Kinilaw na Tanigue Recept (Fish Ceviche)

BY admin
|

Kinilaw na Tanigue eller kilawing tanigue är en typ av Filippinsk fisk ceviche där Wahoo fiskfilet skärs i kuber och härdas i en blandning av calamansi juice, färsk ingefära, lök, chili och kryddor.

annons

Calamansi (som är vetenskapligt känd som Calamondin) är en liten frukt som ser ut som nyckelkalk. Detta har en sur juice med en mild bitter smak. Det är en populär souring agent i filippinska köket och en av de bästa ingredienserna när man gör filippinska fisk ceviche eller kilawin.

nyckeln till att göra den bästa kinilaw är att välja den färskaste ingrediensen. Fisken som jag använde var färsk från marknaden. Detta gjordes när jag var i Filippinerna i några veckor. Jag var för upphetsad att göra denna maträtt med den färskaste fisken och calamansi (eftersom jag är berövad av färsk calamansi här i Mellanvästern).

annons

alla ingredienser ska vara väl blandade. Min teknik är att kombinera alla ingredienser i en skål (utom fisken) och rör om allt tills det är väl blandat. Blandningen hälls över fisken för att absorbera samtidigt. Justeringar som tillsats av salt och calamansi kan göras senare.

Kinilaw na Tanigue recept betraktas som en aptitretare maträtt. Även om vissa människor äter detta med ris, är det bäst att serveras som det är tillsammans med öl eller sprit. Detta recept kan också tillämpas på andra typer av fisk, såsom tonfisk.

prova detta Kinilaw na Tanigue Recept (Fisk Ceviche) recept. Låt mig veta vad du tycker!

Skriv ut Pin

5 från 1 röst

Kinilaw na Tanigue Recept (Fisk Ceviche)

förberedelsetid 3 timmar
tillagningstid 1 minut
Total tid 3 timmar 1 minut

portioner 6
författare Vanjo Merano

ingredienser

  • 2 lbs. Tanigue Wahoo fisk, filet och skär i kuber
  • 2 tummar färsk ingefära malet
  • 8 stycken hot chili Thai chili eller siling labuyo, hackad
  • 15 till 20 stycken calamansi
  • 1 medium rödlök hackad i små bitar
  • > 2682>
  • salt efter smak

instruktioner

  • pressa ut saften ur calamansi över en stor skål. Använd en sil för att filtrera frön. Kassera frön.
  • i skålen med calamansi juice, tillsätt socker, citron tesked salt och slipad svartpeppar. Rör om tills sockret och saltet är utspädda.
  • tillsätt ingefära, chili och lök. Rör om i några sekunder tills alla ingredienser är väl blandade.
  • arrangerade de råa fiskbitarna i en stor skål. Häll calamansi-blandningen. Kasta tills fiskbitarna är belagda. Låt är att stanna i 10 minuter.
  • kasta en gång till och smaka. Tillsätt mer salt om det behövs. Du kan också lägga till mer calamansi juice om det behövs. Kasta för att blanda alla ingredienser. Täck skålen ordentligt och placera den i kylskåpet. Låt det kyla i minst 3 timmar.
  • servera. Dela och njut!

näring

servering: 6g