Hur man Macererar frukt med socker

har du någonsin haft frukt serverad i sin egen förtjockade söta juice och undrat hur du kunde göra det hemma? Idag lär vi oss att macerera frukt med socker!

vet du hur man macererar frukt? Har du ingen aning om vad jag ens pratar om? Tänk på macerating till frukt som marinering är att kött.

frukten sitter i grunden i sötningsmedel eller vätska för en tid att ta på sig en annan smak(er) och mjuknar ofta (blir mer ömt).

om du någonsin har haft frukt, jordgubbar är en av de vanligaste, som var i sina egna söta juicer som var något förtjockad och nästan sirapsliknande eller hade en sekundär smak som mynta eller sprit, var det sannolikt macerated.

det finns i princip 2 sätt att macerera frukt: en med socker och den andra med en vätska.

”culinary elite” skulle sannolikt inte ens hänvisa till macerating frukt med socker som sant macerating eftersom det inte börjar med en vätska.

Tekniskt drar sockret ut en del av vätskan från frukten som den sedan suger in. Dessutom har jag personligen aldrig sett den här metoden som heter något annat, så vi håller fast vid det.

jag var i Costco nyligen och såg dessa läckra röda färska jordgubbar nu i säsong från staterna och kunde inte motstå att plocka upp några. De var så bra att jag var tvungen att gå tillbaka och få lite mer att macerate och göra de första shortcakes av säsongen med.

Macerating är en bra ide för någon frukt som kanske inte är ganska söt nog att äta på egen hand eller kommer att gå dåligt annars på en dag eller 2. Efter macerating kan du använda frukten som en efterrättstoppning på tårta eller glass, på våfflor eller pannkakor eller bara äta dem som de är.

grundreceptet är ganska enkelt. Du behöver bara frukt, socker och en behållare.

Åh, och om du behöver motivation för varför skulle man vilja ta sig tid att macerera frukt? Tja, det är så att du kan göra härligt smaskiga saker som detta…

Rekommenderad utrustning (innehåller affiliate länkar.)

detta recept är superenkelt och du behöver egentligen bara en bra kniv för att skära upp frukten och en stor behållare med ett tätt tätningslock för att lägga allt i. Jag brukar bara skaka upp allt i behållaren, men gör som en skänk för att servera frukten så att jag kan få gott om den läckra tjocka sirapen.