Murungai Keerai Poricha Kuzhambu / Drumstick lämnar Poricha Kootu recept

Murungai Keerai Poricha Kuzhambu recept med steg för steg bilder. Detta kallas också som Murungai Keerai Poricha Kootu eftersom det är en dal baserad maträtt. Murungai Keerai känd som Drumstick Leaves (Moringa Leaves) är en rik källa till järn och Vitamin A och jag försöker inkludera det när jag kunde få tag på det vilket är mycket sällsynt men.

efter att ha vuxit upp på en plats där det finns minst 4 till 5 trumpinnträd per hus och äter bladen nästan dagligen i form eller annat, tycker jag att det är ledsen när jag inte kunde få tag i denna keerai ofta i staden.

även om jag försöker lägga till det medan jag gör kanji (gröt) eller till Adai till frukost, älskar jag att ha det som poricha kulambu med ångande varmt ris till lunch. Eftersom detta är ett recept utan lök, inget vitlök, är det perfekt att göra och äta på fasta (vrat) dagar.

men om du inte gör detta på en fastande dag kan du lägga till 2 schalottenlök (Sambarlök) och 2 vitlökskidor medan du slipar kokosnöt. Annat än yellow moong dal, du kan också använda tur dal eller en blandning av båda Dalarna.

Murungai Keerai Poricha Kuzhambu recept med steg för steg bilder:

1. Mal riven kokosnöt, gröna chili och kumminfrön till en fin pasta med 2 till 3 msk vatten. Håll åt sidan.

2. Tryckkock moong dal med gurkmeja pulver för 2 visselpipor. När trycket släpper mix i murungai keerai och stäng pannan med lock.

3. Tillsätt sambarpulver, salt, 1/4 kopp vatten och koka.

4. Tillsätt jordkokosnötpasta och låt den koka i 3-4 minuter över låg flamma eller tills den råa lukten går av. Tillsätt lite mer vatten om kuzhambu är mycket tjock.

5. Värm en panna med olja och krydda med senapsfrön och urad dal och häll kryddan över den sjudande kuzhambu.

6. Blanda väl och ta av eld. Murungai Keerai Poricha Kuzhambu är redo.

servera varmt med ris eller servera det som sidovägg för sambar eller vatha kulambu sadam.

Murungai Keerai Porichi Kuzhambu recept detaljer nedan:

Murungai Keerai Porichu Kuzhambu recept

Radhika

Murungai Keerai Porichuzhambu eller Murungai Keerai Poricha kootu recept med steg för steg bilder.

förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 15 minuter

Total tid 30 minuter

huvudrätt

köket sydindiskt

portioner 4

ingredienser

• Murungai Keerai eller trumpinneblad-1 kopp (packad)
• gul moong dal eller payatham paruppu – 1/4 kopp
• gurkmeja pulver – 1/8 tsk
• färsk riven kokosnöt – 4 msk
• kumminfrön – 1/4 tsk
• gröna chili – 1
• Sambarpulver – 1/2 tsk
• senapsfrön – 1/2 tsk
• Urad dal – 1 tsk
• salt – efter smak
• olja – 1 tsk

instruktioner

• tvätta moong dal och placera den i en tryckkokare.
• tillsätt gurkmeja pulver, en kopp vatten och en vattentryck koka 2 visselpipor. Omedelbart efter att trycket släppts, Lägg till drumstickbladet till dal, blanda väl och stäng det med lock och låt det vara i 10 minuter.
• Murungai Keerai kommer att få pastorn tillagad på detta sätt utan att förlora något av näringsvärdet.
• Mal riven kokosnöt, gröna chili och kumminfrön till en fin pasta med 2 till 3 msk vatten.
• till dal-och murungai keerai-blandningen, tillsätt upp till kazakiska koppvatten beroende på vilken konsistens du föredrar.
• tillsätt sambarpulver, salt, blanda väl och koka det.
• tillsätt jordkokosnötpasta och låt den koka i 3-4 minuter över låg flamma eller tills den råa lukten går av. Tillsätt lite mer vatten om kuzhambu är mycket tjock.
• Värm en panna med olja.
• Lägg senapsfrön och när det splutters, tillsätt urad dal och stek tills det blir gyllene.
• häll denna krydda till den sjudande kulambu.
• blanda väl och ta av eld.
• Murungai Keerai Poricha Kuzhambu är redo.
• servera varmt med ris som ett streck ghee har lagts till.