Krämig Potatiskorv och vit Cheddarsoppa
krämig Potatiskorv och vit Cheddarsoppa är åh så krämig, utsökt ostliknande och bara perfekt tröstande! Dessutom är det en soppa som hela familjen kan komma överens om, barn älskar denna soppa. Tänk bara på din favoritpotatissoppa med tillsats av vit cheddar och korv, yum!
potatissoppa med Kielbasa korv och vit Cheddar
livet verkar lite tråkigt och tråkigt nu när julens glädje och atmosfär är över men åtminstone har vi värmande, välsmakande soppor för dessa kyliga dagar! Och här är ännu en att lägga till den långa listan med soppor i middagsrotationen.
kan du tro hur många soppor jag har delat? Här är en samling av mina sopprecept men sedan dess är jag säker på att vi kan lägga till 20+ mer till den listan.
eftersom du bara inte kan ha för många sopprecept.
speciellt när de är lika bra som denna potatis Kielbasa soppa!
om du vill kan du använda Turkiet kielbasa här, jag använde nötkött och fläsk korv men nästa gång jag tror att jag ska gå med kalkon bara så det är lite lättare.
Plus vi är på väg in i det nya året och jag ska bara äta hälsosamt. Ha! Jag skojar helt, det skulle också innebära att jag måste hoppa över ost och smör här, eller hur :)?
ingredienser för denna soppa
- olivolja
- polsk kielbasa korv
- färska grönsaker inklusive gul lök, morötter, selleri och russet potatis
- lågnatrium kycklingbuljong
- smör
- allmjöl
- mjölk (jag använde hela)
- skarp vit cheddarost
salt och nymalt svartpeppar - färsk persilja
hur man gör denna Potatiskorvssoppa
- värm olivolja i en stor kruka på medelhög värme. Tillsätt korv och koka tills det är brunt, kasta ibland, ca 5 minuter. Överför korv till en tallrik medan du lämnar gjord fett i potten.
- tillsätt lök, morötter och selleri i potten och stek 5 minuter. Lägg i hönsbuljong och potatis koka sedan täcka, minska värmen till medium-låg och låt sjuda tills potatisen är mört, ca 15 – 20 minuter.
- smält samtidigt smör i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt i mjöl och koka, vispa hela tiden, 1 minut.
- medan vispa långsamt häll i mjölk, sedan koka under ständig omrörning tills den når en koka. Ta bort från värme.
- tillsätt mjölkblandningen till soppa i potten när potatisen är öm, tunn med ytterligare 1 kopp buljong om så önskas. Ta bort från värmen, rör i ost och korv och krydda sedan med salt och peppar efter smak.
- rör i hälften av persiljan och garnera sedan varje portion med kvarvarande persilja.
Detta är lite mer av ett splurge recept men jag har massor av hälsosamma recept för januari så håll dig uppdaterad.
längs vägen är jag säker på att det fortfarande kommer att finnas några desserter också eftersom livet är tänkt att avnjutas med en tröstande efterrätt och en ostliknande soppa ibland!
jag hoppas att du älskar denna otroligt fyllande och tillfredsställande soppa! Jag växte upp på potatissoppa så denna soppa är min sylt.
fler recept du kanske gillar
- Zuppa Toscana
- grönkål vita bönor och korv soppa
- rökt korv och grönsakssoppa
följ Cooking Classy
krämig Potatiskorv och vit Cheddarsoppa
ingredienser
- 1 msk olivolja
- 13,5 oz. polsk kielbasa korv, inkvarterad genom längden sedan skivad
- 1 1/3 koppar hackad gul lök
- 1 kopp skalade och tärnade morötter
- 1 kopp tärnad selleri
- 2 (14 oz) burkar med låg natriumhönsbuljong eller mer för att tunna om så önskas
- 5 koppar 3/4-tums skalade och tärnade russetpotatis (ca 2 lbs)
- 3 msk smör
- 1/4 kopp allmjöl
- 3 koppar mjölk (jag använde hela)
- 1 1/2 koppar skarp vit cheddarost
- salt och nymalt svartpeppar
- 3 msk hackad färsk persilja
instruktioner
-
värm olivolja i en stor kruka över medelhög värme. Tillsätt korv och koka tills det är brunt, kasta ibland, ca 5 minuter.
-
överför korv till en tallrik medan du lämnar gjord fett i potten (det ska finnas cirka 1 1/2 msk).
-
tillsätt lök, morötter och selleri i potten och stek 5 minuter. Lägg i kycklingbuljong och potatis.
-
koka upp och täck sedan, sänk värmen till medium-låg och låt sjuda tills potatisen är öm, cirka 15 – 20 minuter.
-
smält samtidigt smör i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt i mjöl och koka, vispa hela tiden, 1 minut.
-
medan vispa långsamt häll i mjölk, sedan koka under ständig omrörning tills den når en koka. Ta bort från värme.
-
tillsätt mjölkblandningen till soppa i potten när potatisen är öm, tunn med ytterligare 1 kopp buljong om så önskas. Ta bort från värmen, rör i ost och korv och krydda sedan med salt och peppar efter smak.
-
rör i hälften av persiljan och garnera sedan varje portion med kvarvarande persilja.
-
recept källa: inspirerad av Renee ’ s Kitchen Adventures