Naked Purple Ombre Cake
vackra lager av fuktig kaka gjord i olika nyanser av lila för en trendig ombre design toppad med krämig vaniljsmörkräm glasyr.
det här inlägget innehåller affiliate länkar. Läs upplysningspolicyn.
Om Naken Lila Ombre Kaka
för alla som har följt den här bloggen (särskilt under vintersemestern) vet du redan allt om mina elände när det gäller att dekorera kakor. Jag är allt för att ”försöka ditt bästa” och ”övning ger färdighet”, men vet du vad? Ibland har du bara inte den magiska handen, och när det gäller att dekorera bakverk är det helt jag.
jag är farlig med en spatel och vad den platta knivsaken heter. Mina tårtdekorationskunskaper är sakerna med” Pinterest fail ” – legender.
nu betyder det inte att jag inte gör kakor – långt ifrån det. Jag brukar bara hålla fast vid glasyrer eller riktigt enkla frostningstekniker som ser vackra ut och ändå är det fortfarande matsäkert nog att jag inte kommer att skämma mig helt när jag dyker upp med en hemlagad tårta i släp. Roligt faktum: de flesta av mina vänner vet att jag är en ”matbloggare” nu så det finns en viss förväntan när jag säger till dem att jag tar med mat. Det är som om jag kan känna dem vänta med agnat andetag för att se vilket kulinariskt mästerverk jag ska dyka upp med. Det sista jag vill göra är att förstöra allt som ärver Pinterest-värdig hype genom att dyka upp med en bakad gremlin-utseende monster på en vintagekaka.
och det, mina vänner, är därför jag älskar hela ”naken” tårta vurm.
inte bara är namnet roligt att säga (och förmodligen sagt med lite fnittrande, för Kom igen, stygga kakor är roliga) men det är som att någon där ute i kulinariska världen bestämde sig för att ge dekorationsutmanade människor som jag en liten paus. Nakna kakor är som olivgrenen som säger, ja, du kan fortfarande baka en perfekt tårta och inte helt slakta den med glasyr.
gå vidare och lägg ner den spateln och gå bort från den stora platta knivsaken.
det är okej.
vi kommer att få igenom detta.
tillsammans.
den” nakna ” delen av denna tårta betyder bara att det inte finns någon glasyr längs sidorna (vilket är den svåraste delen att göra, om jag säger Det Själv). Istället är frostens fokus mellan skikten och på toppen av kakan. Och den bästa delen? Det behöver inte ens vara vackert, speciellt du parar den nakna tårtdekorationsstilen med en vacker ombre-design. Vid den tiden är fokus inte ens på glasyren – det är på själva kakan.
när det gäller hur kakan visade sig? Tja, den här kakan var kul för mig att göra av några anledningar:
1 – kakan är så fin färg! Jag har bara använt färggel med kakor när jag gjorde röd sammet, så det var kul att leka med en ny nyans.
2-Jag fick slather på glasyren (och inte röra kakan upp!)! Men det är viktigt att notera att detta delvis berodde på att jag använde dubbla glasyren än vad som för närvarande anges i receptet. Detta var ett misstag från min sida-Jag följde ett gammalt recept på glasyr och tog inte hänsyn till storleken på kakpannorna jag använde (6″) så jag slutade med mycket mer glasyr än jag verkligen behövde. Jag menar, mer frostning är inte en ”dålig” sak i min bok, men jag kände att proportionerna var lite av för en tårta i denna storlek. Jag har gjort anteckningar om allt detta i receptet, så du kan själv bestämma hur mycket (eller hur lite) isbildning du vill använda.
3-den här kakan är utsökt. Jag krediterar helt detta till min goda vän Olivia, som jag verkligen känner är den obestridda kakmästaren. Att kunna njuta av denna tårta bekräftade bara det faktum för mig.
så där har du det – en perfekt festlig och läcker tårta som är lätt att dekorera och ändå wow alla dina vänner.
Recept Detaljer
naken lila Ombre tårta
ingredienser
lila Ombre kakor
-
3 kopp allmjöl
-
3 tsk bakpulver
-
1 tsp salt
-
1 cup osaltat smör mjuknat
-
2 kopp granulerat socker
-
4 ägg rumstemperatur *
-
1 tsp vaniljextrakt
-
1 1/2 kopp kärnmjölk
-
lila färg gel
vanilj smörkräm * * (se recept anteckningar)
-
1 lb pulveriserat socker ca 1 3/4 – 2 koppar
-
1 kopp osaltat smör rumstemperatur
-
2 msk tung vispgrädde
-
1/2 msk vaniljextrakt
instruktioner
för de lila Ombrekakorna
-
Förvärm ugnen till 350 F. Ställ in fyra robusta blandningsskålar i närheten (för att blanda kakans färger). Förbered fyra 6 ” runda bakpannor genom att rikligt spruta med bakspray (mjölbaserad) eller smörja kokkärl och täcka med mjöl. Jag skulle också starkt rekommendera att täcka botten av pannorna med pergamentpapper. Kolla in den här handledningen om hur du gör det.
-
i en stor skål, sikta ihop allmjöl, bakpulver och salt. Avsätta.
-
använd en stativblandare (eller handblandare + stor skål), vispa ihop mjukat smör och socker på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt. Blanda snabbt i rumstemperatur ägg och vanilj extrakt.
-
släpp blandarens hastighet till låg. Börja långsamt tillsätta de torra ingredienserna och kärnmjölken i blandningsskålen och växla mellan de två. Sluta blanda så snart alla ingredienser har tillsatts och du inte längre ser några torra ingredienser.
-
separera smeten i de fyra robusta skålarna. Beroende på hur fluffig din smet är, bör varje skål kunna hålla 1 1/3 kopp till 1 1/2 kopp smet. Jag rekommenderar att du börjar med att lägga till 1 1/3 kopp i varje skål och dela eventuell kvarvarande smet som är kvar.
-
börja lägga till den lila färggelen i smeten tills de önskade färgerna nås. Jag rekommenderar att du börjar med det mörkaste lagret först. För att få färgen på bilden använde jag 1 matsked lila färggel. För nästa senare (2: a mörkaste) använde jag 1/2 matsked lila gelfärg. Nästa (för den 2: a ljusaste) använde jag ca 6 droppar lila gelfärg. Slutligen, för det lättaste lagret, använde jag bara 2 droppar lila gelfärg. Använd bara mina mätningar som en guide – Jag rekommenderar starkt att du lägger till gelfärgen långsamt för att se till att du får de resultat du vill ha med ditt specifika märke av färggel.
-
Häll smeten i de beredda bakpannorna. Baka kakorna i 30 minuter, använd sedan en tandpetare för att testa om de är klara. Tandpetare ska komma ut rena utan smulor. Om du bakade alla kakor tillsammans kan några av kakorna behöva bakas i ytterligare 2-3 minuter.
-
när kakorna har bakat, överför dem (fortfarande i pannan) till ett trådkylställ för att svalna. Tips: om kakans toppar är rundade, täck kakor med en kökshandduk och tryck försiktigt för att platta. Ta bort kakor från pannorna efter 10 minuter och låt svalna helt.
-
när kakorna har svalnat, lägg dem i frysen i 2-3 timmar. Detta låter kakorna fastna så att det är lättare att trimma bort alla mörka områden, till exempel runt kakans sidor eller botten (jag skär båda).
för Vaniljsmörkräm
-
använd en stativblandare (eller handblandare + medium skål), vispa ihop smör och pulveriserat socker på medelhastighet. Om blandningen börjar bli för tjock, tillsätt vaniljextrakt och tung grädde och tillsätt sedan det återstående pulveriserade sockret.
-
fortsätt att blanda glasyr tills den är helt införlivad och krämig, cirka 2 minuter.
att sätta ihop allt
-
lägg det mörkaste lagret av kakan på en serveringsfat och toppa sedan med en hälsosam del av glasyr. Kyl kakan i 10 minuter så att glasyren börjar stelna.
-
Lägg till nästa lager av ombrekaka, toppa med glasyr och kyl i ytterligare 10 minuter. Upprepa denna process tills alla lager av kakan har lagts till. Avsluta med att fylla kakan med återstående glasyr.
-
för bästa resultat, håll kakan kyld tills den serveras. När du serverar, skär och servera kakan i varje lager, så att endast 1 (eller upp till 2) lager kaka och glasyr hamnar på plattan. Detta gör kakan lättare att servera och skapar en cool schackbrädeffekt när du skär kakan.
anmärkningar
näring
jag gör mitt bästa för att ge näringsinformation, men kom ihåg att jag inte är en certifierad nutritionist. All näringsinformation som diskuteras eller avslöjas i detta inlägg bör endast ses som mina bästa amatörberäkningar av de korrekta värdena.