hur man äter frukost som en grekisk

frukost i Grekland har sin egen unika historia. I byar runt om i landet brukade det inte bara vara dagens viktigaste måltid när det gäller näring, men också den mest fyllande. Stora mängder animaliska fetter gav energi för dagens arbete. Under tiden, på västra Kreta, brukade landsfolk äta den traditionella grekiska frukosten med ägg med staka-motsvarande koagulerad grädde-för att hålla dem igång, medan i Epirus och Makedonien var priset pajer gjorda med ost och smör.

en generös Bit hembakat bröd med några oliver, insvept i en ren näsduk, var mitt på morgonen mellanmål val. Jordbrukare och dagarbetare skulle bära den med sig till fälten eller arbetsplatsen i stan. Frukost som vi känner den idag fanns inte, utom i vissa stadshem, där det var en vana importerad från utlandet med franskt smör och vitt bröd.

moderna variationer av grekisk frukost

idag, med lyxen av nyplockade produkter och hemlagade rätter, har frukosten förändrats för moderna greker också. På Hotel buffets kommer du att njuta av en väckningsmåltid med en skillnad.

kommer du att kunna välja mellan Epirot pajer, med handgjorda bakverk fyllda med säsongsvaror, en mjölkpaj, ostpaj, spenatpaj, en kil av läckra ö-eller bergsostar eller en skål med den krämigaste yoghurt du någonsin har smakat, kanske till och med gjord med buffelmjölk.

eller vad sägs om ett urval av bröd precis ur ugnen, toppat med stärkande tahini (sesampasta) och lokal honung, eller skivad Peloponnesisk eller makedonsk skinka eller salami, Peloponnesiska äggröra med färska tomater eller en rik men fluffig andriot froutalia-omelett med potatis och korv? Färskpressad apelsinjuice från lundarna i Laconia eller Argos, bergste från Taygetos, Kreta eller Epirus eller till och med hemlagad sylt från hotellets trädgård erbjuds också.

en minnesvärd grekisk frukost är bara saken att ställa dig upp för en dag med kraftig utforskning eller avkoppling på stranden.