Malanga: fördelar och otroliga egenskaper

med namnet Xanthosoma vet ett släkte av cirka 50 arter av olika växter, både tropiska och subtropiska regioner som tillhör familjen Araceae, infödda till Amerika, och bland vilka vi befinner oss med den läckra taro, en art som europeer hittade när de anlände till södra kontinenten, och som i slutändan ledde till Afrika varifrån den spred sin odling.

vid den tiden bestod den av en knöl som konsumerades av aboriginerna. Men den malanga som vi äter idag är inte densamma, att kunna skilja mellan tre olika sorter av malanga: den vita och den gula (båda härstammar från en art som tillhör både Sydamerika och områden i Karibien) och ön malanga (asiatiska arter).

men beroende på vilket land vi befinner oss i kommer namnet att variera mycket. Således, medan det i Colombia, Puerto Rico, Kuba och Spanien är känt under det populära namnet malanga, i Venezuela är det känt som ocumo, i Panama som otoe och slutligen i Dominikanska republiken som yautia.

hur som helst, när det gäller dess olika kulinariska användningsområden, är sanningen att den kan ätas ensam, kokas kokt eller stekt med vitlök, i soppor, purees eller sancochos. Det kan till och med användas för att göra efterrätter och fritters. Men om vi pratar om ett populärt och klassiskt recept för beredning av malanga, består det av dess förberedelse genom att krydda det med vitlök, persilja och stekt i varm olja. Naturligtvis bör det alltid ätas kokt eftersom rå kan vara giftigt.

de viktigaste fördelarna med malanga

Malanga root är en underbar knöl full av fördelar och näringsegenskaper, perfekt att lägga till i en varierad och balanserad kost som ett sätt att komplettera en mycket mer komplett och hälsosam kost.

otrolig mängd näring: hög i vitaminer och mineraler

ur näringssynpunkt är taro rik på vitaminer och mineraler, vilket gör det till ett naturligt val att lägga till vår kropp av dessa viktiga näringsämnen som du båda behöver varje dag:

• vitaminer: sticker ut framför allt deras innehåll av C-vitamin, B-gruppens vitaminer (särskilt B6) och vitamin E.
• mineraler: markera deras bidrag i kalium, magnesium, fosfor och mangan.

mycket rik på fiber

Malanga är en mat som är extremt rik på kostfiber. Faktum är att en servering av malanga ger 7 gram dietfibrer (27% av den rekommenderade dagliga mängden).

därför blir det ett utmärkt naturligt alternativ när man reglerar tarmtransitering på ett helt naturligt sätt genom att hjälpa till att påskynda processen och göra den mycket mer regelbunden. Dessutom fungerar det som en förebyggande och näringsbehandling av förstoppning.

hjälper till att sänka kolesterol

just på grund av dess innehåll – och bidrag-i kostfiber är ett bra alternativ när det gäller att minska höga nivåer av fetter i blodet, särskilt höga kolesterolnivåer.

denna kvalitet förenas med dess låga fettinnehåll, eftersom en servering av malanga rot ger endast 1 gram fett, medan det inte ger något kolesterol.

perfekt för personer med högt blodtryck

man kan säga att malanga är en idealisk mat för att ta hand om vår kardiovaskulära hälsa, i grunden för att förutom att hjälpa oss att ta hand om vårt hjärta genom att minska höga kolesterolnivåer, är det också intressant för personer med högt blodtryck.

faktum är att en servering av malanga endast ger 20 milligram natrium, vilket bara är 1% av den rekommenderade dagliga mängden natrium.

bra för matsmältningssystemet

eftersom matsmältningen av malanga i matsmältningssystemet kräver och behöver mindre magsyra (jämfört med andra knölar) blir det en fördelaktig mat för matsmältningssystemet, eftersom det hjälper till att förhindra gastroesofageal refluxsjukdom, vilket minskar den brännande känslan som uppträder i både bröstet och halsen.