krämig kyckling och ärtor

bitar av kycklingbröst saut med söta ärtor och gräslök i krämig sås. Denna krämiga kyckling och ärtor är klar på 18 enkla minuter och det är barnvänligt!

Vad inspirerade detta krämiga kyckling-och Ärtrecept

på söndagen när jag satte ihop veckans hälsosamma veckodagsmeny nämnde jag att jag efter att ha kammat igenom mina arkiv inspirerades att dela mer snabba veckodagsmåltider med dig. Jag vet att vi alla kan använda mer av dem.

vanligtvis runt här, vi rullar i dörren på 5 eller så. Alla tre Webster flickor får hangrier för varje minut, jag med en armload av post för att sortera och CSA grönsaker att packa upp, och de med lunchlådor att packa upp och hem till skolan mappar för att lasta. Sedan finns det stavning läxor och bad tid för flickorna och jag måste skramla bort några e-postmeddelanden. Valpen äter vad ur min tvättkorg? Jag undrar varför middag är en kamp. På kvällarna när det inte finns aktiviteter efter skolan och jag jobbar hemifrån på eftermiddagen, är det plånboksfyllmedel som jag är när det gäller min tid, jobbar jag fram till 5:45, och sedan krypterar jag fortfarande för att få middag gjort presto snabbt. # hopplös

jag är inte säker på vad din middag tid prep situation ser ut, men det är förmodligen inte något mindre hektiskt. Så alla recept med minimala ingredienser och en halv timmes engagemang är förmodligen hur det måste hända för dig också. Ännu bättre när det bara tar 20 minuter. Ännu bättre när den är klar i 18 minuter. Tredubbla betters när det är hälsosamt men verkar som komfortmat.

Tja Hej där, krämig kyckling och ärter. Du gjorde bara min kväll mycket mindre stressande. Hoppas ni alla gillar det också!

kockar anteckningar om detta krämiga kyckling-och Ärtrecept:

jag vet att några av er har ställt frågor om livsmedelssäkerhet när det gäller matlagning med kyckling. Jag råkar älska att prata om den här typen av saker, och svara på dina frågor direkt. Men eftersom detta recept har kycklingbröst i det trodde jag att det här skulle vara en bra tid att ta itu med två av de vanligaste frågorna.

hur man säkert förbereder rå kyckling

en handlar om att städa upp efter dig själv, och det bästa sättet att göra det. Detta är tres viktigt eftersom när du har att göra med kyckling måste du ganska mycket anta att det är förorenat med listeria eller salmonella när du lagar mat med det. Det är verkligen viktigt att du inte korsar förorenar dina andra ingredienser, kök eller köksredskap när du förbereder det.

jag gillar att förbereda alla mina ingredienser först, sedan ta hand om rå fjäderfä eller kött sist innan jag börjar laga mat. Så när det gäller detta recept klippte jag gräslök på det rena skärbrädet och satte dem sedan åt sidan i en ramekin innan jag drog ut kycklingen. När jag är klar med min kniv och skärbräda tvättar jag det mycket bra med varmt tvålvatten, och sedan sprutar jag min skärbräda och sjunker med en mild blekmedelslösning för att sanera den. Jag mikrovågsugn också min svamp indränkt i vatten i 90 sekunder när jag är klar med det. (Mycket tid jag använder chicken clean up som en möjlighet att ersätta min svamp med en ny.)

jag rengör och torkar också min bänkskiva riktigt bra när jag är klar om det fanns någon grody patogen innehållande köttjuice spray. Ew! Jag har en rostfri disk och handfat så jag använder mild blekmedelslösning och pappershanddukar för att göra detta efter att jag har arbetat med rått kött eller fjäderfä. Om du har natursten eller inte kan använda blekmedel på den typ av räknare du har, använd en säker rengöringsmedel efter eget val och kom ihåg att en torr yta är mycket säkrare än en fuktig yta. Patogener älskar lite vatten att kryssa runt på. Så när du rengör din räknare, torka den också!

kan du säkert laga rått kött med grönsaker?

den andra frågan jag får ibland handlar om att blanda rå kyckling med andra ingredienser när du lagar mat. Speciellt för en stek eller ett recept som det här med ärtorna blandade i såsen. Folk frågar om de ska laga kycklingen separat och sedan blanda allt i slutet. Detta blir lite gråare så jag vill förklara detta tydligt.

när du lagar mat med kyckling är det okej att blanda det med andra ingredienser innan det når 165 OCCURF. Men om du blandar det med andra ingredienser, måste du anta att det eller utflödet av dess okokta juice förorenar allt det kommer i kontakt med. Så då kycklingen och ingredienserna det blandas med behovet av att komma till 165 OCCURF för att bli säker. Så det är bra att blanda ärtorna i detta innan kycklingen kokas igenom, men du måste vara säker på att när de läggs till att du fortsätter att laga mat tills kycklingen är tillagad och ärtorna är på 165-märket.

för detta recept, som händer vid 2 till 3 minuter efter det kommer till en sjuda. Kom ihåg att sjudande sås är över 200 OC, men det tar några minuter för 200 OC sås att helt genomtränga hela de frysta ärtorna och kycklingen.

hur man undviker mjöl klumpar

en mer kockar anteckning för dig innan du kör iväg i rädsla för kyckling för resten av ditt liv. Mjölet är såsförtjockaren här. Att undvika klumpar är väldigt lätt. Allt du behöver veta är att för att undvika klumpar mjöl i såsen, se till att du rör om när du lägger till buljongen. Stärkelserna i mjölet gelatiniserar vid ungefär koktemperaturen, så om de rörs in och löses innan det kokar kommer du att vara klar!

Okej nu till yumminess!

mer enkla kycklingrecept:

hälsosam Kycklingpiccata

5-Ingrediens honung senap kycklinglår

långsam spis kyckling Gumbo

kyckling och kex gryta

hälsosam kyckling Paprika stekpanna

Tack för att du läste. Om du är ny här kanske du vill registrera dig för min e-postlista eller följa mig på facebook för att hålla jämna steg med de senaste inläggen.

Skriv ut