nötköttlever och lök med bacon och svamp (Paleo, Keto)
- dela
- Tweet
- stift
dessa ömma, saftiga nötköttlever och lök med bacon och svamp hjälper dig att utveckla en kärlek till orgelkött som är näringsmässiga kraftverk i sig.
nötlever för fertilitet
nötlever är en fertilitet superfood. Om du försöker bli gravid eller bryr dig om din fertilitet alls (som du borde), se till att du inkluderar nötköttlever i din kost. Det är särskilt fördelaktigt under din menstruationsfas när järnnivåerna är låga.
Säg hej till nötköttlever och lök med bacon och svamp. Nötköttlever och lök är ett ganska klassiskt recept. Jag har gått ett steg längre och lagt till bacon och svamp som verkligen tar denna maträtt över toppen. Torrt vitt vin och köttbenbuljong används för att göra den mest utsökta såsen som du kanske säger gör denna maträtt. När jag pratade med min mamma om hur jag skulle förbereda denna maträtt nämnde hon att min mormor alltid skulle muddra leverskivorna i mjöl innan de stekte. Något stärkelsemjöl kommer att fungera men jag har valt pilrotmjöl som är glutenfritt.
hur länge lagar du nötköttlever?
om du överkockar nötköttlever kommer köttet bokstavligen att ha textur av läder. Det här Vill du inte jag är säker på. Stek nötköttleverskivorna i cirka 1 minut på varje sida för medium, hälften av den tiden för sällsynta. Bloody meat freaks min dotter ut så jag valde att laga min i en minut på varje sida.
hur smakar nötköttlever?
jag växte upp med att äta lever, inte regelbundet, men jag hade lever då och då som barn så jag vet vad jag kan förvänta mig. Nötköttlever smakar till skillnad från allt annat kött du någonsin kommer att ha. Jag ska vara ärlig och säga att du inte är garanterad att älska nötköttlever på första biten men förhoppningsvis kommer denna nötköttlever och lök med bacon och svamp att övertyga dig.
varför suger du lever i mjölk innan du lagar mat?
levern har en mycket stark smak och kan ibland smaka lite bitter. Om du blötlägger köttet i komjölk i några timmar innan du lagar mat gör det smaken mer mjuk och smaklig.
Nötköttlevernäring
nötköttlever är den högsta källan till protein och järn av alla animaliska kött. Det är en fertilitet superfood, rik på folat, kolin och B-vitaminer vitamin B12, pantotensyra, riboflavin, niacin och vitamin A.
så vad säger du, kommer du att ge denna saftiga nötköttlever och lök med bacon och svamp recept ett försök?
Skriv ut Pin
nötköttlever och lök med bacon och svamp
ingredienser
- 1 lb nötköttlever, skivad
- 2 kg koppar svamp, skivad
- 1 kg 2 dl nötkött ben buljong
- 1 kg 4 dl torrt vitt vin eller ersätta ytterligare lager
- 1 kg 4 dl arrowrot stärkelse
- 1 lök, tunt skivad
- 5 skivor rökt bacon
- 2 matskedar färsk timjan, hackad
- tesked tesked rosa Himalayasalt
- tesked tesked nymalt svartpeppar
- 2-3 matskedar smör eller kokosnötolja för stekning
instruktioner
-
om din nötköttlever inte kommer skivad, skiv levern i remsor av 2 tum.
-
placera leverskivor i en grund skål eller tallrik och täck med komjölk. Placera täckt i kylen i ett par timmar-valfritt men gör smaken mindre intensiv’
-
när du är redo att laga mat…
-
stek baconskivor i gjutjärnspanna tills de är krispiga.
-
medan bacon steker…
-
kombinera pilrotsstärkelse, salt och peppar på en tallrik.
-
ta bort nötköttlever blötläggning i mjölk från kylskåpet.
-
torka leverskivorna med pappershanddukar.
-
lätt muddra leverskivorna i pilrotsstärkelseblandning.
-
ta bort bacon från stekpannan, lägg åt sidan, lämna baconfettet i stekpannan eftersom du ska steka leverskivorna i den.
-
tillsätt leverskivor i stekpannan och bryn i högst 1 minut på varje sida.
-
när leverskivor kokas, lägg dem på en tallrik.
-
när du är klar med att laga leverskivor är det dags att göra lök och svamp.
-
tillsätt en knopp smör eller kokosnötolja i stekpannan och stek lökarna tills de är mjuka.
-
kasta in svampen med löken. Tillsätt färsk timjan.
-
ta bort allt från stekpannan till plattan med kokt lever.
-
tillsätt lager och vin för att deglasera stekpannan. Koka på medium värme tills vätskan reduceras till en tjock sås.
-
Sätt tillbaka allt till stekpannan, nötköttskivor, lök, bacon och svamp, värm igenom och servera.
-
Njut!! Min familj njöt av detta med broccolini och färsk grön sallad.