Kycklingkroketter, det bästa receptet för att njuta av en klassiker i vår gastronomi

vi börjar med att hugga det rostade kycklingbröstet för att få små portioner eller snubbla kyckling. I den stora stekpannan sätter du 50 g smör och bruna med det kycklingbitarna omrör kontinuerligt.

tillsätt sedan 50 g mjöl och blanda väl, lätt rostat. Tillsätt mjölken lite efter lite, låt degen fånga den, rör om tills en grädde erhålls. Vi behöver drygt en halv liter helmjölk för att få den.

tips: tillsätt lite av den rostade kycklingsåsen för att öka smaken. Rör om väl. Vi avslutar med att lägga till en nypa muskotnöt och låt degen vila i några timmar i kylskåpet och täcka den med köksfilm så att den inte skorpas.

vi bildar kroketterna, skickar dem genom ägg och brödsmulor och steker dem i partier i mycket varm extra jungfruolja. Töm överflödig stekolja på absorberande papper och ta kycklingkroketterna till bordet för att njuta av deltagarna.