Hur man odlar fava bönor
Favas är en favoritböna över hela Medelhavet, men särskilt i Italien, där de används för soppor, grytor, sallader. De kan ätas som färska skalbönor, eller lämnas på växten längre för att torka. Till skillnad från andra bönor, som behöver varm jord och väder för att lyckas, måste favas odlas i kallt väder.
kultur. Fava bean är en kall säsong årlig baljväxter och är oftast planteras februari och Mars i Kalifornien för vegetabiliskt bruk och September till November för täckgrödor. Växten är resistent mot frostskador på minst 21 grader F, så plantera så snart jorden kan bearbetas tidigt på våren. När den odlas för fröproduktion tar grödan 4-5 månader att mogna, beroende på planteringsdatum. Optimala odlingstemperaturer är 70-80 grader F. Knippa toppskott när växten börjar blomma för att uppmuntra en tidigare och större gröda. De mognar på 80-90 dagar. Växter kan behöva stöd. Försök klippa växten till 2 tum efter skörden. Detta möjliggör återväxt och en höstskörd.
fröna bör planteras om en till två inches djup (stora sorter) i väl förberedd jord, tre till fem inches isär. Sprängning sker inom 7 till 14 dagar. Eftersom de kommer att växa till små buskar, bör grodda frön tunnas till 8 till l0 inches isär (detta kan inte vara praktiskt), vilket gör att två till tre fot mellan raderna för fröproduktion.
sjukdomar och skadedjur. Undvik att arbeta i bönplåstret när lövverket är vått. Detta begränsar sjukdomsspridningen. Över befruktning kan främja mögelsjukdomsinfektion. Roterande bönor med andra grönsaker minskar uppbyggnaden av jordburna rotsjukdomar.
svarta bladlöss föredrar fava bönor, men klämmer de övre skotten när växten börjar blomma avskräcker svarta bladlöss som gynnar den mjuka, övre tillväxten.
skörd, användning och lagring. Välj bälgen när de är gröna, tjocka och har en blank glans. Dessa bör vara väl fyllda med stora bönor. Den råa bönan kan sedan förvaras i kylen i en dag eller två. För beredning att laga mat, ta bort bönor från böterna och skrov sedan bönorna. Skrovet är den tunna outercoat (pericarp) runt varje frö. Bönor kan sedan kokas i kokande saltat vatten i 20-25 minuter i en täckt kastrull. Savory ört gör också ett bra tillskott. Andra beredningsmetoder som liknar limabönor är tillfredsställande. Även unga, färska fava bönor kan kokas utan hulling.