Hur man fixar Crunchy Rice / 5 Easy Steps-Survival Freedom

att laga en kruka med ris till perfektion är inte så svårt, men det är också lätt att få fel. Vanligtvis är det kokta riset överdrivet, mycket hårt eller för segt. Låt oss inse det, ingen vill äta ris med en oönskad crunchiness till det. Jag har behandlat detta många gånger och kan berätta exakt hur man fixar det.

för att fixa krispigt ris, lägg det underkokta riset i en kokkärl och häll i tillräckligt med vatten. Täck potten med locket och låt riset koka i några minuter och simma. Kika in efter några minuter för att kontrollera om riset har absorberat vattnet. Om det har, Ta bort riset från brännaren.

Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur man lagar ris på rätt sätt, tips och tricks för att ta itu med felaktigt kokt ris, och även saker du bör göra för att förhindra ”crunchy rice” – situationen.

använda mikrovågsugnen för att fixa underkokt ris i 5 steg

om du har en mikrovågsugn kan du använda den för att fixa ditt krispiga ris. Följ dessa 5 steg:

1. Lägg riset i en mikrovågssäker skål. Jag rekommenderar starkt att du får den här typen för alla dina uppvärmningsbehov.
2. ta ett par pappershanddukar och blöt dem helt.
3. pressa ut Nära 20% av handdukarnas fukt (inte för att torka ut dem).
4. täck risskålen med de våta pappershanddukarna och låt dem sitta i mikrovågsugnen i några minuter.
5. när du är klar tar du bort risskålen från mikrovågsugnen och tar försiktigt bort de våta pappershanddukarna.

riset ska nu vara fluffigt eller inte underkokt längre.

om riset fortfarande inte är tillräckligt kokt, försök igen – tills riset är tillräckligt kokt. Eftersom varje mikrovågssession inte spänner över mer än ett par minuter riskerar du inte att överkoka eller bränna riset i en mikrovågsugn.

Undvik Crunchy: grunderna för att laga ris

det finns flera anledningar till att ditt ris inte kom ut kokt bra. Alltid, allt kokar ner till grunderna, eller inte få grunderna rätt. Följande är några av de grundläggande principerna du måste följa när du lagar ris:

• gör lämpliga mätningar
  mät ditt ris med en torr kopp och använd en separat mätkopp för vattnet eller buljongen. Antag inte att olika typer av ris skulle behöva samma mängd vätska som motsvarar deras kvantitet. Till exempel skulle brunt ris kräva mer vatten än vitt ris.
• skölj och/eller blötlägg riset
  skölj riset minst tre gånger innan du lagar mat. Fortsätt skölja tills vattnet inte är grumligt längre. Aromatiska rissorter som jasmin och basmati behöver en fast förblötning mer än andra typer av ris. Korrekt förblötning hjälper till att minska tillagningstiden och behåller också risets arom så mycket som möjligt. Överdriven matlagning kan å andra sidan döda den söta rislukten.
• lämna riset ensamt när det kokas
  när riset är i potten och inställt på att laga mat, rör inte potten eller lyft locket för tidigt för en titt. För varje gång du gör det släpper du ut ånga och sänker temperaturen inuti potten. Du kan behöva tillgripa regelbunden kikning endast när du lagar underkokt ris så att riset inte blir fuktigt eller brinner.
• fluffa riset för att förhindra klumpar
  du kan fikla med riset när det är klart att laga mat. Det är faktiskt viktigt att du gafflar ut riset eller ger det en bra jiggle så att det inte bildas några klumpar av ris.

rätt vatten-till-ris-förhållande

om du aldrig har kokt ris tidigare eller inte är tydlig om rätt vatten-till-ris-förhållande, bör följande guide hjälpa till:

• en kopp eller 200 gram (7 uns) av kortkornigt ris kräver ungefär 1 kg kopp vatten. En kopp vatten är 237ml eller 8 fluid ounces.
• en kopp långkornigt ris skulle behöva nära 1 kg kopp vatten.
• 200 gram brunt ris skulle behöva cirka två koppar vatten.

Tips för att förhindra ”Crunchy Rice” – situationen

Recooking undercooked rice kan rädda saker i en utsträckning eller se till att riset inte går till spillo, men det recooked riset kommer förmodligen inte att smaka som vad riset skulle ha smakat om det kokades till perfektion i det allra första försöket. Följande tips kan hjälpa till att förhindra att den krispiga rissituationen uppstår:

• se till att locket är tätt stängt
  om din risgryns lock inte har en ordentlig tätning, skulle ånga komma ut ur potten istället för att laga riset. Placera en kökshandduk eller något annat tygstycke mellan locket och potten så att ångan inte släpper ut. Se också till att duken inte kommer i kontakt med brännaren.
• koka inte ris vid höga temperaturer
  koka aldrig ditt ris vid mycket höga temperaturer eftersom vattnet kommer att avdunsta innan riset kan bli ordentligt kokt. Högtemperaturkokning kan också leda till ojämnt kokt ris.
• ta inte av locket direkt efter att riset har kokats
  som nämnts ovan, ta inte av krukans lock under tillagningsprocessen eftersom det kan låta ångan komma ut. Också viktigt är att inte ta av locket direkt efter att du har tagit rispotten från spisen. Låt riset svalna lite i några minuter innan du tittar på det kokta riset.
• använd en kökstimer
  om du har svårt att hålla reda på tillagningstiden eller fruktar att riset kan spendera för mycket tid på spisen, använd en kökstimer som den här för att hålla en flik på saker.

är det okej att äta krispigt ris?

att konsumera rått, underkokt eller krispigt ris kan inte leda till stora hälsoproblem, men det rekommenderas att du avstår från att äta ris som inte kokas efter önskemål.

underkokt ris bär bakteriesporer, vilket kan leda till matförgiftning. Sporerna är inte problematiska av sig själva. Men när de får växa som bakterier, sätter problem in. Denna bakterietillväxt sker vanligtvis när riset (helt kokt eller underkokt) hålls vid rumstemperatur.

inte alla bakterier är skadliga. Vissa bakteriestammar kämpar med andra former av bakterier i matsmältningssystemet, fungerar som probiotika och minskar antalet potentiellt destruktiva bakterier – till exempel salmonella. Andra stammar kan dock vara skadliga. De stammar som främst är kopplade till ris är illamående – och kräkningsframkallande.

när ris är underkokt eller inte kokt, gör Bacillus cereus-stammen cereulid, ett toxin som kan leda till illamående och kräkningar inom 24 timmar efter att ha konsumerat riset. Denna inducerade matförgiftning kommer med en inkubationsperiod på åtta till 16 timmar. Efter detta kan diarre och magkramper förekomma.

intag av underkokt ris som rengjordes noggrant innan det sattes i riskokaren får inte orsaka mag-eller matsmältningsproblem. Även då rekommenderas att du sätter tillbaka riset i kärlet och lagar det bra före konsumtion.

om du vill veta om andra livsmedel som du inte bör konsumera råa eller underberedda, titta på den här SciShow-videon nedan.

slutsats

att laga en perfekt skål med ris behöver tålamod. Rusa genom processen skulle bara göra saker värre och ta dig tillbaka till ruta ett.

som tidigare nämnts får du inte blanda dig med ris medan det kokas. Om det låter som” väntetid ” kan du använda perioden för att laga en medföljande maträtt eller få annat arbete gjort. Du kan också använda tiden för att läsa en bok eller helt enkelt bläddra på din telefon. Se bara till att timern för riset är på medan du har uppmärksammat något annat så att du inte riskerar att överkoka riset.

Tack för att du läste!

här är några artiklar om ris du kanske också är intresserad av:

• kan jag använda vanligt ris för Sushi
• hur länge håller riset?
• hur man lagrar ris och bönor på lång sikt
• är ris en bra Överlevnadsmat