krämiga Kycklingköttbullar i svampsås
dessa krämiga Kycklingköttbullar i svampsås är mjuka, saftiga, fulla av smak och kastade i en läcker sås gjord med massor av svamp. Detta är en läcker 30 minuters maträtt som är perfekt för middag med några nudlar eller pasta!
jag skojar inte ens när jag säger att jag kan dricka ner den såsen i liter. Det är så bra!
jag är en stor svampsåsfläkt och det här är verkligen mitt tredje recept som använder en liknande såssituation. För den såsen är allt.
och jag tror att det inte är något fel med att lägga kycklingköttbullar till den såsen. Faktum är att varje sak är rätt varje gång jag gör dessa krämiga kycklingköttbullar i svampsås. Vilket är som tre gånger den senaste veckan. Även när vi packade upp och packade upp för att åka till Auroville. Seriöst engagemang folk. Säg inte åt mig att sluta.
dessa kycklingköttbullar är saftiga och lätta till skillnad från vissa andra kycklingköttbullar som kan vara konstiga och hårda. Och kan flyga runt när du försöker skära in i dem. Som att ducka dig. Det hände mig inte att jag skulle kunna göra det här receptet, snabbare, enklare, vilket jag kommer att dela med mig av.
matlagningstips för krämiga Kycklingköttbullar i svampsås
- när du gör köttbullar är det bästa sättet att blanda alla dina ingredienser utom malet kött först. På så sätt är det mycket lättare att kombinera dina kryddor, bindemedel och smakämnen när du äntligen lägger till köttet.
- blanda inte över. Allvarligt, sluta bara när du känner att du är 90% klar. Överbearbetning av köttet kan leda till tätare köttbullar.
- för att hugga svampen fint, skär dem bara i hälften och lägg dem till en matberedare. Detta kommer att grovhacka svampen utan att du behöver göra något av den ansträngningen. Tar ca 2,5 minuter.
- Bryn alltid köttbullarna på hög värme. Detta låser i smakerna och såret hjälper dem att behålla sin form när du lägger dem tillbaka till såsen.
- Känn dig fri att byta upp kycklingköttbullar för vegetariska om du är vegetarian. Men behåll såsen. Eftersom den såsen absolut stenar!
hemlighet till saftiga köttbullar
Saftiga kycklingköttbullar är nyckeln till detta recept och här är några tips som du kan använda varje gång du gör köttbullar för att hålla dem mjuka och Saftiga:
blanda add ins först: när jag blandar köttbullar har jag ett steg som jag aldrig saknar. Jag lägger till alla tillägg som brödsmulor, ägg, kryddor etc i skålen och blandar dem först så att när jag lägger till mitt malet kött är det mycket lättare att kombinera smakerna och det finns ingen chans att överblandning
övermixa inte: för att hålla köttbullar från att bli tuffa när du lagar mat, övermixa inte blandningen. Använd inte kraft när du blandar, och släng bara allt tillsammans och använd definitivt dina händer som ger dig bättre kontroll. Om din blandning ser pasty ut, har du gått för långt
överkoka inte: det är lätt att överkoka kycklingkött. I det här fallet sårar jag köttbullarna i pannan för att låsa smakerna och sedan simma köttbullarna i såsen tills de är kokta igenom. Dessa köttbullar behöver 15-20 minuters tillagningstid
vem vill ha en bit av de krämiga kycklingköttbullarna i svampsås? * höjer handen * * båda händerna *
kolla även in dessa recept:
- Instant Pot potatismos
- vegetarisk sås med svamp
- karamelliserad lök rosmarin kyckling lår
- krämig Bacon svamp kyckling lår
- rostad Spatchcock kyckling med Orange rosmarin
kyckling köttbullar i svampsås Video Recept
krämig kyckling köttbullar i svampsås
Skriv ut Pin
ingredienser
för köttbullar:
- vaniljsås
- 1 ägg
- 1 tesked Oregano
- 1 tesked Paprika
- 3 vitlöksklyftor malda
- vaniljsås riven
- 550 gram mald kyckling
- salt efter smak
- 2 matskedar olivolja
för såsen:
- 2 matsked olivolja
- 1 matsked smör
- 2 vitlöksklyfta malet
- msk kopp lök hackad
- 1 kopp svamp finhackad
- 2 msk mjöl
- 1 msk koppar låg natrium hönsbuljong
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1/2 tesked torkad persilja
- tesked paprika
- salt och peppar efter smak
instruktioner
-
blanda alla ingredienser i en stor skål utom malet kyckling och olja. Blanda väl och tillsätt marken kyckling. Blanda tills bara kombineras. Forma blandningen till cirka 18 köttbullar. Avsätta.
-
värm två matskedar olivolja i en och tillsätt så många köttbullar som passar in i pannan utan överbeläggning. Du kan behöva göra detta i omgångar. På hög värme, bruna köttbullarna på alla sidor och ta bort dem på en tallrik.
-
värm två matskedar olivolja och en matsked smör i samma panna. Tillsätt vitlök och lök. Koka tills löken mjuknar och blir genomskinliga. Tillsätt svampen och koka i ytterligare 2-3 minuter. Rör i mjölet och koka i ytterligare en minut för att bli av med den råa mjölsmaken. Tillsätt långsamt kycklingbuljongen och fortsätt vispa kontinuerligt tills såsen tjocknar. Rör i rosmarin, persilja, paprika, salt, peppar och köttbullar. Tillsätt lite mer lager eller vatten om såsen är för tjock. Smäll köttbullarna i tio minuter. Rör i den tunga grädden och stäng av lågan. Servera varmt med nudlar, ris eller potatismos.
Video
anteckningar
- för att hugga svampen fint, skär dem bara i hälften och lägg dem till en matberedare. Detta kommer att grovhacka svampen utan att du behöver göra något av den ansträngningen. Tar ca 2,5 minuter.
näring
livet i Auroville
en snabb överblick över vårt underbara kök. Det är öppet på två sidor och det är en av anledningarna till att vi blev kär i denna plats ❤️
