historia av livsmedelsförädling

elektriska ugnar var tillgängliga redan på 1890-talet. men vid den tiden behövde tekniken och distributionen av den el som behövs för att driva dessa tidiga elektriska apparater fortfarande förbättringar.
Carpenter Electric Heating Manufacturing Company uppfann en elektrisk ugn 1891. En elektrisk spis ställdes ut på Chicago World ’ s Fair 1893. Den 30 juni 1896 utfärdades William Hadaway det första patentet för en elektrisk ugn.
den elektriska ugnen är en värmekammare som är avsedd för bakning av livsmedel genom omvandling av elektrisk energi till värme eller termisk energi. På grund av den stora tekniska förbättringen kom den nya och intressanta tanken på en elektrisk bakugn fram av en amerikansk ingenjör som heter Dr.Percy Spencer. I slutet av 1946 hade Ray Theon Company lämnat in ett patent som tyder på att bakugnar kan användas för att laga mat, bakat bröd och förvärm mat.
de första elektriska spisarna använder värmeelement av högmotståndsmetall för att producera värme. Spishällens yta hade ett eller flera cirkulära värmeelement, isolerade med komprimerad magnesia och mantlad i ett spiralmetallrör. Värmeelement för ugnen är av liknande konstruktion men en långsträckt slinga för att fördela värme. Element gjordes som plug-in konsumentbytbara delar och kunde också enkelt tas bort för rengöring.
uppfinning av elektrisk ugn