Hirsbröd

det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar som inte kommer att ändra ditt pris men kommer att dela lite provision.

detta glutenfria hirsbröd är ett så gott recept. Det är ett hälsosamt, prisvärt alternativ till butiksköpt glutenfritt smörgåsbröd.

en av de största utmaningarna med en glutenfri diet är att hitta en anständig bröd att äta. De köpta bröden tenderar att vara mycket dyra och inte så välsmakande.

det är svårt att hitta ett recept som inte innehåller minst 6 olika typer av mjöl i det. Vem vill köpa allt mjöl? Priset på glutenfritt mjöl är också mycket högre än för vanligt mjöl, vilket är avskräckande. Jag vet att vissa glutenfria människor ger upp bröd helt och hållet på grund av dessa utmaningar.

jag är någon som aldrig kunde ge upp bröd. Bekvämligheten med en smörgås är en komfort som jag behöver i mitt liv. Efter att ha gått glutenfri för flera år sedan försökte jag några brödrecept, men ingen av dem kom bra ut.

på förslag av en nutritionist började jag beställa hirsbröd från ett bageri som heter Sami. för glutenfritt bröd har de riktigt bra grejer, men det blir dyrt att beställa det regelbundet.

så efter ett tag bestämde jag mig för att det var dags att ta reda på hur man gör en bra limpa glutenfritt bröd själv. Jag är glad att säga att jag har gjort det med detta hirsbrödrecept. Det är mjukt och hjärtligt, och det gör en bra smörgås.

Hirsbrödtips

för detta hirsbröd måste jästen aktiveras ordentligt först. Värm vatten till en temperatur på 115 grader, blanda sedan jäst och socker i varmt vatten. Blandningen ska bli skummig inom ca 15 minuter. Om det inte blir skumt, släng det och använd ett annat paket jäst. Brödet kommer inte att stiga ordentligt om jästen inte är bra.

när du har lagt degen i en limpanna, täck den med en varm, våt kökshandduk och låt den stiga upp till toppen av pannan. Det tar mellan 45 och 90 minuter, beroende på temperaturen i ditt kök. Om du låter degen stiga för mycket kan hirsbrödbrödet kollapsa i mitten under bakningen.

detta bröd smakar underbart direkt ur ugnen, och det är utsökt dagen det görs. Strukturen är inte lika bra nästa dag, så jag gillar att frysa den del jag inte kommer att använda den dag den är gjord.

för bästa resultat kan du skära detta hirsbröd innan du lägger det i frysen. Frys det i par skivor så att du kan ta ut tillräckligt för en smörgås. Du kan rosta den eller tina den på disken tills den når rumstemperatur.

för hirsmjölet kan du köpa hirs från bulkfacken på Whole Foods och slipa precis rätt mängd i mjöl med en kaffekvarn. Annars gillar jag Bobs Röda Kvarn för hirsmjöl samt brunt rismjöl, tapiokastärkelse och linmjöl.

besök mitt galleri med glutenfria recept för många andra tankar om hur du kan njuta av glutenfria mellanmål och måltider.

Hirsbröd

detta hirsbröd är ett lätt glutenfritt smörgåsbrödrecept.

$3.07 per limpa

4.75 från 8 röster

Skriv ut Pin

kurs: sidrätter

kök: amerikanskt

nyckelord: bröd, Glutenfri, hirs

förberedelsetid: 10 minuter

tillagningstid: 40 minuter

vilotid: 45 minuter

Total tid: 1 timme 35 minuter

portioner: 12

kalorier: 165kcal

författare: Annemarie Rossi

ingredienser

• 2 tsk aktiv torrjäst
• 1 tsk socker (eller honung)
• 1 kopp vatten uppvärmt till 115 grader
• 1 kopp hirsmjöl
• 3/4 kopp tapiokastärkelse
• 1/2 kopp brunt rismjöl
• 1/4 kopp linmjöl
• 2 tsk xantangummi
• 1 tsk salt
• 2 ägg
• 3 msk olivolja
• 2 msk honung

instruktioner

• bevis jästen genom att blanda jäst, socker och varm vatten tillsammans i en liten skål eller mätkopp. Det börjar bli skumt efter cirka 10 till 15 minuter.
• kombinera hirsmjöl, tapiokastärkelse, brunt rismjöl, linmjöl, xantangummi och salt i en medium skål.
• blanda ägg, olivolja och honung i en stor skål. Tillsätt jäst / vattenblandningen. Rör i de torra ingredienserna och blanda tills de är helt kombinerade.
• överför degen till en 1 pund (9 tum x 5 tum) smord limpanna.
• täck pannan med en varm våt handduk och låt degen stiga. Det bör ta mellan 45 och 90 minuter innan degen når toppen av pannan (beroende på lufttemperaturen).
• Förvärm ugnen till 350 grader.
• när degen har stigit till toppen av limpannan, baka den i 40 till 45 minuter. Brödet ska stiga lite mer under bakning, och toppen ska vara välbrunad.
• Kyl på en trådhylla innan du tar bort den från pannan. Det smakar bäst den dagen det är gjort. Du kan frysa eventuella rester.

Näringsuppskattning

Kalorier: 165kcal / Kolhydrater: 24g / Protein: 4g / fett: 6g / mättat fett: 1g | kolesterol: 27mg | natrium: 223mg | kalium: 98mg | Fiber: 2g | socker: 4g | vitamin A: 40IU | kalcium: 14mg / järn: 1mg

försökte detta recept?Nämn @realfoodrecipes eller tagga #realfoodrealdeals!

prisfördelning

ingredienserna för detta recept kostar totalt $3,07 eller $.26 per skiva. Det är så befriande att kunna komma med en prisvärd, välsmakande limpa glutenfritt bröd som jag inte behöver beställa online. Prova detta hirsbröd för ett bra alternativ till glutenfritt bröd i butiken.

Obs: Detta inlägg publicerades ursprungligen 2012 och uppdaterades 2020.