Hur man värderar en restaurangverksamhet

sätt att värdera en restaurang

Det finns otaliga sätt att värdera ett företag eller en restaurang. Inte bara alla de faktorer som anges ovan spela en roll i någon förhandling, det finns flera tekniska metoder finansiella experter kommer att gå om att komma med vad de anser vara en rättvis affär.

nedan är tre av de vanligaste företagsvärderingsmetoderna som restauratörer bör överväga först.

1) Inkomstvärderingsmetod

inkomstmetoden tittar på hur mycket inkomst ett företag kommer att generera för sina ägare. Naturligtvis-ju högre den beräknade inkomsten, desto högre värdering tenderar ett företag att ges.

Det finns två sätt inom inkomstvärderingsmetoden att bestämma en restaurangs värde. En är multipel av diskretionära intäkter (och du kan se ett exempel genomgång här), den andra är diskonterat kassaflöde. Av dessa två föreslår jag att du håller fast vid multipelmetoden, eftersom den passar bättre för mindre företag och anpassar sig till faktorer som företagets nettorörelsekapital.

enligt Valuadder,

Pros

multipelmetoden är en korrekt representation av ett företags värde på en gång för att göra en utbildad uppskattning av dess värde i framtiden. På grund av det är det enkelt att hitta detta nummer och tillämpa det i värderingsprocessen.

nackdelar

eftersom detta nummer tenderar att vara mer av en förenklad ögonblicksbild av vad restaurangens värde kommer att vara, kan multipelmetoden vara mindre än pålitlig, särskilt när externa krafter som ekonomin spelar in. Numret är också banan för ett företag baserat på det nuvarande resultatet, och så kan en förändring av händer i ledarskap också ändra värderingen.

2) Marknadsvärderingsmetod

denna metod talar till en restaurangs potential mer än dess nuvarande resultat. Liksom namnet antyder är marknadsvärderingsmetoden ett subjektivt tillvägagångssätt där ett företag värderas baserat på vad det skulle vara värt på en öppen, konkurrensutsatt marknad.

för mindre restauranger kan detta nummer baseras på vad andra restauranger nyligen har sålt för i området eller med samma koncept. Två snabba casual restauranger kan ha alla samma tillgångar, men om man är av ett kontorskomplex och en är på en väg otillgänglig från interstate, du kan satsa en kommer att vara värt mer än den andra.

för större restauranger kan antalet baseras på andra företags aktieprestanda och – du gissade det-hur aktiemarknaden beter sig.

Pros

om båda parter går in i en förhandling med samma kunskap kan detta resultera i en ganska rättvis och ömsesidigt fördelaktig affär för alla.

nackdelar

om ett större värdepappersföretag eller konglomeratföretag går in med mer erfarenhet av att tolka och/eller manipulera dessa siffror kan de förhandla under det marknadsbaserade tillvägagångssättet och hitta en bättre affär för sig själva.

dessutom kan marknaden läsas på flera sätt.

när Chipotle tog ett dyk i slutet av 2015 berodde det inte på att världen slutade äta burritos! Faktum är att man kan argumentera för att en burrito-restaurang kan vara värd mer efter Chipotles lagerdipp eftersom människor behöver få sin fix från någonstans. De med en starkare förståelse för marknadsbeteende och de utan rätt finansiell rådgivare kan ha en respektive fördel och nackdel i affärer som dessa.

3) Asset värderingsmetod

ibland är det bara dags att kalla det slutar. Om en restaurang hade en dålig publicitet skrämma det inte kunde återhämta sig från eller om år av dålig service resulterade i några lojala kunder, en restaurang kan vara värt ingenting.

men materialet i restaurangen kan vara.

tillgångsvärdering tittar bara på värdet av en restaurang baserat på dess tillgångar och minus dess skulder. Om alla materiella tillgångar som ett företag äger motsvarar $30,000, är det den tillgångsbaserade värderingen för verksamheten.

fördelar

Det är relativt enkelt och tenderar att vara det lägsta ett företag är värt. I slutändan, om en investerare försöker modernisera restaurangen, men till ingen nytta, kan de teoretiskt bryta jämnt på sin investering genom att sälja leveranserna en gång. Det är också ett enkelt sätt för en ny ägare att komma in i branschen på grund av låga anskaffningskostnader för begagnade material.

nackdelar

för säljaren kastar detta i huvudsak handduken och erkänner att ditt företag misslyckades. För köparen är det en uppförsbacke för ommärkning och ombyggnad.

inget av dessa hinder kan ses som ”orättvist”, men det är viktigt att veta att båda parter inte får någon extra nytta av den här affären – bara de nakna benen.

slutsats

oavsett om du köper eller säljer ett restaurangföretag, se till att prova några av dessa metoder för att förstå priset golv och tak Du bör tänka på när det gäller restaurangens värdering. Varje restaurang är annorlunda, och därför kommer värderingen att variera baserat på otaliga överväganden.

interna faktorer som försäljning, vinstmarginaler och kundlojalitet och externa faktorer som marknaden och ekonomin påverkar historien och framtiden för försäljningsutvecklingen. Innan fronting hundratusentals (eller till och med miljoner) dollar, gå över alla dessa aspekter och överväga att konsultera en finansiell professionell för att se till att försäljningen är rättvis och affären kommer att vara till nytta för båda parter.