mandel basilika Pesto
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Läs mitt avslöjande.
inget behov av att splurge på pinjenötter när du kan göra en mandel basilika pesto som är snabb att förbereda och lika välsmakande. Efter att ha provat detta kanske du aldrig köper butiksköpt pesto igen.
jag är en pesto fanatiker, från grönkål pistasch pesto till rostad röd paprika pesto, möjligheterna är oändliga.
när jag var liten skulle jag aldrig äta något med marinara sås. Min huvudsakliga sås var alfredo som uppenbarligen inte är bäst för dig. För att bekämpa detta arbetade min mamma en dag sin magi för att övertyga mig om att ge pesto ett försök. Jag erkänner att jag var lite leary först men efter en bit var jag hooked och det är där denna mandel pesto kommer in.
nu började jag inte göra min egen pesto förrän efter college. Jag skulle bara alltid köpa de färdiga såserna, men när jag gjorde det trodde jag alltid att du ”hade” att använda pinjenötter. Jag skulle köpa dem köpa alltid balk till priset.
lite visste jag att du kunde blanda nötter eller örter om du ville. Så om du är som jag och just nu upptäcker inte bara hur lätt det är att göra pesto utan också att du faktiskt kan använda något förutom pinjenötter, skulle jag prova denna hemlagade pesto.
Hoppa till:
- recept ingredienser
- hur man gör Pesto
- fördelar med mandel
- typer av Pesto jag kan göra
- Varför blir min Pesto brun?
- Pro Tips / Recept anteckningar
- andra Pesto Recept
- mandel basilika Pesto
recept ingredienser
- basilika – ger mandel pesto dess ljust grön färg och smak.
- vitlök-kan inte ha basilikapesto utan vitlök.
- mandlar-lägger till en liten crunch och smak.
- Salt-förbättrar smaken.
- olivolja-hjälper till att skapa en mer såsliknande konsistens.
- parmesanost-lägger till en nutty smak till pesto.
hur man gör Pesto
- tillsätt basilika, mandel, vitlök och salt till mixer eller matberedare.
- blanda tills den är ordentligt kombinerad.
- med mixer eller matberedare på, tillsätt långsamt olivolja tills den är väl kombinerad. Tillsätt Parmesan och blanda i ytterligare 10 sekunder tills den bara kombineras. Lägg till lufttät behållare och förvara i kylskåp.
fördelar med mandel
en anledning denna mandel pesto är bra för dig är mandel är en av de subtila superfoods. Några fördelar inkluderar:
- skydda mot hjärtsjukdomar
- lägre kolesterol och blodtryck
- hjälp matsmältningen
- minska cravings
- främja friska celler
typer av Pesto jag kan göra
traditionell pesto består av basilika, vitlök, pinjenötter, grovt salt, parmesanost och blandas med olivolja. Det fantastiska är att du verkligen kan blanda och matcha örter och nötter. Du kan också kontrollera mängden olja, oavsett om du vill ha den lite tjockare eller tunnare. Jag brukar gilla min pesto lite tjockare så jag lägger inte så mycket olivolja i mina pesto-recept som andra.
örter / gröna att använda i Pesto: basilika, persilja, koriander, mynta, salvia, grönkål, spenat, rucola
nötter / frön att använda i Pesto: pinjenötter, pistaschmandlar, pekannötter, mandlar, valnötter, solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön
Varför blir min Pesto brun?
medan hemlagad pesto är superlätt att göra kommer den att oxidera när den utsätts för luft eller värms upp.
om du vill att din pesto ska förbli ljusgrön, fyll en stor skål med kallt vatten och flera isbitar och lägg åt sidan. Koka upp en stor kruka med vatten. Tillsätt en nypa salt och basilikablad och blanchera i 15 sekunder. Ta omedelbart bort basilikan från kokande vatten och placera i isvattenbadet.
en gång kyld, dränera. Krama bladen för att ta bort allt överskott av vatten och lägg dem på en pappershandduk. Jag bryr mig personligen inte om mandelpesto förblir ljusgrön så jag hoppar över det här steget, men om det är viktigt för dig, gå sedan till det.
Pro Tips / Recept Notes
- använd färska basilikablad för att göra pesto. Använd aldrig torkad basilika eftersom den smakar helt annorlunda.
- rosta mandlarna som ger en rik, rostad smak till pesto.
- Salt är viktigt eftersom det hjälper till att bryta ner basilikabladen samtidigt som smaken förbättras.
- blanda basilika, mandel, vitlök och salt först innan du tillsätter oljan som hjälper till att skapa den konsistens du förväntar dig av pesto.
- använd olivolja av hög kvalitet eftersom den bidrar till smaken av denna hemlagade pesto.
- Lägg till Parmesan sist så att du inte överdriver den.
- om du inte vill att pesto ska bli brun, häll ett litet lager olivolja över toppen och förvara i en lufttät behållare i kylen. Du kan också frysa mandelpesto i upp till 6 månader.
andra Pesto Recept
- salvia Pesto
- krämig avokado Pesto
- Soltorkad Tomat Pesto
om du har provat denna mandel basilika pesto eller något annat recept på mejsel & gaffel, låt mig veta hur det visade sig i kommentarerna nedan! Du kan också följa mig på Facebook, Instagram, Pinterest och YouTube för att se mer välsmakande måltider och allt annat jag håller på med.
Skriv ut recept
mandel basilika Pesto
ingredienser
- ▢ 2 koppar basilika (2 oz eller 56 gram)
- ▢ ⅓ kopp mandlar, rostat
- 2 vitlöksklyftor
- 2 vitlöksklyftor
- 7918
7918 > 7918 > riven parmesanost
instruktioner
-
tillsätt basilika, mandel, vitlök och salt till mixer eller matberedare och blanda tills de är ordentligt kombinerade.
-
med mixer eller matberedare på, tillsätt långsamt olivolja tills den är väl kombinerad. Tillsätt Parmesan och blanda i ytterligare 10 sekunder tills den bara kombineras. Lägg till lufttät behållare och förvara i kylskåp.
anteckningar
- använd färska basilikablad för att göra pesto. Använd aldrig torkad basilika eftersom den smakar helt annorlunda.
- rosta mandlarna som ger en rik, rostad smak till pesto.
- Salt är viktigt eftersom det hjälper till att bryta ner basilikabladen samtidigt som smaken förbättras.
- blanda basilika, mandel, vitlök och salt först innan du tillsätter oljan som hjälper till att skapa den konsistens du förväntar dig av pesto.
- använd kvalitet olivolja eftersom det bidrar till smaken av denna mandel basilika pesto.
- Lägg till Parmesan sist så att du inte överdriver den.
- om du inte vill att pesto ska bli brun, häll ett litet lager olivolja över toppen och förvara i en lufttät behållare i kylen. Du kan också frysa i upp till 6 månader.