Krämig konfetti majs med Bacon

så det verkar som om sommaren är i full gång, även om det inte är riktigt ännu officiellt. Jag har köpt majs på cob minst två gånger i veckan under den senaste månaden och solen är en blazin (ganska bokstavligen har det varit 95 grader). Så, majs + sol = sommar, eller hur :)? Det finns sååå många saker jag älskar med sommaren-stranddagarna, den avkopplande sommarkvällen utomhusfester, blommorna, sommarmorgnarna, semestern – men en sak jag älskar mest är naturligtvis maten! Färsk vattenmelon, färska bär galore, grillade hamburgare varje vecka, Glass ganska mycket på en daglig basis, och god mat som denna! Denna krämiga konfetti majs med Bacon är definitionen av sommaren! Det börjar med nyklippt från cob majs och slutar med perfekt salt, skarp bacon. Du kan bara inte gå fel här. Detta har en sådan läcker blandning av smaker och texturer och det kommer att lämna dig sugen det om och om igen! Det kommer definitivt att bli en hit på din nästa sommar middag och jag det är en av de bästa användningarna du hittar för allt som färsk sommar majs! Glöm huvudrätten, bara ge mig en skål full av detta tack.

följ Cooking Classy

5 från 3 röster

krämig konfetti majs med Bacon

en läcker färgglad blandning av sockermajs, färsk paprika, skarp salt bacon, smakrik grön lök och en rik gräddostsås. En sida skålen du vill ha på upprepa gör varje sommar!
portioner: 7
Prep15 minuter
Cook15 minuter
klar i: 30 minuter

ingredienser

  • 4 1/2 koppar färsk majs (från ca 7 öron)
  • 8 skivor (8 oz) bacon, tärnad i små bitar
  • 2/3 kopp liten hackad röd paprika
  • 1/2 kopp hackad rödlök
  • 1/2 tsk varje salt och nymalet svartpeppar, eller efter smak
  • 6 oz Neufchatelost, tärnad i kuber (lätt grädde ost)
  • 1/3 kopp mjölk, sedan mer efter behov
  • 1/3 kopp hackad grön lök (tillval)
  • 2 msk hackad färsk persilja

instruktioner

  • Koka bacon i en stor stekpanna tills den är skarp. Tappa bort gjord baconfett medan du reserverar 1 msk i stekpannan.
  • överför bacon till en tallrik fodrad med pappershanddukar för att tömma. Värm stekpanna med droppar på medelhög värme.
  • tillsätt majs, paprika, rödlök och krydda med salt och peppar. Fräs tills de är mjuka, ca 6 minuter.
  • tillsätt i Neufchatelost och mjölk och koka och rör om tills osten har smält. Tillsätt mer mjölk 1 msk åt gången för att tunna efter behov (jag tillsatte cirka 3 msk mer).
  • rör i gröna lök, persilja och halva baconet. Överför till en serveringsskål och toppa med kvarvarande bacon, servera varm.
  • recept källa: restauranger i närheten av Mel ’ s Kitchen Cafe & Southern Living
näringsfakta
krämig konfetti majs med Bacon
mängd per portion
kalorier 229kalorier från fett 126
% Dagligt värde*
fett 14g22%
mättat fett 6g38%
kolesterol 33mg11%
natrium 435mg19%
kalium 419mg12%
kolhydrater 21g7%
fiber 2G8%
socker 8g9%
protein 9g18%
Vitamin A 985IU20 %
vitamin C 27.6mg33%
kalcium 51mg5%
järn 0.8mg4%
* procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

Kurs: Sidrätter
Kök: Amerikanskt
Nyckelord: Creamed Corn

Författare: Jaclyn