läsa etiketter för att kontrollera fosfor i Dialysdieten

BY admin
|

personer med njursjukdom, särskilt de som är i dialys, måste övervaka mängden fosfor i de livsmedel de konsumerar.

vad är fosfor?

fosfor är det näst vanligaste mineralet i kroppen, efter kalcium. Fosfor, även kallad fosfat, absorberas i tunntarmen, och cirka 85 procent av det lagras i benen. Det hjälper kroppen:

  • använd och lagra energi
  • Bygg starka ben och tänder
  • upprätthålla en normal pH-balans
  • aktivera enzymer och hormoner
  • Bygg cellmembran

Nutritionists rekommenderar att friska vuxna med normal njurfunktion får mellan 700 mg och 1200 mg fosfor varje dag. Den genomsnittliga amerikanska kosten innehåller emellertid mycket större mängder fosfor, delvis på grund av tillsatser i bearbetade livsmedel.

extra fosfor avlägsnas av friska njurar, och nivåerna börjar stiga med njursjukdom redan innan en person behöver dialys. När njurarna misslyckas kan fosfor byggas upp i blodet, ett tillstånd som kallas hyperfosfatemi. Detta tillstånd bidrar till ett brett spektrum av problem som bensjukdom, ledvärk, svår klåda och många fler.

hur mycket fosfor tar dialys bort?

varken hemodialys eller peritoneal dilaysis (PD) är mycket effektiva för att eliminera fosfor från kroppen. Mängden fosfor som avlägsnas i en dialysbehandling varierar från 250 till 1000 mg per behandling. Detta nummer påverkas av fosfornivån före dialys, typen av dialysator och mängden dialys som tas emot.

livsmedel med hög fosfor

din dietist kommer sannolikt att rekommendera att du begränsar eller undviker livsmedel som innehåller mycket fosfor. Livsmedel som naturligt innehåller höga fosfornivåer inkluderar mjölk och vissa mjölkprodukter, Amarant, kli, brunt ris, hirs, quinoa, spelt, torkade bönor och ärtor, nötter och frön, orgelkött, sardiner, öl, majs tortillor och choklad. Livsmedel som innehåller hög fosfor på grund av fosfatadditiv inkluderar vissa typer av bakpulver, pannkakor, våfflor, kex, kylda bageriprodukter, omedelbara puddingar och såser, bearbetade och förbättrade kött, colas och många pulveriserade, flaskor eller konserverade drycker.

följande diagram visar några livsmedel med hög fosfor och föreslår några lägre fosforsubstitut.

livsmedel med hög fosfor alternativ med lägre fosfor

1/2 kopp mjölk: 120 mg

1/2 kopp rismjölk eller sojamjölk( oberikad): 30-60 mg

1/2 kopp glass: 70 mg

1/2 cup sherbet eller italiensk is: 0-30 mg

1 kopp russin kli: 200 mg

1 cup Rice Krispies: 28 mg

2 matskedar jordnötssmör: 120 mg

2 matskedar färskost: 20 mg

1 uns choklad godis: 60 mg

1 uns Sweetart: 0 mg

1/2 kopp omedelbar pudding: 340 mg

1/2 kopp Jello: 10 mg

12 uns cola eller Dr peppar: 45 mg

12 uns 7UP eller Sierra Mist: 0 mg

1 medium kex: 202 mg

1 medium fransk rulle: 36 mg

kontrollera näringsetiketter för dold fosfor

även om många näringsämnen är listade på näringsetiketterna för de livsmedel du köper, krävs det inte enligt lag att fosfor ska listas. Därför ingår det sällan på etiketten. Vissa livsmedel, som spannmål, listar det procentuella dagliga värdet för fosfor. Om milligram eller procent dagligt värde listas, använd följande som en guide för att höja mängden fosfor i livsmedel:

  • låg fosfor:

0-50 mg eller mindre än 5 procent dagligt värde
  • Medium fosfor:

51-150 mg eller 5-15 procent dagligt värde
  • hög fosfor:

150 mg eller högre eller högre än15 procent dagligt värde

Spot dold fosfor genom att kontrollera variationer av ordet fosfat, såsom fosforsyra, natriumaluminiumfosfat, pyrofosfat, polyfosfater och kalciumfosfat. Kom ihåg att också kontrollera fosfor på etiketterna på Läkemedel och kosttillskott.

få tillräckligt med näring medan du begränsar fosfor

om du är en dialyspatient som måste begränsa fosfor i din njurvänliga diet är det fortfarande möjligt för dig att få rätt mängd näring. Nyckeln är att välja från de livsmedel som rekommenderas på din ätplan och att vara uppmärksam på portionsstorlek. Vissa fosforhaltiga livsmedel, som kött, fisk och ägg, krävs för att ge tillräckligt med protein i kosten.

fosfatbindarnas Roll

vanligtvis kommer dietändringar inte att hålla fosfornivåerna i en säker zon. Det är här fosfatbindemedel kan hjälpa till. Fosfatbindemedel minskar absorptionen av fosfor från mat till blodet.

din läkare och / eller dietist kommer att tala om för dig hur många bindemedel du ska ta när du äter.

kontrollera fosfor idag

gå med i DaVita Diet Helper, det snabba och enkla sättet att få måltidsplaner för din diet med låg fosfor.