Mini saltade Karamellostkakor
dessa Mini saltade Caramel Cheesecakes är krämiga bite-sized cheesecakes med en graham cracker skorpa och toppad med en läcker saltad karamell. Den perfekta biten för alla tillfällen!
Mini Cheesecakes
min besatthet för mini cheesecakes vet inga gränser. De är verkligen den perfekta biten. Cheesecake är verkligen min favorit efterrätt och jag ger aldrig upp att prova olika cheesecake recept. Detta recept på mini cheesecakes är idiotsäkert, inget vattenbad krävs och mycket mångsidigt.
för några veckor sedan när jag shoppade i Canmore hittade jag denna burk saltad karamelsås i en av mina favoritbutiker där. Jag visste då att jag var tvungen att göra något speciellt att använda det på.
hur man gör skorpan för Mini Cheesecakes
bottenskorpan är en mycket enkel skorpa gjord med grahamkakor, brunt socker och smör. Det är mitt favorit sätt att göra skorpa för ostkakor. Det är enkelt och snabbt. Klappa blandningen i de enskilda ostkaka koppar.
om du inte har denna Mini cheesecake pan kan du använda en mini muffin pan.
hur man gör Cheesecake smet
cheesecake själv är mitt recept Jag använder hela tiden för cheesecake, jag justerade bara kvantiteterna. Huvudingredienserna i cheesecake är massor av gräddeost, socker, mjöl, vanilj, gräddfil och ägg. Lägg dem alla till din mixer och blanda tills det är smidigt.
om din cheesecake top spricker som min, oroa dig inte för det, du täcker det med den saltade karamellen och ingen kommer att veta. Se dock till att läsa mina anteckningar om ”hur man håller din ostkaka från att spricka” om du är en perfektionist och vill ha perfekta små mini-ostkakor.
jag skulle låta ostkakorna svalna helt innan jag fyllde dem med den saltade karamellen, annars kan karamellen smälta för mycket. Om det smälter för mycket, är jag ok med det, jag älskar det när det blir allt snyggt.
jag sprinklade dem sedan med lite mer koshersalt. Jag älskar verkligen salt och söt kombination här.
dessa är den perfekta efterrätten, de är bokstavligen 2 bitar vardera, eller en stor bit, beror på hur hungrig du är. De är perfekta för alla speciella tillfällen men om du är som jag gör du dessa på en onsdag eftermiddag, bara för att du längtar efter ostkaka.
Vad är den bästa Cream Cheese att använda för Cheesecake
jag föredrar att använda Philadelphia cream cheese eftersom det alltid gör en super silkeslen cheesecake. Men om du inte hittar varumärket Philadelphia, använd en gräddost som är fullfett. Använd inte fettfri eller lätt gräddeost.
här är några mer läckra ostkaka recept:
- Matcha Mini Cheesecakes med vit choklad täckt jordgubbar
- Mini Tiramisu Cheesecakes
- Hawaiian Cheesecake Bites
- Creme Br Exceplil Sauce Cheesecake barer
- Choklad Jordnötssmör Cheesecake Pops
letar du efter fler recept? Följ på… Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
Mini saltade Karamellostkakor
ingredienser
för skorpa
- ▢ 2 1/4 koppar graham crackers krossad
- 2 msk brunt socker packat
- 1/2 kopp smör saltat, smält (1 pinne)
för cheesecake
- ▢ 16 oz gräddost 2 paket
- 0 msk 4 msk socker
- 1/4 kopp gräddfil
- 2 ägg
- 2 msk allrengöringsmedel mjöl
- 1/8 tsk salt
för toppning
- ▢ 18 msk saltad karamell
- kosher salt
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 F grader.
-
i en matberedare tillsätt de krossade Graham-krackarna, farinsocker och smält smör. Pulsa några gånger tills fina smulor bildas. Pat blandning i ungreased mini cheesecake pan i varje enskild kopp.
-
tillsätt gräddeost, socker i skålen på din mixer och blanda tills den är jämn. Tillsätt gräddfil, ägg, mjöl och salt till mixern och blanda tills det är väl kombinerat och smidigt.
-
tillsätt cirka 2 till 3 msk av gräddostblandningen i varje kopp. Mini cheesecake pan har 12 koppar, det kommer att finnas smulor och cheesecake blandning kvar för ytterligare 6 mini kakor, så om du bara har en panna, kyl skorpan och cheesecake blandningen tills pannan är fri att fortsätta.
-
baka ostkakorna i cirka 15 till 20 minuter. Låt ostkakorna svalna och komma till rumstemperatur.
-
smält den saltade karamellen i mikrovågsugnen tills du kan sked ut den. Toppa varje ostkaka med cirka 1 msk av den saltade karamellen och strö sedan över lite koshersalt.
-
kyl tills det är klart att servera.
recept anteckningar
- se till att låta ostkakorna svalna helt innan du fyller dem med karamell för att undvika smältning.
- om du inte har en Mini cheesecake pan, kan du använda en mini muffin tenn med cupcake papper.
- tänk på att näringsinformation är en grov uppskattning och kan variera kraftigt baserat på produkter som används.