för att prova det. Totalt kan jag inte tänka mig min pulsracing eller blodtrycket ökar vid utsikterna.

jag tror att mycket av skriket var relaterat till hur denna förändring utfördes, snarare än till den resulterande produkten. I en tidigare granskning av några andra Heaven Hill whisky, jag vaxade filosofiska om rollen av förväntningar i att forma våra uppfattningar om vad som är, på deras ansikte, helt enkelt bra eller dåliga saker. Människor förväntas kunna fortsätta att få ålder anges flaska-in-bond whisky på en mid-teens prispunkt, om detta vettigt ekonomiskt för sin producent eller inom ramen för jämförbara whisky på hyllan. När de slutade kunna få det, och det ersattes av något liknande med ett mycket högre pris, kände de sig hårt gjort av. Jag förstår det; det är inte en bra titt. Det bästa jag kan erbjuda dig är ett ordspråk anpassat från min professionella bransch: älskar inte destillerier, eftersom destillerier inte älskar dig.

inte allt är förlorat, trots allt. För de ytterst kostnadskänsliga bland oss finns det fortfarande Evan Williams Bottled-in-Bond, även om jag känner mig lite orolig varje gång jag nämner denna whisky med tanke på att sådana rimligt prissatta uttryck i Heaven Hill-portföljen uppenbarligen går vägen för dodo. Evan Williams Bottled-in-Bond bär inte ett åldersuttalande, men du kommer omedelbart att sluta bry dig efter den första nypen.

men det är inte därför vi är här idag. Jag kommer nu att granska den nya 7-åriga Heaven Hill Bottled-in-Bond. Det är 100 bevis (50% ABV), förstås. Som tidigare nämnts är MSRP $ 40; Jag ser detta runt till priser på $50 eller mer, beroende på detaljistens noggrannhet. Jag betalade dock inte för det; detta var ett prov från William (tack igen!).

Heaven Hill Bottled-in-Bond 7 Years Old-Review

Färg: Medium-light yellow gold

på näsan: rik och smidigt Söt att börja, näsan visar våfflor färska av järnet, en pikant nypa anis, några underripe Bartlett päron, vitpeppar, och en kraftigt mineralisk anteckning av kalksten. Det finns en krämig doft av vaniljfrostning som omsluter detta, men på ett sätt som gör att de andra aromerna kan visas individuellt. Totalt en lovande förspel.

i munnen: Mältade och jäst anteckningar presentera sig genast; smakade blind, jag kan ha misstagit detta för malt whisky. Det finns den degiga smaken obakat bröd på framsidan av munnen. Detta följer med honung vid midpalat, även om texturen här plötsligt blir lite tunn och försvinner till en bitter ekig smak. En balans av woody, salt mutter, och steniga anteckningar bär detta i mål. Bourbon dröjer med den distinkta smaken av Bit-o-honung godis; toppen av munnen förblir belagd med en stenig eftersmak och en något saftig konsistens.

slutsatser

ur perspektivet att någon kommer till detta utan bagaget att ha förlitat sig på den tidigare inkarnationen av detta uttryck, inte heller att ha betalat mina egna pengar för detta: det är anständigt. Det intresserar mig mer på näsan än i munnen, där det finns några besvärliga smaker och ojämna texturer när detta rör sig genom sin progression. Sammantaget är det dock inte dåligt. Inte bra, men inte hemskt.

skulle jag ta en flaska av detta från butikshyllan på $40? Osannolik. Jag har gjort värre, men jag kan också göra bättre. Så länge de håller, skulle jag så mycket hellre ha sällsynt ras nära det här priset, eller Evan Williams flaska-i-Bond till ungefär hälften av kostnaden.

kanske är det moralen i denna historia: en whisky som är helt acceptabel till ett lågt pris blir föremål för ökad granskning när kostnaden stiger, och särskilt när den börjar möta allvarligare konkurrens. Något för Heaven Hill, eller något annat destilleri, att tänka på när de spelar runt i sina Excel-kalkylblad.

betyg: 5/10

fotografera vänligt tillhandahålls av Heaven Hill.