Jordbruk, skogsbruk och fiske

åkermark täcker nästan en tredjedel av Kuba. Jorden är mycket bördig och tillåter upp till två grödor per år, men den mycket varierande karaktären av årlig nederbörd har historiskt plågat jordbruket. Underjordiska vatten är viktiga för bevattning. En liten men ökande andel grödor produceras på privat mark eller av kooperativ som inte ägs av staten. Under ra Castros styre har vissa privata jordbrukare tillåtits att odla outnyttjad statlig mark för att öka livsmedelsproduktionen.

Den kubanska ekonomin har varit starkt beroende av sockerrörsgrödan sedan 18th century. Stora områden har planats, bevattnats och planterats i sockerrör, och avkastningen per tunnland har ökat med applicering av gödselmedel. Sockerproduktionen, utom i år av torka eller sockerrör, ökade efter introduktionen av mekaniserade skördare i början av 1970-talet men sjönk efter Sovjetunionens upplösning 1991. Många av öns sockerbruk stängdes och sockerproduktionen fortsatte att minska i början av 2000-talet.

förutom sockerrör är de viktigaste grödorna ris (den viktigaste källan till kalorier i den traditionella kosten), citrusfrukter (som också är en viktig export), potatis, plantaner och bananer, kassava (maniok), tomater och majs (majs). Fruktträd inkluderar sådana citrussorter som citron, apelsin och grapefrukt; vissa arter av släktet Annona, inklusive Guan aubbibana (soursop) och en aubbin (sweetsop); och avokado och papaya. Tobak, traditionellt landets näst viktigaste exportgrödor, odlas främst i Pinar Del r-området i väst och även i centrum av huvudön. Kaffe växer främst i öst, där Guant Brasiliennamo city är känd som Kubas” kaffehuvudstad”. Andra produkter inkluderar kakao och bönor. Kuba importerar stora mängder ris och andra livsmedel, oljeväxter och bomull.

nötkreatur, grisar och kycklingar är de viktigaste boskapen. Antalet nötkreatur ökade på 1960-talet, eftersom veterinärtjänster avancerade och bevattningssystem förbättrades, men minskade under de följande decennierna. Brahman (zebu) nötkreatur, den dominerande rasen, trivs i det tropiska klimatet men ger låga mängder mjölk. Holstein nötkreatur är mer produktiva men utsatta för sjukdom i den kubanska miljön. Kubanska bönder odlar ungefär hälften så många grisar som nötkreatur.

utbudet av kubanska timmer är begränsat. Tallar finns över hela landet, och hållbar mahogny är av potentiell ekonomisk betydelse, medan ebenholts (Diospyros) och granadilla (cocus eller västindisk ebenholts; Brya ebenus) ger vackert och värdefullt trä.

fiskeresurserna är betydande vid kusten och till sjöss. Bland de typer av fisk som fångas lokalt är tonfisk, kummel och nålfisk. Den totala volymen av fisk, kräftdjur och andra skaldjur landade ökade sjufaldigt under perioden 1959-79, till stor del för att regeringen, med hjälp av sovjetisk finansiering, investerade kraftigt i fiskefartyg och bearbetningsanläggningar. Landningarna minskade därefter från slutet av 1980-talet till slutet av 1990-talet, efter Sovjetunionens upplösning orsakade minskad finansiering. I början av 21-talet hade Kuba diversifierat sin fiskeverksamhet till att omfatta vattenbruk (havsbras, havsabborre, tilapia och karp). Det ökade också antalet bearbetningsanläggningar, särskilt för räkor och hummer, med utländska investeringar från Kanada och EU-länder.