Inlagd Mango

BY admin
|

vattnar din mun ännu? Bara tanken på inlagd mango gör min mun vatten. Det påminner mig om de dagar som går till crackseed center eller de otaliga sommardagar som utgör olika hopkok av shoyu mango.

vissa gillar det sött, vissa gillar det surt. Pickled mango gav dig det bästa av alla världar… söt, sur, tangy, salt… för en extra behandling brukade vi lägga till li hing mui och dricka saften hela dagen. För er som inte vet är li hing mui en konserverad plommon som vanligtvis är söt, salt och sur. Det passar perfekt med inlagd mango.

mexikanerna har något liknande som kallas saliditos som vanligtvis konserveras med salt och chili’. Om någon av er har gröna mango, skicka några till Kalifornien!!

Tryck

Inlagd Mango

denna inlagda Mango är en Hawaii favorit mellanmål!
nyckelord Inlagd, Mango, Hawaii, vinäger
förberedelsetid 20 minuter
Tillagningstid 10 minuter
klar i: 1 dag
Total tid 1 dag 30 minuter

författare Frank Abraham

ingredienser

  • 3-4 C. gröna mangoskivor
  • 1 c.risvinäger eller vinäger efter eget val.
  • 2 msk äppelcidervinäger (lägger till mer bett)
  • 2 c. socker
  • 1/4 c. Hawaiianskt Salt
  • Li hing mui frön (valfritt)
  • röd matfärgning (valfritt)

instruktioner

  • skala & skär gröna mango i skivor. Om mango är mjuk nog, skär genom hela fröet och skär i kvarter.
  • placera mangoskivor i en glasburk eller blixtlåspåse. Lägg till li hing mui frön om du väljer att.
  • i en kruka eller kastrull, kombinera ättika, socker och salt i en icke-reaktiv kastrull och koka. När socker och salt är upplösta, avlägsna från värme och svalna till ljummet.
  • häll över Mango. Täck och låt stå i 24 timmar och förvara sedan i kylskåp.