kan du lägga till honung som sötningsmedel till kaffe?

socker är det mest populära sötningsmedlet som används i kaffe, men det är knappast det enda. Människor använder ett antal olika typer av sötningsmedel i sitt kaffe, inklusive både konstgjorda och naturliga. Ett alternativt sötningsmedel som ibland nämns, särskilt av tedrinkare och de som letar efter ett hälsosammare alternativ till socker, är honung. Naturligtvis kan du lägga honung i kaffe, men borde du? Här är en titt på fördelarna och nackdelarna med att använda honung istället för socker i kaffe.

honung har mer kalorier — men är det bättre valet

honung har tekniskt sett mer kalorier än socker. En tesked honung har cirka 21 kalorier, medan en av vitsocker innehåller cirka 16 kalorier. Oavsett om du konsumerar mer kalorier genom att använda honung eller socker är det dock inte så tydligt som denna jämförelse kan få det att verka.

det finns andra överväganden att ta hänsyn till som härrör från de molekylära skillnaderna mellan honung och socker.

• honung består mestadels av både glukos och fruktos. Glukos är i synnerhet ett grundläggande socker som är lätt att bränna. Fruktos brinner inte lika snabbt och är mer sannolikt att omvandlas till fett, men det kan fortfarande användas ganska lätt av kroppen.
• vitt bordsocker innehåller disackarider, som är mer komplexa sockerarter. Även om disackariderna i socker bryts ner till glukos och fruktos av kroppen, tar de längre tid att bearbeta och är inte lika omedelbart brända.

dessa molekylära skillnader har tre signifikanta effekter som påverkar hur många kalorier som finns i kroppen när du använder honung eller vitsocker:

• sockerarterna i honung smakar sötare än de i vitsocker, så du kan använda mindre honung än socker när du sötar ditt kaffe.
• eftersom sockerarterna i honung bearbetas snabbare, är de mindre benägna att omvandlas till fetter och lagras i kroppen.
• sockerarterna i honung har ett lägre glykemiskt index än de i vitsocker, vilket innebär att honung kommer att ha mindre effekt på blodsockernivån.

kort sagt, även om honung har mer kalorier än bordsocker, är sockerarterna i honung att föredra framför de i bordsocker.

honung har andra fördelar

eftersom honung är mindre bearbetad än vitsocker har den andra spårnäringsämnen som har ytterligare hälsofördelar. Honung innehåller ofta:

• antibakteriella egenskaper
• antioxidanter
• mineraler (inklusive kalcium, järn, magnesium, fosfat, kalium, natriumklorid och svavel)
• vitaminer (inklusive vitamin B1, B2, B3, B5, B6 och C)

bordsocker har ingen av dessa ytterligare fördelar.

( många honung har också en hög koncentration av bekämpningsmedel, enligt en artikel i Shape. Du kan få honung med mindre bekämpningsmedelsrester genom att använda ekologisk honung.)

honung påverkar smaken av kaffe

om du bara är intresserad av hälsa är honung det bättre kaffesötningsmedlet. Dess sockerarter är lättare att bearbeta, och det ger dig andra viktiga näringsämnen.

hälsa är dock inte det enda problemet för kaffedrinkare. När allt kommer omkring, om det var det enda övervägandet, skulle du dricka ditt kaffe svart — eller du kan dricka vatten istället för kaffe. Smak är också en viktig faktor.

när det gäller smak har socker en klar fördel framför honung — och det är därför de flesta använder socker istället för honung för att söta sitt kaffe. Honung har en stark smak som inte alltid går bra med kaffe. Medan några människor gillar smaken av honung i sitt kaffe, tycker många att honungens smaker kolliderar med kaffe.

om du letar efter ett hälsosamt alternativ till bearbetat socker, försök att söta ditt kaffe med honung. Faktiskt, prova några olika honung i några olika kaffe. Kanske kommer det att finnas en kombination du gillar. Sannolikt kommer du tillbaka till bordssocker eller söker efter ett annat sätt att söta ditt kaffe. Du kommer aldrig veta förrän du försöker älskling, fastän.

Låt oss veta hur du sötar ditt kaffe

har du ett favoritkaffe sötningsmedel? Om så är fallet, låt oss veta på Twitter. Vi är alltid glada att höra hur våra kunder njuter av kaffet vi steker.