italiensk Rissallad
hälsosam och djärv brun rissallad, beredd italiensk stil med tonfisk, kronärtskockhjärtor, hackade grönsaker och färsk persilja. En enkel dressing av rödvinsvinäger och extra jungfruolja förenar det!
för bästa smak, gör det ungefär 30 minuter eller så innan du serverar det och lägg åt sidan eller kyl för att låta smakerna smälta.
jag ska erkänna att första gången jag gjorde denna rissallad var att använda lite kvarvarande citronris. Jag lade till vad som helst hackade grönsaker och färska örter som jag hittade på baksidan av kylskåpet och kastade allt med lite vinaigrette. Viola!
jag har gjort någon version av rissallad sedan tills jag kom fram till en favorit: italiensk rissalladrecept.
du kommer att älska smakkombinationen i denna ljusa och hälsosamma sallad. Och eftersom rissallad kommer att hålla sig bra och gör en bra sida för din nästa picknick eller potluck. Heck, bra för lunch nästa dag!
brun Rissallad, italiensk stil
Detta är min syn på Insalata di Riso (italiensk rissallad), av vilka det finns många variationer som gör den perfekta picknickmåltiden eller en enkel lunch.
basen för detta rissalladrecept är brunt ris. Jag valde brunt ris här eftersom jag verkligen njuta av subtila nötaktig smak. Du kan använda vilket ris du vill (eller så kan du prova blomkålris för ett lågkolhydratalternativ som jag gjorde i detta blomkålssalladrecept!)
jag märkte att många italienska rissalladrecept ofta lägger till någon form av protein-kokta ägg, prosciutto, bönor eller tonfisk. I detta recept valde jag tonfisk (kvalitet tonfisk packad i extra jungfruolja).
för mig är rätt kombination av konsistens och smak det som gör det bästa receptet för brunt rissallad. Det är därför jag älskar att lägga till en mängd färska, krispiga föremål som rödlök, paprika och körsbärstomater tillsammans med ett par salta, marinerade föremål som kronärtskockhjärtor och pickles!
vissa kokta ärtor balanserar de Salta smakerna och ger en pop av grönt.
ingen noga dressing behövs här. Lite rödvinäger och min favorit extra jungfruolja med en malet vitlöksklyfta.
Tips för hur man gör rissalladrecept
- koka det bruna riset i förväg. Du kan göra riset framåt kvällen innan och låta det vila i kylen. För detta recept behöver du 2 koppar kokt ris, du kan börja med en kopp till 1 kopp torrt ris. Jag gillar att skölja riset väl och blötlägg det i vatten i 20 till 30 minuter eller så för att bli av med överskott av stärkelse. Följ paketets instruktioner för brunt ris därifrån (du kan också använda ett annat risalternativ som detta ris och vermicelli)
- för att göra denna sallad med brunt ris, kombinera det kokta riset med tonfisk, färskhackade grönsaker, marinerade kronärtskockhjärtor, finhackade pickles, kokta söta ärtor, färsk persilja… Häll förbandet (rödvinäger, olivolja och vitlök). Ge det en bra kasta att kombinera.
- låt salladen vila i kylen i 30 minuter innan servering. Detta gör att riset kan absorbera de goda smakerna. Ge det bara en kasta för att uppdatera innan du serverar.
- förvara rester i kylen i 2 till 3 dagar. Bra lunch alternativ!
kan du frysa rissallad?
medan du säkert kan frysa ris för senare användning (låt bara ditt nykokta ris komma till rumstemperatur innan du fryser det i en behållare eller fryspåse), rekommenderar jag inte att du fryser denna bruna rissallad.
med tanke på tonfisken och flera andra färska och marinerade föremål i denna rissallad är det inte den typ av sak jag skulle frysa.
fler recept att prova
Medelhavet tonfisk sallad
Panzanella sallad
Fyllda Zucchini båtar
17 Medelhavet kikärter recept som inte är Hummus
du kanske också gillar 50+Medelhavet Diet Recept. Eller kolla in arkiven för alla våra recept. Och se till att gå med i min e-postlista för gratis måltider varje vecka och mer!
rissalladsrecept i italiensk stil
Suzy Karadsheh
ingredienser 1x2x3x
- 2 koppar kokta brunt eller vitt ris efter eget val
- 7 uns tonfisk packad i extra jungfruolja
- 1 kopp körsbärstomater halverade
- 1 kopp frysta ärtor tinade och kokta enligt förpackningsinstruktionerna (eller använd konserverade dränerade ärtor)
- 2 små inlagda gurkor hackade
- stor handfull färsk persilja hackad (ca 1 kopp)
- Dressing
- 2 msk rödvinsvinäger
- 2 till 3 msk extra jungfruolja
- 1 vitlöksklyfta malet
- Salt och peppar
instruktioner
-
tillsätt kokt ris, tonfisk, körsbärstomater, kokta ärtor, lök, paprika, hackade inlagda gurkor och en stor handfull hackad persilja i en stor blandningsskål.
-
i en liten skål, vispa ihop förbandsingredienserna i rödvinäger, extra jungfruolja, malet vitlök, koshersalt och svartpeppar.
-
häll förbandet över salladen och kasta för att kombinera. Smaka och justera kryddor efter eget tycke.
anteckningar
- denna sallad Serverar 4 personer till lunch eller 6 eller fler som en del av en potluck/picknick.
- för brunt ris: koka ungefär en kopp torrt brunt ris enligt förpackningsinstruktionerna. Jag sköljer alltid riset och låt det suga i 20 minuter eller så för att bli av med extra stärkelse. Du kan förbereda riset en eller två nätter i förväg och förvara det i kylen.
- för bästa smak: låt rissalladen sitta i kylen i 30 minuter eller så innan servering, detta ger riset tid att absorbera de välsmakande smakerna!
- Förvaring: Förvara rester i en tätt täckt behållare i kylen i 2 till 3 dagar.
- besök vår butik för att bläddra kvalitet Medelhavet ingredienser inklusive extra jungfruolja, helt naturliga och ekologiska kryddor och mer.