marinerad rödlök magiska elixir (TM)

jag älskar en magisk elixir-en speciell sås eller lite magi som gör vanlig mat till extraordinär. I min cirkel är jag lite känd för skålen med marinerade röda lökar på min köksbänk (vi kallar dem till och med ”Disklök”!) … vilket är roligt, för hur kunde jag ha vetat att dessa lökar skulle starta en rörelse? Från mina Instagram-berättelser kanske du vet att jag prisar en vacker entr-sallad, och varje entr-sallad jag gör innehåller lite av denna oniony godhet. Och det finns inget enklare recept.

jag marinerar mina röda lökar i en högkvalitativ olivolja, rödvinsvinäger och oregano. Jag lämnar dem på min disk upptäckt i en liten keramisk maträtt att använda varje dag på mina ägg, i en hamburgare, i en sallad eller i en marinerad förrätt. Dagligen får jag rapporter om andra kreativa sätt som människor tycker om dem–och mina egna barn äter dem direkt ur skålen.

gör tillräckligt för att använda över två dagar, och om du efter två – fyra dagar inte har använt dem, använd oljan olivolja för att göra en salladsdressing, sås upp lökarna och njut av dem, eller hugga upp dem och lägg dem i en Kycklingsallad. De håller sig fräscha ungefär två dagar på bänkskivan. Du kanske frågar dig själv: varför inte lägga dem i kylskåpet? Det gör jag inte, för när oljan stelnar är magin borta. Efter Heroine Chicken är dessa helt enkelt läckra matförstärkare mitt mest omtalade recept och förtjänar sitt eget blogginlägg–så låt mig veta hur du använder din! De kommer att piggna upp nästan varje salta maträtt du gör.Instagram instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon Skriv ut ikon kvadrater kvadrater ikon hjärta hjärta ikon hjärta solid hjärta solid ikon

utrustning

• Slicer
• mätskedar och mätkoppar
• blandningsskål
• Behållare

marinerad lök MAGIC Elixirs Securities” är en Whole30-spelväxlare och en räknare för mig och nästan alla som följer mig. Om jag har en maträtt som är lite av en revolution, skulle jag säga att dessa marinerade röda lökar är det! Jag föreställde mig aldrig att en sådan enkel krydda ensidigt kunde göra en sådan hit med lökälskare och hatare. Jag får dussintals meddelanden om dagen från människor som gillar dem. Här är några av mina favoriter”¦

”nocrumbsleft marinerad lök är som Hermes halsdukar – de är ett tecken på smak och komplexitet, samtidigt höja det enkla till elegant och fantastiskt att oförglömlig.”

” de rockar min värld! Tycka om, jag är besatt och min man tror att jag har en affär med dem.”6449>

” fantastiskt på sallad, rostade grönsaker, äggröra, fläskkotletter, biff.” ”…..listan fortsätter!”

”marinerad lök är en absolut häftklammer i mitt hus”¦missbruket är riktigt”7449>

”marinerad lök är din livräddare på Whole30” / de lägger till massor av smak”6449>

”min man kan inte laga mat men han har behärskat marinerad lök”6449>

” du har aldrig haft en sallad förrän du har haft en sallad med dessa marinerade lökar.”

” dessa lökar kommer att förstöra dig och att ha dem till hands kommer att vara lika nödvändigt som att ha salt i ditt skafferi.”

” var inte rädd för att prova dem, de smakar inte som rålök! De förändras, som magi till något gott och marinaden är bra i så många saker!”

”mina barn äter dem rakt ut ur skålen” bisexuell

” jag kommer inte ihåg mitt liv utan dem, och jag vill inte!”6449 >

” jag har ännu inte hittat en smaklig mat som dessa inte fortsätter.”6449>

mina barn frågar” kan du sätta det på allt?”

” de arbetar med allt. Jag lät mig aldrig springa ur dem. På jobbet är de också en stor hit med alla.”6449 >

” magi i min mun!”URUGUAY

VANLIGA FRÅGOR

Q: Det verkar så svårt att få en av dina marinerade Lökskålar-hur i hela världen får jag en?

A: vi lägger till skålar varje vecka. Du kan meddela mig med din e-post. Jag har en kort lista över människor som jag skickar ett mail till varje vecka.

f: lökskålarna verkar vara dyra, varför är de prissatta så?

A: var och en tar 10 dagar att göra och är handgjord av en hantverkare och var och en är numrerad och stämplad.

F: Vad händer om jag bara inte har råd att spendera så mycket på en lökskål?

A: Om det inte är något som är möjligt för dig, Jag gör regelbundna giveaways. Så fortsätt titta på berättelserna och var noga med att komma in när vi gör dem!

f: Varför kallar du dem”motlök”.

A: vi kallar dem ”counter onions” eftersom de menade att serveras rumstemperatur och det finns aldrig en tid att det inte finns en skål eller två på min räknare, redo att gå!

f: varför lägger du dem inte i kylen?

A: Jag lägger dem inte i kylen eftersom oljan stelnar och när den gör det är magin borta.

F: Hur länge är de bra för?

A: de är bra i ca 3-4 dagar. Vi njuter av löken på allt och använder oljan som salladsdressing eller marinad.

f: behöver jag täcka dessa?

A: Jag täcker inte min men om du bor i ett varmt, tropiskt område eller det finns en annan anledning till att du behöver, Känn dig fri.

F: Kan jag göra hela receptet i en skål? (Om jag använder lökskålen eller inte)? Kan jag lägga marinaden i och sedan rör om?

A: Det är bäst att göra marinaden och rör om den i en separat skål. Skär sedan dina lökar och håll dem intakta. Lägg sedan dem försiktigt i skålen och häll marinaden över dem. Om du blandar allt i en skål, kommer du sannolikt att separera löken och de kan sticka ut ur oljan.

F: Vad gör jag om jag har lök som sticker ut från toppen?

A: då har du förmodligen för många lökar eller de är inte platta. Var noga med att följa mängden lök som krävs i receptet – 1 liten, 1/2 medium eller 1/4 av en stor lök. Var noga med att hålla dem i skivor och lägg dem platt när du lägger dem i skålen. Och gör marinaden i en separat skål.

det är viktigt att inte ha dem sticker upp ur oljan, eftersom de kommer att gå dåligt.

F: Vad händer om jag inte gillar oregano?

A: Jag rekommenderar att du bara använder 1/2 av oregano. Marinaden mjukar smaken av den så mycket att du knappt kan smaka på den.

F: Kan jag använda färsk oregano?

A: eftersom detta kommer att stanna på disken vid rumstemperatur måste du använda torkad oregano. Även om jag älskar färska örter är torkad bättre här.

F: Vad sägs om att använda vita lökar eller en annan viengar?

A: Jag älskar att improvisera men jag tycker att detta recept är bäst som det är. Det är inte detsamma med en vitlök, avokadoolja eller en annan vinäger (även om jag har hört att människor älskar granatäpplevinäger). Om du behöver en ättika utan alkoholhalt, vet jag att det finns några där ute och att använda det som ersättare skulle vara bra.

F: kommer det att finnas en löklukt i mitt kök om jag lämnar dem upptäckta på disken?

A: när du marinerar lök och de är under oljan kommer du inte att kunna lukta dem. (det är därför det också är viktigt att följa receptet och anvisningarna)

F: kommer löken att ge mig dålig andedräkt?

A: de bör inte ge dig lök andetag, eftersom marinering är en mild form av matlagning så att tar bort den starka smak och lukt.

F: Vad händer om jag har för många marinerade lökar eller kvarvarande marinerad lökolja förbi dagen då de är bra?

A: dela med en vän eller granne. Eller steka de extra lökarna upp-det blir krispigt och härligt. Om du har kvarvarande olja, marinera lite protein som ett kycklingbröst eller en fläskkotlett. Du kan använda oljan i en salladsdressing. Vissa människor fryser till och med oljan i små behållare och använder dem som en smaksatt olja för matlagning.

F: Vad händer om jag är en person som inte smälter lök bra?

A: om du känner att du kan, prova dem. Eftersom marinaden försiktigt lagar löken, är de lättare smältbara. Men om lök inte håller med dig, kanske denna maträtt inte är för dig. – då kan denna maträtt inte vara för dig.