Kyckling och Broccoli kokosnöt Curry
kyckling och Broccoli kokosnöt Curry maträtt till dig av allt gott, gott och näringsrikt jag kunde lägga i en skål. Gult currypulver, kokosmjölk, lite socker och en antydan av kalk samlas alla för att göra detta kyckling-och broccolirecept superlätt och smakfullt!
för mer asiatisk-inspirerade rätter, kolla in mina recept för asiatisk Citrus kyckling sallad, klibbig Asiatisk grillad kyckling och asiatisk kalkon och Quinoa köttbullar.
jag känner att jag inte har gjort en asiatisk inspirerad maträtt på ett tag, och det var dags, eller hur? Jag gör min favorit slow cooker broccoli nötkött varje chans jag får, men jag behövde verkligen något nytt på veckomenyn så jag började experimentera med min återskapa några av mina favorit asiatiska restaurang rätter.
eftersom vi alla äter med våra ögon först (och låt oss inse det, en smaskig maträtt ger ett smaskigt foto), gick jag faktiskt om detta recept och tänkte på färger. Du vet att de säger, Ät regnbågen och allt, och jag tänkte på hur slående curryfärgerna är. Röda, gula och gröna, alla så smakrika och läckra, jag hade svårt att bestämma vilken jag skulle arbeta med.
Gul vann dock (uppenbarligen) och att sätta gult currypulver med kyckling och broccoli verkade som en no-brainer. Tänk på denna maträtt som ett hälsosamt alternativ till takeout. Detta är en måltid min man håller är lika bra, om inte bättre än takeout. Alltid ett gott tecken på att ett curryrecept kommer att fungera!
och med bara 8 Ingredienser (de flesta kommer du förmodligen även ha till hands), tycker jag att det är bra inom räckhåll för att enkelt göra kyckling curry med kokosmjölk. Vad säger du? Ska du prova det?
vilka ingredienser behöver du för att göra kyckling och BROCCOLI CURRY?
du behöver väldigt få ingredienser för att göra detta Indiska Kycklingcurryrecept. Ta ut din penna och papper (eller titta bara på din telefon i livsmedelsbutiken, ha):
- sesamolja
- broccolifloretter
- 3 benfria, skinnfria kycklingbröst
- gult currypulver
- Salt
- 2 burkar Thailändsk kokosmjölk
- 1 lime
- socker
- koriander
hur man gör enkel kyckling curry
så enkelt som inköpslistan ser ut, är det lika enkelt att sätta ihop denna maträtt!
skär först all broccoli i mindre floretbitar och skär kycklingen i tunna remsor. Tillsätt sedan sesamoljan i en stor stekpanna och tillsätt sedan kyckling och broccoli, sautering över medelhög värme i 2-3 minuter.
strö sedan currypulveret och saltet över kycklingen och broccolin och fortsätt att laga mat tills broccolin är öm och kycklingen är knappt kokad, så ca 78 minuter.
tillsätt kokosmjölk, limejuice och socker och rör om allt detta tillsammans med kyckling och broccoli i stekpannan. Smak. Är det till din smak? Fantastiskt, då är det dags att äta. Inte tillräckligt med salt? Lägg till lite mer tills du tycker att det är perfekt. Pynt med färsk koriander och servera över en bädd av fluffigt ris.
hur smakar kyckling CURRY?
det här är en tuff fråga, för jag har svårt att beskriva hur saker smakar. Jag menar, ”läckra” är ett bra ord, eller hur? Men ger inte riktigt en mycket specifik uppfattning om hur något smakar.
curryrätter görs ofta med kryddor som gurkmeja (det är det som gör det gult), kummin, ingefära och lagerblad. Du hittar också kanel, kryddnejlika och peppar också. Så det smakar ganska smakligt, djupt och jordiskt och kan också vara varmt om det finns mycket peppar närvarande.
ÄR CURRYRÄTTER FRISKA?
precis som allt du äter, huruvida en curry är hälsosam beror på vad du lägger i den och hur du lagar den. Detta speciella recept är hälsosamt eftersom vi bara använder lite olja och massor av färsk broccoli.
currypulver, vad som en kryddkombination med massor av antiinflammatoriska egenskaper (gurkmeja, ingefära, kanel), är en stor kryddblandning full av hälsofördelar.
om du vill öka näringsvärdet för denna maträtt, överväga att lägga till fler grönsaker (morötter, blomkål och edamame är bra val) eller servera över brunt eller blomkålris. Du kan också servera denna maträtt över zucchini (eller en annan veggie) Nudel.
kyckling och Broccoli kokosnöt Curry
ingredienser
- ▢ 4 koppar broccolifloretter
- 3 stora benfria kycklingbröst utan skinn, tunt skivade i remsor
- 2 matskedar + 2 teskedar gult currypulver
- 1 tsk salt mer efter smak
- ▢ 2 15-ounce burkar Thai kokosmjölk Se not
- juice av 1/2 av kalk ca 2 teskedar
- 1 tsk socker 1422 >
- färsk koriander för garnering
instruktioner
-
ringla sesam olja i en stor stekpanna.
-
tillsätt kyckling och broccoli och stek på medelhög värme 2-3 minuter. Strö currypulver och salt över kycklingen och broccoli och fortsätt att steka tills broccoli är kyckling är bara knappt kokt, ca 7-8 minuter.
-
rör i kokosmjölk, limejuice och socker.
-
smaka, tillsätt salt efter behov. Pynt med färsk koriander och servera över ris.