Moong Dal Payasam (Instant Pot & spis)
Moong dal Payasam eller Payasa är ett rikt och traditionellt sydindiskt dessertrecept gjort med moong dal, jaggery, kardemumma ,ghee ,nötter och kokosmjölk i en omedelbar Kruka.Perfekt för någon festival eller fest.Vi kallar detta Moong Dal payasam som hesarubele payasa i kannada, pesara pappu payasam i telugu eller moong dal kheer i hindi.
jag har inkluderat spis-top tryckkokare version samt.
Vad är Payasam? Payasam även känd som kheer är en traditionell indisk Söt pudding gjord med mjölk, korn som ris ,millets ,brutet vete ,tapioka ,semolina eller linser och ett sötningsmedel som jaggery eller socker.
detta är en av de enklaste ,hälsosam efterrätt och ofta förberedd för festivaler eller någon fest i vårt hem.Under min barndom brukade min mamma förbereda denna moong dal kheer på några söndagar när min pappa längtade efter det.
hennes version var att lägga till mjölkmjölk istället kokosmjölk och hon lade också till lite färsk strimlad kokosnöt tillsammans med stekt kokosnötbett för crunchiness.
denna payasam serveras också ofta under Onam festival ,min granne som är från kerala föreslog mig att lägga till kokosmjölk över mjölkmjölk och jag älskade föråldrat smaken.
du kan hitta frysta kokosnötskivor i din lokala indiska livsmedelsbutik.Färgen på skålen beror också på jaggery som används.Om du inte har jaggery kan du använda kokosnötsocker eller brunt socker.
andra moong dal Recept från min blogg är hesaru bele morot kosambari ,palak moong dal dosa ,hela grön moong dal,pongal.
HUR MAN GÖR KOKOSMJÖLK HEMMA?
blanda en kopp strimlad kokos (färsk eller fryst) med 1 kopp ljummet vatten.Sila kokosmjölken i en sil eller eller nötmjölkpåse och detta är den första och tjocka kokosmjölken.
Mala igen genom att tillsätta 1 kopp vatten och extrahera mjölken, och detta är den andra och tunna kokosmjölken. Du kan använda en blandning av första och andra mjölk för detta recept.
överför till en sluten behållare och kyl.Du kan spara massa för bakverk eller lägga till poriyal, smoothies eller kokosnötkarry.
TIPS & variationer för att göra MOONG DAL PAYASA
- om du känner att din jaggery har föroreningar, värm först jaggery med vatten bara för att fördjupa det och smälta jaggery. Sila den genom en metallsil och Lägg till den i pesara pappu payasam.
- du kan lägga till kokosnötskivor (färska eller frysta) eller torra kokosnötskivor.
- Moong dal textur är viktigt för moong dal payasa eller kheer. Det ska inte vara helt mashed ut.
- du kan ersätta jaggery med kokosnötsocker eller brunt socker, men traditionellt tillagas denna efterrätt med jaggery och jag föredrar det sättet.
- om du inte har kokosmjölk kan du lägga till mandelmjölk eller fullmjölk.
- jag använde hemlagad kokosmjölk, men du kan också använda butik med kokosmjölk.
- du kan också följa samma recept på channa dal.
hur man gör MOONG DAL PAYASAM i INSTANT POT
ingredienser
- split moong dal (gula linser)
- vatten
- organisk jaggery eller kokosnöt socker ,anpassa till din smak
- tunn kokosmjölk
- kardemummapulver
- ghee (eller kokosolja om vegan)
- kokosnötbitar
- cashewnötter och russin
metod:
tryck på saute-knappen. Tillsätt ghee i potten ,när varm tillsätt cashewnötter ,russin och kokos bitar och stek tills de är ljust gyllenbrun färg.Ta bort och håll åt sidan.
tillsätt moong dal (gula linser) och stek med kvarvarande ghee i potten tills du får fin arom ca 2 minuter, du bör inte låta den bruna för mycket.
tillsätt sedan vatten i potten och stäng locket och vrid tryckventilen till TÄTNINGSLÄGE.
Ställ in potten på manuell/TRYCKKOK (högt tryck) och ställ in timern på 8 minuter och låt den släppa naturligt Tryck (NPR).
när du är klar, blanda väl på ett mashing sätt och tillsätt pulveriserad jaggery till detta och sätt på SAUTKNAPPEN igen.
koka in i 2 minuter tills jaggery har smält och häll sedan i kokosmjölken ,kardemumspulveret och koka i 2-3 minuter eller tills det tjocknar lite.
servera Moong dal payasam eller paruppa payasam varm eller kall och garnera med rostade cashewnötter ,russin och kokosnötbitar.
spis topp tryckkokare metod:
Värm en tryckkokare pan. Tillsätt ghee i pannan ,när varm tillsätt cashewnötter ,russin och kokos bitar och stek tills de är ljust gyllenbrun färg.Ta bort och håll åt sidan.
tillsätt moong dal (gula linser) och stek med kvarvarande ghee i samma panna tills du får fin arom ca 2 minuter, du bör inte låta den bruna för mycket.
tillsätt sedan vatten i pannan och tryckkoka för 2-3 visselpipor, eller du kan också laga moong dal i open pot-metoden.
efter gjort, blanda väl på ett mashing sätt och tillsätt pulveriserad jaggery till detta och sätt på gasen igen.
koka i 2 minuter tills jaggery har smält och häll sedan i kokosmjölken ,kardemumspulveret och koka i 2-3 minuter eller tills det tjocknar lite.
servera moong dal payasa eller pesara pappu payasam varm eller kall och garnera med rostade cashewnötter ,russin och kokosnötsbitar.
andra söta/DESSERT recept att prova
- mjölkpulver Burfi
- Badam Halwa Recept (med mandelmjöl)
- morot halwa instant pot
- Instant Pot Kheer
- choklad Makhana
- 5 minut ananas dessert
moong dal payasam instant pot recept kort
vaniljsås har du provat detta recept? Glöm inte att ge ett betyg på Brasilien. Klicka bara på stjärnorna i Receptkortet för att betygsätta!
Moong Dal Payasam Instant Pot
Bhavana Patil
ingredienser 1x2x3x
mätkopp används (1 kopp = 250 ml)
- (gula linser)
- 2 koppar vatten
- 2 koppar vatten
- 1 kopp kokosmjölk
- vaniljsås tesked kardemummapulver
- 1 matsked ghee (eller kokosnötolja om vegan)
- 2 matsked kokosnöt pieces
- Czech cups cashewnötter och russin
instruktioner
Instant Pot metod
-
tryck på SAUTE-knappen. Tillsätt ghee i potten ,när varm tillsätt cashewnötter ,russin och kokos bitar och stek tills de är ljust gyllenbrun färg.Ta bort och håll åt sidan.
-
tillsätt moong dal (gula linser) och stek med kvarvarande ghee i potten tills du får fin arom ca 2 minuter, du bör inte låta den bruna för mycket.
-
tillsätt sedan vatten i potten och stäng locket och vrid tryckventilen till TÄTNINGSLÄGE.
-
Ställ in potten på manuell / TRYCKKOK (högt tryck) och ställ in timern på 8 minuter och låt den släppa naturligt Tryck (NPR).
-
efter att ha gjort, blanda väl på ett mashing sätt och tillsätt pulveriserad jaggery till detta och sätt på SAUTKNAPPEN igen.
-
koka in i 2 minuter tills jaggery har smält och häll sedan i kokosmjölken ,kardemumspulveret och koka i 2-3 minuter eller tills det tjocknar lite.
-
servera varmt eller kallt och garnera med rostade cashewnötter ,russin och kokosnötbitar.
spis topp tryckkokare metod:
-
Värm en tryckkokare. Tillsätt ghee i pannan ,när varm tillsätt cashewnötter ,russin och kokos bitar och stek tills de är ljust gyllenbrun färg.Ta bort och håll åt sidan.
-
tillsätt moong dal (gula linser) och stek med kvarvarande ghee i samma panna tills du får fin arom ca 2 minuter, du bör inte låta den bruna för mycket.
-
tillsätt sedan vatten i pannan och tryckkoka för 2-3 visselpipor, eller så kan du också laga moong dal i open pot-metoden.
-
efter att ha gjort, blanda väl på ett mashing sätt och tillsätt pulveriserad jaggery till detta och sätt på gasen igen.
-
koka in i 2 minuter tills jaggery har smält och häll sedan i kokosmjölken ,kardemumspulveret och koka i 2-3 minuter eller tills det tjocknar lite.
-
servera varmt eller kallt och garnera med rostade cashewnötter ,russin och kokosnötbitar.
anteckningar
- jag har förberett denna maträtt i min elektriska tryckkokare, Instant Pot DUO60 6 QT.
- om du känner att din jaggery har orenheter, värm först jaggery med vatten bara för att fördjupa den och smälta jaggery. Sila den genom en metallsil och Lägg till detta i payasam.
- du kan lägga till kokosnötskivor (färska eller frysta) eller torra kokosnötskivor.
- Moong dal textur är viktigt för payasam. Det ska inte vara helt mashed ut.
- du kan ersätta jaggery med kokosnötsocker eller brunt socker, men traditionellt tillagas denna efterrätt med jaggery och jag föredrar det sättet.
- om du inte har kokosmjölk kan du lägga till mandelmjölk eller fullmjölk.
- jag använde hemlagad kokosmjölk, men du kan också använda butik med kokosmjölk.
- du kan också följa samma recept på channa dal.
Obs: näringsvärden är mina bästa uppskattningar. Om du litar på dem för din kost, använd din föredragna näringsräknare.