Kan Du Frysa Majonnäs?

majonnäs är en verkligt universell dressing som finns i vilket kök som helst. Det används i många olika rätter både kalla och salta och att hålla det friskt är ofta en stor oro.

i den här artikeln lär du dig allt du behöver om hur man gör en frusen majonnäs hemma.

Relaterad: Går Sojasås Dåligt? Vad Är Den Största Myten Om Det?

Kan Du Frysa Majonnäs?

Ja, du kan, men vissa faktorer måste beaktas. Annars kommer vi att spela en rysk roulette som försöker bevara ett så känsligt och krävande livsmedel.

vilka är de faktorer som vi just nämnde?

1. den första och mest avgörande är att det ägginnehållande förbandet inte får utsättas för frost. Ägg är väldigt knepiga när det gäller att frysa dem, och den stora möjligheten finns att ett hantverk handgjort livsmedel tillverkat med användning av ägg dramatiskt kommer att förändra strukturen efter att vi avfrostat den.
2. en annan riskfaktor är att ett livsmedel tillverkat av helt naturliga ingredienser är mycket mer benäget för bakterieutveckling jämfört med den kommersiellt producerade motsvarigheten fylld med konserveringsmedel och en annan kemisk ”skydd”.
3. vi måste också komma ihåg att en naturligt producerad mayo faktiskt är en emulsion gjord av ägg, veggieolja, citronsaft och senapsolja också. Som en emulsion är den ganska känslig för låga temperaturer och den kommer sannolikt att separera när vi försöker lämna den i en frostkamera!

ett annat scenario, inte heller mycket positivt, är att komponenterna kommer att gå fel ner och den övergripande kvaliteten kommer dåligt förfall. På båda sätten blir resultatet ett rörigt ämne, ibland med vattnig eller klumpig konsistens, vilket är för långt ifrån vad vi vill få.

är det omöjligt att göra något för att rädda situationen? Lyckligtvis finns lösningen, men det kommer att kräva lite ansträngning och lite tid. Men tro oss, det är värt att försöka!

så för att få en perfekt Frostad mayo (notera, Vi pratar om ett hantverksmat nu!), Slutför följande steg:

• hitta en glasburk och sterilisera den: sänk den helt enkelt i rullande vatten och håll den där i fem minuter. Det kommer att döda alla bakterier.
• strax efter tanken om den extraheras från det kokande ”badet”, fyll det med kryddan. Dubbelkolla att det finns ett utrymme på en tum ungefär mellan ytan av innehållet och locket! Mayo kan också expandera när frostat, och ingen vill ha brutet glas i sina frysar, eller hur?
• det sista steget är att ta bort så mycket luft ur burken som möjligt och skruva locket ordentligt.

när du packas på detta sätt kan din mayo säkert bo i en frostkamera i nästan en vecka och bevara sin släta och jämn textur! Naturligtvis kommer den kommersiella produkten att vara förbrukningsbar längre än så.

och kom ihåg: Kontrollera alltid burken som ska användas. Det måste vara en frostbeständig tank.

hur man avfrostar majonnäs korrekt?

det optimala sättet är att överföra den frysta burken från frostkameran till kylen tills innehållet uppnår den normala strukturen.

placera mayo på den lägsta hyllan och ge den tillräckligt med tid: den kommer att tina på det minst skadliga sättet som är känt, och jämnheten kommer att bevaras. Och snälla, Glöm att värma upp det av mikrovågor! När du gör detta förstör du bara livsmedlet helt.

om det på något sätt hände att någon oljig vätska uppträdde på emulsionsytan, oroa dig inte: det är en vanlig process som ibland händer med det hemlagade livsmedlet. Allt som behövs är en bra piskning i en blandningsskål för att få tillbaka den släta och jämna strukturen. Ett par sekunder på hög hastighet och du har den läckra kryddan tillbaka igen!

med det kommersiella livsmedlet är det mycket mindre troligt att det händer, men ändå vara beredd bara i fallet.

näring och användbarhet av majonnäs

så varför är majonnäs så populär, kanske du frågar? Vi kan ofta höra att denna produkt förbjuds på grund av dess inverkan på vår figur och vikt, men det har flera användbara funktioner som du förmodligen inte ens visste om.

faktum är att om du äter ett paket fettdressing med en tjock skiva bröd varje gång, kommer du att vara långt ifrån smal. Men när du konsumeras i rätt mängd kan majonnäs ge dig mycket nytta!

först och främst innehåller majonnäs ett E-vitamin och omega-3 som är bra för vårt hjärta och avvärjer hjärtattacker. Därefter har mineralerna och sådana vitaminer som A, D, E och K en svamplöslig effekt vilket innebär att de absorberar fett som ska assimileras.

slutligen gör majonnäs kolesterolnivån lägre och bidrar till att avvärja åldringsprocessen, liksom minskar effekten av fria radikaler och stabiliserar vår ämnesomsättning.

inte konstigt att många frågar sig själva ” kan majonnäs frysas för att bevara dess fördelar?”

relaterat: risvinäger vs. Risvin / 7 Huvudskillnader

Vad Är Majonnäs Vanligtvis Gjord Av?

denna rika sås eller dressing, om du vill, är traditionellt gjord av äggulor (ja, det är därför det är så gulaktigt!), olja, vinäger och kryddor. Ibland kan dock vinäger ersättas med citronsaft men det är upp till den som gör kryddan.

många kallar denna krydda en dressing men i själva verket är det inte riktigt sant eftersom en sådan typ av livsmedel som dressing är oftast sötare jämfört med majonnäs. Dessutom har förband normalt inte ägg på något sätt.

denna krydda tillhör emulsioner eftersom den är gjord av vätskor som normalt inte kan blandas ihop. Som bindemedel är äggulor bäst att använda. Eftersom den är gjord av flytande komponenter är majonnäs lite knepigt när den läggs i frysen eftersom den tenderar att separera.

enligt lag måste äkta majonnäs endast innehålla ägg, vinäger/citronsaft och kryddor med olja. Men många moderna märken producerar fettsnåla kryddor i olika variationer som innehåller konserveringsmedel (tack vare vilket det inte finns något behov av att sätta kryddan i frysen) och har ett högt innehåll av andra kemiska tillsatser som gör denna mat inte riktigt majonnäs.

därför rekommenderas det starkt att läsa instruktionsetiketten noggrant för alla konstgjorda komponenter.

och om du vill vara helt säker på att maten du har på bordet är 100% säker och organisk, rekommenderar vi dig att göra din egen handgjorda majonnäs, dessutom är det inte så svårt som det kan tyckas!

dessutom kan du alltid kasta den i frysen för att förlänga dess livslängd till det mesta.

Vilken Mat Kan Majonnäs Läggas Till?

för de flesta av oss är smörgåsar och sallader en av de livsmedel som kan blandas med majonnäs bäst av allt. Ändå finns det ganska många andra typer av mat som bara kommer att vinna från att ha majonnäs i dem. Och det är ofta ganska oväntade livsmedel! Läs den här listan och ta hänsyn till dem nästa gång du lagar något gott.

1. Cake smet

vill du göra dina kakor hög i fukt? Det är superlätt! Blanda bara in lite majonnäs i degen när du lagar mat och njut av resultatet!

1. Anti-sticking effect

visste du att om vi borstar mat med majonnäs innan vi grillar, kommer det att förhindra att de fastnar på grillen?! Gjorde du inte? Försök sedan nästa gång, så ser du att resultatet blir fantastiskt!

1. skarpa och gyllene

har du någonsin drömt om att göra din morgon toasts gyllene och knaprig? Vi vet hur det kan göras! Borsta bara brödet innan du lagar mat, och dina toasts blir helt skarpa.

1. berika maten

majonnäs gör vårt livsmedel rikare och krämigare om det läggs till disken. Försök att blanda det till potatismos-och njut av effekten! De säger till och med att denna maträtt står frys lättare när man har majonnäs i den.

1. smörj det över rostat kött

när vi vill att vårt rostade nötkött eller kyckling ska vara med en gyllene skorpa, behöver vi bara applicera lite majonnäs över dem innan vi skickar skålen till ugnen.

1. perfekt för marinader

eftersom majonnäs är både fett och syra, gör det detta livsmedel till en perfekt sak för marinering.

1. Lägg till äggröra

för att ge denna välkända maträtt en ny smak, lägg till lite majonnäs istället för mjölk. Vi slår vad om att du kommer att gilla den nya smaken och smaken!

hur man gör majonnäs | Gordon Ramsay

majonnäs är verkligen en cool sak att ha hemma! Det är en universell produkt, och även om den beter sig lite knepig i frysen är det värt att bevara den för att kunna njuta av massor av rätter med denna krydda.

hur-till-frysa-majonnäs förslag och Life Hacks

så kan du frysa detta dressing? Som ni alla förmodligen vet, när de görs hemma, är Majonnäs gjord av ägg, vegetabilisk olja, senapsolja och lite citronsaft.

det är faktiskt en emulsion, så om du bestämmer dig för att utsätta den för frosten kommer dess ingredienser sannolikt att gå fel ner eller separera vilket gör förbandet mycket mindre aptitretande och snyggt.

ofta kan det förekomma lite vätska ovanpå kryddan efter att du tinat den och strukturen blir också mindre jämn.

det finns dock ett knep som hjälper till att skydda din majonnäs från att separeras.

Relaterad: Går Tahini Dåligt? Utgångsdatum riktlinje

för att frysa hantverksmajonnäs, ta en glasburk och sterilisera den genom att lägga den i vattnet och låta koka i fem minuter.

när det är klart, ta ut burken och fyll den med förbandet och lämna ungefär en tum utrymme mellan kryddan och locket. Se till att du tar bort det mesta av luften från behållaren och förseglar burken.

nu kan den bytas ut till frysen.

när du bevaras på detta sätt kommer hantverksdressing att glädja dig med sin smak i cirka fem eller sex dagar.

men om vi pratar om majonnäs som köptes i en butik, kommer hållbarheten att vara a priori längre eftersom den innehåller olika stabilisatorer för att skydda den mot ruttning.

Observera att ägginnehållande majonnäs normalt inte rekommenderas att frysa eftersom ägg är mycket känsliga för frost och produkten kan ändra smak efter upptining. Det är också på grund av de naturliga ingredienserna (ägg igen) att ägginnehållande förband riskerar att bakterier utvecklas om de tinas under fel förhållanden!

Hur Avfrostar Du Majonnäs?

hur gör du din majonnäs ”levande” igen utan att göra den till något osäkert och fult utseende?

det bästa sättet att göra det utan att traumatisera produkten är att byta ut den i kylen och lämna den på den lägsta hyllan tills den är mjuk och slät igen. På så sätt kommer dess struktur inte att skadas och kryddans struktur kommer inte att lida.

andra saker du vill veta om frysning majonnäs

frysning och avfrostning majonnäs kan tyckas vara inte en lätt sak att göra på grund av denna produkt, särskilt när hantverk från de naturliga ingredienserna, är ganska krävande när det gäller lagringsförhållanden.

det är därför det är ännu viktigare att känna till några detaljer om att hålla majonnäs hemma för att förhindra att det förstörs och eventuella problem som det kan orsaka för dig.

kan du frysa Hellmans majonnäs?

Nej, det kan du inte.

det kommer att vara separat i frysen. Och måste du använda den i sallader eller smörgåsar efter avfrostning där separation inte kommer att visa. Den officiella Hellmans FAQ kommer inte att rekommendera gör det.

• kan du frysa majonnäsinnehållande gröna?

normalt antas det att majonnäsbaserade gröna inte fryser bra. Allt på grund av kryddan som tenderar att bryta och separera efter avfrostning.

• kan du frysa aioli?

Aioli precis som majonnäs eller andra oljehaltiga kryddor har en konsistens av en tjock och krämig emulsion. Det betyder att produkten består av vätskor som inte kan blandas väl under normala förhållanden.

det är därför, efter att du avfrostat det, kommer aioli sannolikt att bryta ner eller separera.

• kan du frysa ett mirakel MW Dressing?

som vi redan har räknat ut är majonnäs normalt inte en perfekt sak att frysa. Miracle Whip är dock mycket bättre för detta ändamål eftersom det har något olika ingredienser och innehåller stabilisatorer som sparar det från förstörelse och skador.

• kan du frysa äggblandade gröna med majonnäs?

om du ska bevara några ägg blandade gröna med butiksköpta majonnäs, kan det fungera som krydda köpt i en butik innehåller stabilisatorer som hindrar den från att förstöra.

men om du använde en hantverksmayo för maträtten, skulle du inte ens börja försöka.

• kan du frysa kycklingblandade gröna med mayo?

om du använde butiksköpta mayo kan du prova. Ändå kommer en självgjord dressing sannolikt inte att överleva frosten ordentligt.

• kan du frysa makaronsallad med majonnäs?

du kan frysa den bara om du fryser pasta och förbandet separat eftersom de inte smakar bra när du tinar dem när de blandas ihop och fryser.

kan du frysa skaldjurssallad?

skaldjurssallad, samma som alla kött-eller fjäderfäsallad som innehåller mayo, fryser inte tillräckligt bra och kommer att ändra dess struktur efter att du har tagit ut den från frysen.

kan du frysa majonnäsinnehållande såser?

allt beror på vad dessa såser består av. Om de har någon mejeriprodukt (förutom mascarpone-ost), bör du inte ens försöka frysa dem eftersom upptining förstör blandningen.

om det handlar om dips, kan de lagras i ungefär en vecka som mest.

Hur får man reda på att majonnäs är bortskämd?

det är alltid viktigt att definiera någon ruttningsprocess på maten innan du äter den.

för att upptäcka någon förstörelse av mayo, ta en närmare titt på den. Om du märker någon form eller sporer om lukten blir sur eller unken, om den blev mörkgul istället för en mycket ljus, nästan vit nyans av den eller om du ser några bruna fläckar på ytan, kassera produkten på en gång.

läs nästa: Hur Länge Håller Salsa?